How Make Homemade Ricotta
El formatge ricotta casolà és tan senzill de fer i té un gust molt millor que la varietat comprada a la botiga. Fa 1 1/2 tasses. De Joanne Ozug de Quinze espàtules. Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:6racions Temps de preparació:0hores5min Temps de cocció:0hores10min Temps total:0hores15min Ingredients1 c. Crema molt espessa 4 c. Llet sencera 1/2 culleradeta. Sal 2 cullerades. Vinagre blanc o suc de llimonaAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions Folreu un colador amb un parell de capes de tovallola de paper humida o de gasa i col·loqueu-ho dins d'un bol gran. En una cassola, combineu la nata pesada, la llet i la sal. Poseu a ebullició a foc mig alt.
Un cop bullent, traieu la paella del foc i incorporeu-hi el vinagre o el suc de llimona. Deixeu reposar la barreja durant 2 minuts i, a continuació, aboqueu-la al colador i deixeu-la escórrer durant 20 minuts. Ja es pot utilitzar!
Nota: Com que no hi ha estabilitzadors, sempre s’uneix una mica de líquid als laterals. Només cal que ho remeneu.
Saps quan tastes una versió casolana d’un ingredient que sempre has portat de la botiga i tens un moment WHOA perquè és molt millor? Així és la ricotta casolana. La diferència és sorprenent!
Hi ha alguns casos en què les versions de les coses comprades a la botiga poden estar a la parella de les casolanes, però és el factor frescor el que fa que la ricotta casolana sigui molt millor. És prou bo que el pugueu estendre sobre un tros de bon pa, regar-lo amb una mica d’oli d’oliva i anomenar-lo al dia.
I quan utilitzeu ricotta casolana per a lasanyes, closques farcides o panellets? Els fa encara millors.
De vegades, elaborar aliments tipus ingredients a casa pot ser una mica més important del que potser és realista per a les nostres vides ocupades. Però la ricotta casolana és tan fàcil i tan bona que crec que és fàcil de justificar. Permeteu-me que us mostri el senzill que és.
Afegiu llet i nata gruixuda a una paella. M’agrada una proporció de 4: 1, però es pot jugar una mica perquè sigui més cremosa o lleugera com vulgueu.
Afegiu sal a la barreja, de manera que la ricotta estarà condimentada.
Feu bullir la barreja a foc mig alt.
Traieu l’olla del foc i afegiu-hi dues cullerades de vinagre blanc o suc de llimona fresc. Acostumo a preferir el vinagre, però depèn del vostre gust. Assegureu-vos d’utilitzar un vinagre de bona qualitat o suc de llimona fresc, ja que podreu tastar-lo una mica al formatge.
Remeneu-ho tot i veureu que la barreja quallarà.
Folreu un colador amb una tovallola de paper humida o una gasa i aboqueu-hi la barreja perquè el líquid del sèrum s’escapi del formatge.
20 minuts de drenatge produeixen la meva textura preferida, però podeu deixar escórrer més temps si voleu una ricotta més espessa.
La ricotta ja està a punt per utilitzar-la.
M’encanta la ricotta estesa al pa cruixent, però n’hi ha molts més usos. Podeu fer creps de ricotta, pastís de formatge de ricotta, closques farcides o manicotti, lasanya, cannoli, posar plops de ricotta a la pizza i molt més. Gaudeix-ne!
