Com fer una pizza clàssica de formatge

How Make Classic Cheese Pizza

Una pizza de formatge clàssica és la màxima satisfacció per a la gent. La deliciosa combinació de cruixent de pizza cruixent, saborosa salsa de tomàquet i formatge bullent fan que sigui una combinació immillorable. Fins i tot si sou fan de cobertures úniques, és difícil resistir-vos a una llesca de pastís de formatge. Ree Drummond té tot tipus de divertides pizzes al menú de P-Town Pizza a Pawhuska, Oklahoma, com la ruca de figues i el porro de patata. Però també es va assegurar de tenir una pizza de formatge clàssica a la barreja, i és un dels favorits dels fans. Seguiu llegint per obtenir la recepta.

Una bona pizza clàssica de formatge comença per una bona, i no és difícil fer-ne la vostra. Un cop hàgiu conegut la manera de fer la massa de pizza casolana, fer la vostra pròpia pizza és fàcil. Per descomptat, sempre podeu utilitzar una massa comprada a la botiga, com ho fa Ree per a ella o bé, o podeu fer servir pa pa com ella. Però si voleu fer la pizza de formatge clàssica definitiva, no deixeu de provar la recepta següent de P-Town Pizza.

Quin és el millor formatge per a pizza?

Tot i que avui dia les pizzes s’acaben amb tot tipus de formatges diferents, el que és amb diferència el més habitual és la mozzarella, i per una bona raó. La mozzarella és un excel·lent complement per a una pizza de formatge clàssica per alguns motius, inclòs el fet que es fon molt bé, sobretot si és fresca. Tot i que és possible que abans no haguéssiu pensat gaire en la fusió del vostre formatge, la seva capacitat de bullir i bombollar-se al forn proporciona una textura i una experiència gastronòmica fantàstiques. A més, la mozzarella de llet sencera generalment es fon i s’estén bé sobre una pizza, de manera que si busqueu el millor formatge per escampar-la a la pizza casolana, busqueu la mozzarella. Fins i tot podríeu provar-los de ratllar-ne de nou.

Què és una pizza clàssica?

com preparar una carbassa per al pastís de carbassa

Tot i que la pizza tradicional s’origina a la regió de Campània, a Itàlia, més particularment, a Nàpols, la pizza a Amèrica del Nord sol adoptar varietats diferents, moltes conegudes per cobertures clàssiques i tipus de crostes. A qualsevol botiga o cadena de pizzeries, segur que trobareu pizzes clàssiques com formatge, pepperoni, salsitxes i verdures. Probablement també trobareu menús que presenten pizzes cobertes de pernil i pinya, búfala o pollastre barbacoa. Pel que fa a les crostes, la pizza als EUA normalment es presenta fina, gruixuda i, de vegades, en algun lloc intermedi. Algunes empreses i cadenes de pizzes han popularitzat les crostes farcides de formatge, així com les pizzes elaborades amb crostes no tradicionals, com la massa de croissant.

Quin és el formatge estàndard de la pizza?

La mozzarella s’utilitza amb més freqüència a la pizza, però definitivament podeu utilitzar altres formatges que us agradin. Altres formatges que tenen un sabor deliciós a la pizza casolana són el parmesà (que s’utilitza sovint amb mozzarella), la fontina, el cheddar, la provolone, el pecorino romano i la ricotta, per citar-ne alguns. A més, no us sentiu limitats a un de sol; de vegades, les pizzes que inclouen una varietat de formatges diferents són molt bones.

Quins són els quatre formatges d’una pizza?

Tot i que les combinacions de formatges que s’utilitzen per a una pizza de quatre formatges varien, normalment hi trobareu mozzarella i parmesà, amb altres com la gorgonzola, la provolone, la ricotta, el parmesà i, de vegades, el cheddar.

1. Després de fer la massa, dividiu-la per la meitat i deixeu-la arribar a temperatura ambient, descoberta, aproximadament 1 hora. Mentrestant, col·loqueu una pedra de pizza o una safata de forn invertida al terra del forn i preescalfeu a 500˚.
   
2. Sobre una superfície lleugerament enfarinada, estireu o estireu 1 tros de massa en una rodona de 12 polzades, d'uns 1/8 de gruix. Empolsineu una pell de pizza o una altra placa de forn invertida amb farina de blat de moro i poseu-hi la massa per sobre.
3. Esteneu la meitat de la salsa sobre la massa, deixant una vora de 1/2 polzada al voltant de la vora. A sobre, poseu-hi la meitat de la provolone i, a continuació, la meitat de mozzarella i parmesà.
4. Feu lliscar la pizza sobre la pedra calenta o la planxa per coure i coeu-la fins que la crosta estigui rossa i el formatge es fongui, de 10 a 12 minuts. Repetiu-ho amb la massa i les cobertures restants. Fa 2 pizzes de 12 polzades.