How Make Lemon Curd
Ets fanàtic? T'encanta la deliciosa i acurada cobertura de? Busqueu alguna cosa semblant a disfresses de galetes, galetes o fins i tot neules? Aquesta recepta de mató de llimona és l’acompanyament perfecte i brillant per a moltes de les vostres delícies preferides, incloses moltes receptes de postres de llimona . Aprendre a fer mató de llimona no podria ser més senzill.
Com es fa mató de llimona des de zero?
Amb un ull vigilant i una mica de finor, és senzill fer mató de llimona des de zero. Comenceu afegint mantega, sucre i suc de llimona a una cassola. Col·loqueu a foc mig baix i utilitzeu una batedora per combinar. Continueu vigilant i batent, fins que la mantega es fongui. Afegiu immediatament els ous i la sal i remeneu per combinar. És important afegir els ous just quan la mantega s'hagi fos, ja que la barreja encara no està a una temperatura que farà que els ous remenats. Ningú vol una quallada de llimona curda!
11 significa amor
Un cop afegiu els ous, també és un bon moment per canviar a una espàtula de goma. Això ajuda a ratllar els costats, la part inferior i les cantonades de la paella, on si es permet, els ous agraden cuinar i amagar-se. Això també evitarà que es formin moltes bombolles a la superfície i us proporcionarà un mató suau i cremós quan es cuini.
Un cop el mató de llimona espesseixi i revesteixi la part posterior d’una cullera, traieu-lo del foc i coleu-lo a través d’un colador de malla fina. Si no teniu un colador de malla, està bé. No sempre cal colar. Però si feu servir suc de llimona fresc, cosa que us recomanem, no sabreu mai quan alguna llavor o gran tros de polpa pot acabar a la vostra quallada. També pot ajudar a filtrar qualsevol ou que s’allunyés de vosaltres i cuit o remenat.
Per què el meu mató de llimona no s’espesseix?
És possible que no hagueu escalfat el mató de llimona a la temperatura adequada. L’ús d’un termòmetre és una manera excel·lent d’assegurar-se de cuinar l’ou fins al punt d’espessir-lo, sense coure’l fins al punt de remenar-lo. Per a unes natilles com aquesta, coeu l'ou a 160 graus abans de treure-ho del foc. Colar o transferir a un bol diferent immediatament; així s'aturarà el procés de cocció.
Quant de temps conserva la quallada de llimona?
La quallada de llimona es conservarà a la nevera fins a un mes. També podeu congelar mató de llimona fins a un any. Assegureu-vos d’emmagatzemar-lo en un contenidor hermètic amb un embolcall de plàstic pressionat contra la superfície. Això evitarà que es formi una pell o qualsevol decoloració.
Per a què s’utilitza la quallada de llimona?
El mató de llimona s’utilitza per a receptes com el pastís de merenga de llimona, com a cobertura de gelat o, simplement, en un plat amb baies d’estiu. També fa una unió preciosa per a torrades o pastes.
Llegiu-ne més + Llegiu menys -Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:1tassa Temps de preparació:0hores5min Temps de cocció:0hores0min Temps total:0hores25min Ingredients1/2 c.sucre granulat
significat de 1075 cullerades.
mantega sense sal, tallada a daus
1/4 c.suc de llimona fresc (a partir de 3 llimones)
3ous grans + 1 rovell d'ou, batut lleugerament
1/4 culleradeta.sal kosher
Aquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Direccions- Combineu el sucre, la mantega i el suc de llimona en una cassola petita a foc mig-baix. Cuineu fins que la mantega es fongui. Batre els ous. Cuini, remenant freqüentment amb una espàtula de goma, fins que la barreja espesseixi i cobreixi la part posterior d’una cullera, durant 6-8 minuts. No deixeu que la barreja bulli. Aboqueu-lo i premeu a través d'un colador de malla fina en un bol. Premeu la pell de plàstic per sobre i deixeu-la refredar a temperatura ambient. Refrigereu-ho fins que estigui al punt, aproximadament 2 hores.
