How Make Frozen Hash Browns
Sabíeu que podeu fer els vostres propis marrons congelats? És bastant senzill de fer i crec que els marrons de hash congelats tenen un gust encara millor que els acabats de fer! Boig, ho sé.
Tant si teniu un excedent de patates que heu de conservar, si us agradaria fer una mica de preparació del menjar per al mes o simplement voleu provar alguna cosa nova a la cuina, aquest post és per a vosaltres. Anem a capbussar-nos i veurem com fer els vostres marrons congelats.
Igual que amb els marrons frescos casolans, haureu de començar triturant les patates i posant-les en un bol amb aigua freda. Remullar les patates així ajuda a eliminar part de l’excés de midó. Això evita que les patates crues es daurin massa.
A continuació, traieu les patates de l'aigua sobre una tovallola de te neta.
Extreu tota l'aigua que pugueu. Assecar les patates ajuda a que no s’enganxin.
versos de la Bíblia per ajudar-vos a superar una ruptura
Col·loqueu les patates en una capa fina sobre un paper de forn.
Col·loqueu al congelador fins que estigui completament congelat, aproximadament una o dues hores. A continuació, traslladeu els trossos de patata congelats als paquets de galó congelador.
Etiqueteu-les i guardeu-les al congelador durant un màxim de 3 mesos (personalment les utilitzaria després de 3 mesos, però aquest és el temps generalment acceptat per emmagatzemar els aliments congelats).
Vaig experimentar congelant patates triturades sense fer els passos addicionals de remullar-les i assecar-les. No es van tornar tan marrons com jo pensava, però van ser un dolor real intentar baixar de la paella un cop congelats. També vaig provar de fregir-los i van sortir força bé, excepte per un lleuger sabor amarg.
Per tant, en definitiva crec que val la pena el pas addicional. Però funcionarà bé si només tritureu les patates i les tireu a una bossa de congelador.
Per fer servir els marrons hash congelats, simplement cuineu com els marrons hash habituals: escalfeu una bona quantitat de mantega en una paella de ferro colat gran a foc mig-alt. Afegiu els marrons hash congelats en una capa fina. La clau dels marrons cruixents haixit és no apilar-los massa a la paella. Cuinar fins que estigui marró fosc i cruixent al fons. Gireu-ho i deixeu-ho coure fins que l’altra cara quedi cruixent i les patates estiguin cuites.
Ara, trobo que els marrons hash congelats en realitat es tornen més nítids que els frescos. A més, és molt convenient tenir una bossa de hash browns casolana a punt per menjar ràpidament. Així que la propera vegada que feu marrons hash, feu-ne uns quants més i congeleu-los.
En resum:
- Tritureu la quantitat de patates que vulgueu congelar.
- Introduïu immediatament les patates en un bol gran amb aigua freda i deixeu-les en remull durant uns 5 minuts.
- Traieu les patates de l'aigua sobre una tovallola de te neta. Premeu l'excés d'aigua.
- Col·loqueu les patates triturades sobre els fulls de galetes en una capa fina.
- Congeleu-lo fins que quedi sòlid, aproximadament 1-2 hores.
- Traieu-les de les làmines de galetes a les bosses del congelador. Conservar al congelador fins a 3 mesos.
