Com fer un pa torrat tan fàcil com decadent

How Make French Toast Thats Just

per què sempre veig 1234

Els brindis sempre han estat els preferits del brunch del cap de setmana: és un clàssic que guanyarà a tothom, cada vegada. I podeu fer que el plat sigui molt especial servint-lo amb cobertures divertides: xarop d’auró, fruita fresca, fruits secs picats i salsa de xocolata. Penseu només: què m’agradaria posar-me un gelat de gelat? i després, poseu-ho al vostre bar Toast francès.

Però si no ho heu fet mai abans i us pregunteu com fer pa torrat francès, la recepta clàssica és tan senzilla. No cal fer una massa com si fos amb creps o neules i està formada per ingredients que probablement ja teniu a mà: ous, llet, vainilla, sucre i pa. Per descomptat, hi ha moltes maneres d’elevar el pa torrat francès, però tot comença amb aquesta recepta bàsica.

La millor part del pa torrat és que podeu fer-lo amb qualsevol tipus de pa imaginable. Només cal que utilitzeu tot el que tingueu al voltant: la massa fermentada, el pa de plàtan, el xahla o fins i tot els croissants funcionaran. Segons el pa que utilitzeu, és possible que tingueu una torrada francesa més suau o resistent, però hi arribarem més endavant. Les torrades franceses són tan versàtils que es poden fer per a un simple esmorzar entre setmana, un brunch de cap de setmana de luxe o fins i tot per a una festa. De vegades, quan serveixi a una multitud, proveu una cassola de pa torrat francès. O en un dia en què et despertes només necessites alguna cosa una mica indulgent (tots ho mereixem de vegades!), Aquesta recepta de pa torrat francès farà el truc.

Com es fan les torrades franceses des de zero?

El torrat francès casolà és tan fàcil que el faré muntar en un tres i no res. Només cal recordar tres senzills passos: batre, submergir, cuinar. En primer lloc, es treu el flam, després es submergeix al pa i, finalment, es couen les dues cares fins que quedin rosses. Ah, però hi ha un darrer pas que és molt important: afegir toppings. Aquí és on realment es pot divertir. Proveu algunes de les nostres cobertures preferides: mantega, xarop d’auró, sucre en pols, fruita, nata batuda, granola, fruits secs picats i salsa de caramel.

Per què el meu pa torrat francès està mullat?

La clau per fer grans pa torrat és que no estigui massa mullat ni massa sec. No hi ha res pitjor que les torrades franceses poc cuites per dins i cremades per fora. Per evitar aquests errors, intenteu recordar tres senzilles regles de pa torrat francès:

1. El millor pa torrat francès comença amb pa de bona qualitat. Si el pa és massa tou o massa prim, no s’aguantarà amb la crema espessa. Normalment, això significa evitar pa de sandvitx genèric a rodanxes. Preferim una llesca més grossa de pa de bona qualitat. Si tot el que teniu és pa d’entrepà, no us preocupeu! Encara podeu fer un deliciós pa torrat francès en forma de pa torrat cruixent.
2. Es tracta de flam. La base d’un flam cremós són els ous i la llet. Preferim utilitzar mitja meitat per la seva riquesa, però la llet sencera o fins i tot la nata funcionaran bé. El flam ha de ser batut completament. Afegiu un toc de vainilla, una mica de sucre per obtenir dolçor i una mica de canyella per donar-li sabor i, a continuació, poseu-hi el pa en remull. Per evitar un embolic mullat, no deixeu reposar el pa massa temps a la crema pastissera (això no és un bany), s’hauria de submergir per absorbir prou líquid a cada costat.
3. Controla la calor. Això és important per evitar cuinar massa o cremar les vostres torrades franceses. Comenceu escalfant prèviament una paella antiadherent a foc lent, després afegiu-hi la mantega i, després d’afegir les torrades, passeu entre baix i mitjà-baix, depenent de la calor que faci la vostra estufa. Es cou ràpidament, així que assegureu-vos de vigilar-lo.

Quin és el millor pa per fer pa torrat?

Tot i que qualsevol pa funcionarà en aquesta recepta, també és important recordar que el pa és l’ingredient central, de manera que hauria de ser un pa saborós i de bona qualitat. Escollir una barra de pa en lloc d’un pa prèviament tallat us permetrà fer rodanxes més gruixudes o fins i tot daus (si esteu fent una cassola de pa torrat francès). Aquí teniu les nostres recomanacions per al pa:

- Brioche o Challah: manteca i cremosa.

- Pa francès: resistent i masticable. Assegureu-vos que deixeu que aquest pa absorbeixi una mica més la crema pastissera.

pregant per guanyar la loteria

- Toast de Texas: pa gruixut, d'estil rústic, amb textura esponjosa.

- Pa de canyella: proveu aquest pa per obtenir un sabor addicional.

Croissants: lleugers, ventilats i lleugerament nítids.

Es pot fer pa torrat per endavant?

De vegades, coure torrades franceses a l’obra pot ser una tasca descoratjadora, sobretot quan teniu un milió de coses més. Ho aconseguim, els matins es poden ocupar! Per facilitar encara més les torrades, podeu preparar-ho tot amb antelació. Feu la recepta completa i, a continuació, organitzeu les llesques de pa torrat francès cuites en una sola capa sobre una placa de forn i poseu-les al forn a 250˚F durant 30 minuts per mantenir-les calentes. Per congelar, poseu la safata de forn al congelador fins que quedi ferma i, a continuació, traslladeu-la a un recipient tancat durant un màxim de 3 mesos.

1. En un bol, batre els ous, la meitat i la meitat, el sucre, la canyella i la vainilla. Introduïu cada llesca de pa a la barreja perquè quedi totalment recoberta. Reservar les peces en un plat.
2. Escalfeu una paella antiadherent gran a foc lent i, a continuació, fondreu una petita quantitat de mantega. Afegiu tantes peces com convingui, talleu-les cap avall i, a continuació, augmenteu el foc molt lleugerament (no passeu per sobre de la mitjana-baixa).
3. Deixeu coure les torrades al primer costat durant 3 o 4 minuts. Mou-lo una mica a la paella per assegurar-te que no es cremi. Quan estigui marró daurat profund a la superfície, gireu-lo a l’altre costat i deixeu-ho coure 2 minuts més o menys.
4. Traieu-los de la paella i cuineu la resta de llesques de pa.
5. Serviu-ho amb mantega, almívar calent, maduixes i nata muntada. Cel absolut!