Com fer puré de patates

How Make Mashed Potatoes

Aquest puré de patates és súper cremós i súper luxós a causa de la crema pesada.

De Julie Deily de The Little Kitchen.

Peleu les patates, esbandiu-les i talleu-les a trossos d’1 a 2 polzades. Afegiu-ho a una olla gran i afegiu-hi prou aigua per cobrir totes les patates. Saleu fort l'aigua. Faig servir aproximadament 1 cullerada de sal.

Col·loqueu l'olla a l'estufa i gireu el foc al màxim. Feu-ho bullir i bulliu durant 5-10 minuts, fins que les patates es trenquin fàcilment amb una forquilla o un ganivet de mantega. Apagueu el foc.

Escorreu les patates i torneu l’olla al cremador calent (això està apagat). Deixeu l’olla al forn durant 10 minuts com a mínim, sense tapar.

Afegiu mantega i barregeu-ho amb una cullera de fusta o una espàtula de goma perquè la mantega es distribueixi uniformement. Tritureu les patates a la consistència desitjada. Afegir la crema de llet i barrejar. Afegiu nata pesada o llet i barregeu-les. Afegiu-ne més si us agraden les patates més cremoses.

Afegiu sal i pebre al gust. Afegiu-hi una mica de mantega per sobre abans de servir-la. Serviu immediatament o guardeu-ho a la nevera i torneu a escalfar per servir.

M'encanta un puré de patates. Es pot dir amb seguretat que estic obsessionat amb qualsevol tipus de patata, sincerament. Digueu-me que no sóc l’únic! Per a les vacances, per a ocasions especials i per acompanyar qualsevol menjar de bona comoditat, cal que participeu les patates.

el número 50 de la bíblia

Per a aquesta recepta, he provat la crema de llet en lloc de la llet per reunir el puré de patates i les fa celestials. Recentment, en un restaurant, tenia unes puré de patates que eren tan cremoses i suaus però no aquoses. Em vaig preguntar si era crema de llet i, després de provar-ho, sé que sí. Aquesta és l’única manera de fer puré de patates a partir d’ara.

Per fer el puré de patata millor i més cremós, heu de pelar-les. Igual que Ree, no m’agrada pelar patates. Així que de vegades demano ajuda per al peeling.

Esbandiu les patates després de pelar-les.

Consells per fer endavant: podeu pelar les patates un dia abans si voleu. Simplement poseu-los en una olla o recipient i ompliu-los d’aigua per tapar-los per evitar que es daurin. Guardeu-ho a la nevera fins que estigueu a punt de tallar i bullir.

Talleu les patates a trossos d’1 a 2 polzades.

Afegiu les patates a una olla gran i afegiu-hi prou aigua per cobrir-les. A continuació, afegiu sal (hi poso aproximadament 1 cullerada de sal).

els millors anuncis de Superbowl de tots els temps

Feu bullir les patates. Deixeu-los bullir durant uns 5 a 10 minuts, fins que les patates es trenquin fàcilment amb una forquilla.

Aneu amb compte de no cremar-vos quan agafeu la patata per provar-la!

Apagueu el foc, escorreu les patates i torneu l’olla al mateix cremador. Deixeu reposar les patates durant 10 minuts al cremador, amb la calor apagada.

Si alguna vegada heu tingut puré de patates aquoses, aquest podria ser el pas que us heu saltat. D’aquesta manera, s’evapora la resta d’aigua al fons de l’olla, de manera que no tingueu puré de patates aquós.

Afegiu-hi mantega i deixeu-la fondre. Barregeu-ho amb una cullera de fusta o una espàtula de goma.

Tritureu les patates. Si us agraden molt suaus, pot trigar uns minuts a triturar-los. M’agraden uns trossos petits amb el puré de patates, de manera que no els puré durant tant de temps.

Barregeu-hi la crema de llet i la crema de llet. És possible que hàgiu d'afegir nata pesada addicional, si cal.

Afegiu sal i pebre i barregeu-los junts. I sempre els serveixo amb una mica de mantega per sobre!

Ahhhhh, aquest puré de patates és increïble. Sé que els encantaràs. Són perfectes així, o podeu elevar-los amb l’addició d’uns ingredients més especials.