How Make Chocolate Ganache
Aquesta senzilla ganache de xocolata es pot utilitzar per elevar galetes, pastissos i altres postres. Fa 1 tassa. De Joanne Ozug de Quinze espàtules. Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:4racions Temps de preparació:0hores5mins Temps de cocció:0hores5mins Temps total:0hores10mins Ingredients4 oz. gotes de xocolata agredolça de pes o xocolata picada 1/2 c. Crema molt espessaAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions Col·loqueu la xocolata en un bol mitjà i reserveu-la. Escalfeu la nata pesada en una cassola a foc mig alt i porteu-la a una temperatura d’escaldat, que sigui de 180 ºF. Si no teniu un termòmetre, és quan les vores de la crema comencen a fer bombolles, però encara no ha arribat a bullir completament. Traieu la crema del foc i aboqueu-la immediatament sobre la xocolata. Deixeu reposar 2 minuts.
Remeneu la xocolata i la nata amb una cullera fins que es combinin en una ganache de xocolata espessa i luxosa. Ara ja es pot utilitzar per acristalar pastissos o per picar galetes.
Per primera vegada vaig sentir que algú deia ganache de xocolata quan era una nena menjant amb la meva família. El cambrer descrivia un pastís de xocolata i recordo que al final va dir que estava cobert amb una ganache de xocolata. Vaig pensar, oooh, ganache de xocolata! Sona tan elegant.
Vull dir, quan hi ha ganache de xocolata en un postre, sempre s’esmenta. Perquè sempre farà que la gent es desaprofiti. Perquè és ganache de xocolata.
significat de l'ocell colpejant la finestra
I després, quan penso en el fet que només és xocolata i crema de llet, em fa riure. És tan senzill! I una manera tan fàcil d’elevar tantes postres.
Comenceu amb la vostra xocolata. Aquí faig servir un 60% de xocolata agredolça amb cacau i el tinc en forma de disc. Sé per experiència que són prou petites per fondre-les completament del foc de la crema que afegirem en un minut, però si teniu un bloc de xocolata, haureu de trossejar-la amb un ganivet.
Escalfeu la nata pesada a una temperatura d’escaldat i, a continuació, aboqueu-la tota sobre la xocolata.
I per cert, la temperatura d’escaldat és d’uns 180-190 ºF. Si no teniu termòmetre, és quan la crema gairebé ha arribat a ebullició, però no del tot. És quan comencen a formar-se bombolles als costats de la cassola.
Deixeu reposar la xocolata i la nata durant dos minuts. Si remeneu massa d'hora, és possible que la xocolata no es desfaci del tot.
Un cop la barreja hagi tingut un parell de minuts, comenceu a remenar.
A mesura que remeneu, la xocolata i la nata començaran a convertir-se en una.
I encara més.
Fins que obtingueu una deliciosa i espessa ganache de xocolata.
Ara es pot utilitzar la ganache de xocolata. Podeu submergir-hi galetes o utilitzar-les per esmaltar pastissos, com vaig fer per al pastís de xocolata suís que vaig publicar aquí fa molts mesos. Gaudeix-ne!
dona pionera, poma, canyella, civada al fornAquest contingut és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina per ajudar els usuaris a proporcionar les seves adreces de correu electrònic. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar a piano.io Publicitat - Continueu llegint a continuació
