How Make Raw Cookie Dough
Menja massa crua de galetes sense preocupar-te amb una massa de galetes segura per menjar. Perfecta per a infinites llaminadures de pasta de galetes, la tècnica es pot adaptar a qualsevol recepta vintage. Fa 1 a 1 1/2 tassa de massa de galeta crua. De Bridget Edwards de Bake al 350. Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:10racions Temps de preparació:0hores10mins Temps de cocció:0hores5mins Temps total:0hores15mins Ingredients3/4 c. Farina per a tots els usos sense blanquejar, fins al doble de la quantitat necessària 3/4 c. Mantega salada, a temperatura ambient 1/2 c. Sucre 1/2 c. Sucre marró clar envasat 1/4 c. Llet 1 culleradeta. Extracte de vainilla 1/4 culleradeta. Sal kosher 1/2 c. Xips de xocolata mini o regulars semidulcesAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions Escalfeu el forn a 350ºF. Folreu un full de galetes amb paper sulfuritzat. Untar la farina sobre el pergamí i coure-la al forn durant 5 minuts. Utilitzeu el pergamí com a embut per transferir-lo a un bol. Batre per eliminar els grumolls. Cremeu la mantega i els sucres junts fins que quedi esponjós. Barregeu amb llet i vainilla. A velocitat baixa, barregeu la farina i la sal. Incorporeu-hi xips de xocolata.
Es pot utilitzar immediatament per omplir un pastís o estendre sobre els brownies. Per submergir-lo o porcionar-lo, refrigereu-lo primer 30 minuts.
Nota: Si utilitzeu una quantitat menor de farina, obtindreu una massa de galetes més suau i més adequada per a farcits de pastissos. Una quantitat més gran de farina és bona per a les tòfones de massa de galetes i les aplicacions on vulgueu una massa dura.
Els amants de la massa de galetes s’uneixen! Quan faig galetes amb xips de xocolata, de vegades em pregunto si quedarà alguna massa per coure. Probablement no cal dir que som grans fans de la pasta de galetes qualsevol cosa per aquí.
Fa uns anys va sortir la notícia que la farina crua no és segura per menjar. Tot i que això no em va impedir menjar massa de galetes mentre feia galetes a la cuina, em va donar una pausa a l’hora de fer llaminadures de pasta de galetes per a amics i familiars.
Introduïu: farina torrada .
És cert, torrar farina al forn es fa càrrec de qualsevol problema relacionat amb la farina crua. La seva bellesa és que podeu convertir qualsevol recepta que ja utilitzeu amb farina crua. No canvia el gust ni la textura.
Regals de Nadal d'última hora per a la mare
Repartiu la farina uniformement sobre un full de galetes folrat amb pergamí.
Enfornem a 350 ºF durant 5 minuts. Veieu com s’ha assecat?
Per eliminar els grumolls o grumolls de la cocció, aboqueu-los en un bol (el pergamí és un embut fantàstic) i bateu-lo abans d’utilitzar-lo.
La resta d’ingredients per a la massa de galetes comestibles inclouen mantega salada, sucres granulats i marrons, llet, vainilla i sal. Com que fem servir aquesta mescla crua, no necessitem ous ni llevadors com la cocció en pols.
Ah, i no us oblideu dels xips de xocolata! Utilitzeu patates fregides mini o normals segons com feu servir la massa.
Si no esteu preparant una massa de galetes, però només voleu assegurar-vos que la recepta de galetes sigui segura per als menuts que podrien provar la massa abans de coure-la, utilitzeu el mètode per torrar la farina i utilitzeu ous pasteuritzats a la recepta. Aquí n’hem parlat més a fons.
Com es pot utilitzar (a part de menjar-lo amb una cullera)? Feu-lo servir per gelar galetes, estendre-les per brownies refredats i cobrir-les amb ganache, omplir un pastís , feu tòfones, poseu-hi creps o afegiu-hi petites boles al gelat. La pregunta és, realment, què NO PODEU fer amb la massa de galetes?
Tinc un suggeriment més: posar-lo entre dos galetes Ritz i submergir-lo en xocolata. (Introduïu aquí 15 emojis amb ulls de cor.) Feu que treguin-los de casa; són perillosos.
Per a la nostra recepta de massa de galetes, començarem per torrar la farina. Dono una gamma per a la quantitat de farina en funció de l'aplicació. Trobo que la menor quantitat de farina és més suau i més adequada per a farciments de pastissos, mentre que la quantitat més elevada de farina és bona per a les tòfones de pasta de galetes i les aplicacions on vulgueu una massa dura. Deixeu-ho de banda i nateu la mantega i els sucres com en una recepta normal de galetes.
Afegiu-hi la llet i la vainilla. A continuació, incorporeu-hi la farina torrada i tamisada.
Per últim, incorporeu-hi les xips de xocolata.
Ah, massa de galetes. Sóc teu per sempre.
