How Make Yogurt Greek Yogurt
Al meu marit li agrada molt el iogurt. El menja gairebé tots els dies amb el dinar de feina i ho ha fet durant els cinc anys del nostre matrimoni. Li agraden especialment les tasses d’un sol servei.
Aquestes tasses de iogurt individuals amb gust són delicioses, no es pot negar. Però poden arribar a ser força cars. Fer el vostre propi iogurt estalvia diners: fins i tot si compreu llet alimentada amb herba de primera qualitat a 10 dòlars el galó, un quart de iogurt només us costarà aproximadament 2,50 dòlars. I serà molt més saludable que la majoria de varietats comprades a la botiga.
Deixeu-me portar-vos el procés senzill i senzill d’elaborar iogurt a casa.
oracions a sant Joan d'Arc
Una de les millors parts de la fabricació de iogurt és que requereix tan poc equip. Podeu sortir amb només un pot i una olla, però un termòmetre de lectura instantània és útil per començar.
Només necessiteu una mica de iogurt per utilitzar com a entrant i llet per als ingredients. És important comprar iogurt normal (sense sucre) que contingui cultures actives i vives. No recomano l’ús de llet desnatada o baixa en greixos. Per fer el vostre iogurt encara més ric, també podeu afegir nata.
Col·loqueu la llet en una paella i porteu la temperatura a 85ºC (185ºF). Si no teniu un termòmetre, només cal que escalfeu la llet fins que estigui calenta i bullent però que no bulli. El motiu pel qual escalfeu la llet és matar qualsevol bacteri que pugui interferir amb els bons bacteris del iogurt.
No és completament necessari escalfar la llet a 185 ºF (més sobre això més endavant). Podeu escalfar la llet només a 155 ºF o només escalfar-la a 105 ºF. El resultat serà un iogurt més prim.
Quan la llet assoleixi la temperatura desitjada, apagueu el foc, tapeu-ho i deixeu-lo refredar a 105ºF. És fonamental que deixeu refredar la llet, en cas contrari la calor matarà els bons bacteris del iogurt.
Mentre la llet s’escalfa / refreda, afegiu el iogurt d’entrada al pot i tapeu-lo. Voleu que el iogurt arribi a temperatura ambient perquè no refredi la llet.
el que diu la Bíblia sobre la maledicció
Si la llet forma una pell mentre es refreda, assegureu-vos d’eliminar-la, tret que us agradi el iogurt grumollós. Podeu desprendre-la amb una cullera ...
O podeu colar la llet al pot.
Doneu-li una bona remenada. Intenteu no omplir massa el pot com ho vaig fer jo.
Simplement podeu deixar el iogurt en un lloc càlid de la vostra cuina. O bé, si realment voleu accelerar el procés, podeu col·locar el pot en una olla de galleda plena d’aigua i posar el foc a escalfar o al punt més baix.
Torneu d'aquí a unes 6-8 hores i el vostre iogurt ja està acabat.
Vaig realitzar un petit experiment per veure quant de més ràpid es fixaria el iogurt si el posés a la cassola en lloc de deixar-lo reposar al taulell. El pot de la cassola va començar a posar-se en aproximadament 4 hores i es va posar completament en 6 hores. El pot al taulell va trigar unes 24-36 hores a posar-se completament. Tingueu en compte que la meva cuina estava força freda. Si la cuina és càlida, és possible que no necessiteu el crockpot.
A més, vaig trobar que el iogurt que es feia a la cassola era més gruixut i més acurat. Per tant, si preferiu un iogurt més suau, podeu considerar un temps d’incubació més llarg.
També volia veure quina relació de iogurt amb llet produïa els millors resultats. Vaig fer un lot amb 1 cullerada de iogurt per 2 tasses de llet i un altre lot amb 2 cullerades de iogurt. El fet amb només 1 cullerada de iogurt era una mica més escorrent i més suau.
També vaig experimentar amb només escalfar la llet a 68ºC (155ºF) contra 85ºC (185ºF). El iogurt elaborat amb llet escalfada a 185 ºF era menys suau però més espès. El iogurt elaborat amb la llet escalfada només a 155 ºF era més escorrent, lleugerament més àcid i trigava entre 2 i 3 hores més a preparar-se.
També podeu fer iogurt en pots individuals. Això és molt útil per berenar durant la marxa.
Simplement remeneu la llet refrigerada i el iogurt junts en una tassa per mesurar i aboqueu-los en petits pots abans d’incubar-los a la cassola.
Si esteu disposat a fer el vostre iogurt un pas més, us recomano convertir-lo en iogurt grec. El iogurt grec és simplement un iogurt normal que s’ha colat per eliminar part del sèrum de llet per fer-lo més espès. És com un híbrid de crema agra / iogurt. I és molt fàcil de fer.
Col·loqueu un colador dins d’un bol gran.
Folreu el colador amb estovalles, tovalloles de paper gruixudes o una tovallola de te neta.
Aboqueu el iogurt al colador folrat de gasa.
versos de la Bíblia per maleir algú
Doble la gasa sobre el iogurt.
Col·loqueu un plat petit a sobre de la gasa.
Poseu alguna cosa pesada al damunt del plat. M'agrada utilitzar una pila de bols pesats.
Com podeu veure, el pes dels bols comença a treure el sèrum del iogurt en qüestió de minuts.
Després d’unes hores a la nevera, la majoria del sèrum s’haurà escorregut del iogurt. Podeu descartar el sèrum de llet o desar-lo per a un ús posterior.
També podeu extreure el iogurt per extreure encara més sèrum. No et recomano que facis això si fas servir tovalloles de paper.
Raspeu el iogurt grec en un contenidor d’emmagatzematge.
què representen les aranyes a la bíblia
La meva filla i jo gaudim del iogurt amb fruita fresca i un raig de mel. El meu marit posa melmelada en iogurt normal. Per a una delícia paradisíaca, barrejo restes de mató de llimona amb iogurt grec. Els sabors àcids juguen bé junts.
Quina és la vostra manera preferida de menjar iogurt?
En resum:
Per fer iogurt:
- Escalfeu escasses 4 tasses de llet sencera a 85ºC (185ºF). Refredar a 40ºC (105ºF).
- Mentrestant, col·loqueu 4 cullerades de iogurt senzill de llet sencera que contingui cultius vius i actius en un pot de quart. Coberta.
- Un cop la llet s’hagi refredat, aboqueu-la al pot i remeneu per barrejar el iogurt i la llet.
- Cargoleu la tapa fermament i col·loqueu el pot en una cassola. Ompliu la vaixella amb aigua i gireu-la al punt calent o més baix.
- Reviseu el iogurt al cap de 6 hores. Inclineu suaument el pot per veure si està configurat al vostre gust.
- Un cop el iogurt estigui complet, poseu-lo a la nevera perquè es refredi completament.
Per fer iogurt grec:
- Col·loqueu un colador en un bol gran. Folreu el colador amb estovalles, tovalloles de paper gruixudes o una tovallola de te neta.
- Aboqueu el iogurt al colador folrat de gasa i doblegueu la gasolina per sobre.
- Col·loqueu un plat petit sobre la gasa i poseu-hi alguna cosa pesada (com una pila de bols) al damunt.
- Poseu-ho tot a la nevera durant unes hores.
- Descartar o guardar el sèrum de llet i ratllar el iogurt en un contenidor d’emmagatzematge.
Espero que proveu la fabricació de iogurt. Fer iogurt a casa és fàcil i, tot i que requereix temps, és sobretot temps inactiu. Rebràs una recompensa amb iogurt suau, fresc i deliciós i també estalviaràs diners. Si ja fas el teu propi iogurt a casa, comparteix alguns dels teus consells preferits!
