Com clavar pasta carbonara

How Nail Pasta Carbonara

Aquesta clàssica pasta carbonara té una salsa rica i cremosa, a més de cansalada i pèsols cruixents. Perfecte per a un sopar satisfactori de la nit! De Joanne Ozug de Quinze espàtules. Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:4racions Temps de preparació:0hores10min Temps de cocció:0hores20min Temps total:0hores30min Ingredients3 Ous grans 1 c. Formatge Regmiano Parmigiano ratllat 6 oz. pes Bacon, Bacon, O Guanciale 2 cullerades. All picat 1 1/2 c. Pèsols congelats 1 lliura Espaguetis 1/4 c. Julivert picat Sal al gustAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions En un bol petit, batre els ous fins que estiguin barrejats i, a continuació, batre el formatge Parmigiano Reggiano. Deixar de banda.

Comenceu a escalfar una olla gran d’aigua molt salada fins que bulli, per coure la pasta.

Mentrestant, talleu la cansalada a trossos petits i coeu-la en una paella a foc mitjà durant uns 10 minuts fins que estigui cruixent i daurada. Si ho desitgeu, traieu una mica de l'excés de greix amb una tovallola de paper, però assegureu-vos de deixar almenys 4 cullerades més o menys de greix. Afegiu all i pèsols a la cassola i coeu-los durant uns minuts, fins que l’all estigui una mica cuit i els pèsols estiguin calents. Traieu els ingredients a un bol molt gran.

Quan l'aigua de la pasta bulli, cuini els espaguetis segons les indicacions del paquet fins que estiguin al dente, uns 10 minuts. Reserveu 1 tassa d’aigua de pasta i, tot seguit, afegiu-hi els fideus al bol de cansalada i pèsols, aboqueu-hi la barreja de formatge ou i remeneu-ho tot molt bé durant 1 minut aproximadament. La barreja de formatge i ou s’ha de fondre en una salsa llisa i sedosa que recobrirà els fideus. A mesura que els fideus es refredin, és probable que hàgiu d'afegir & frac12; tassa a 1 tassa d’aigua de pasta, per mantenir la salsa sedosa. Tireu-hi el julivert picat i, a continuació, serviu-lo i gaudiu-ne!

La pasta carbonara és un d’aquests plats que sembla que desgasten tothom. Recordo haver sopat amb els amics en un restaurant italià i, quan el cambrer va esmentar una especial de carbonara, tothom ho feia i ahhhed, i la meitat de la taula va acabar ordenant-la. Totalment justificat, si em pregunteu. Una bona carbonara és un cel cremós i saborós.



Recordo clarament la primera vegada que vaig intentar fer pasta carbonara, fa molts anys. Recordo perquè el vaig fer malbé totalment i vaig acabar fent pasta d’ous remenats. La raó? Vaig intentar fer-ho a corre-cuita, i no tenia tota la posada en marxa i l’equip correcte a punt.



novena al cor sagrat de Maria

Aquest és el tipus de recepta on heu de controlar totes les parts en moviment, perquè heu de cronometrar adequadament gairebé tots els components: la cocció de la cansalada, la pasta i tenir la barreja de formatge d’ou a punt. Tots han d’estar preparats per reunir-se en el moment adequat. El mètode que es mostra a continuació és la manera de alinear-ho tot perquè pugui clavar l’execució cada vegada en lloc d’acabar amb pasta per esmorzar.

El primer que voleu fer és batre tres ous fins que quedin ben homogènis. Si us preocupen els ous crus, podeu utilitzar ous pasteuritzats per a aquesta recepta. (I si no esteu familiaritzats amb els ous pasteuritzats, Bridget va publicar aquí una bona publicació sobre ous pasteuritzats 101).



Ratlleu una tassa de formatge Parmigiano Reggiano i afegiu-la a la barreja d’ous. Deixar de banda.

Abans de continuar, comenceu a escalfar una olla gran amb aigua per bullir la pasta.

Quan faig carbonara, intento utilitzar cansalada d’alta qualitat. És tradicional utilitzar guanciale, però em costa trobar-lo. La cansalada és un substitut perfectament meravellós. No dubteu a utilitzar guanciale, la vostra cansalada o pancetta preferida.



Talleu la cansalada a trossets i coeu-la fins que quedi cruixent. M'agrada absorbir una mica l'excés de greix amb una tovallola de paper. Si feu el mateix, assegureu-vos de no absorbir-ho tot.

Afegiu pèsols i alls congelats a la paella. Remeneu-ho durant uns quants minuts, fins que s’escalfi.

Traieu els ingredients a un bol gran.

Bullir els espaguetis fins que estiguin al dente segons les instruccions del paquet, aproximadament 10 minuts. A continuació, guardeu una tassa d’aigua de pasta, afegiu els fideus cuits al bol i afegiu-hi també la barreja de formatge d’ou.

La barreja d'ou-formatge sembla una mica grossa en aquest moment a causa del formatge.

Però a mesura que ho llenceu tot, la calor dels fideus fon el formatge i tot es recobreix amb una salsa sedosa i brillant, com aquesta.

Afegiu una mica de julivert picat per acabar el plat.

Després ja està a punt per planxar i servir.

Gaudeix-ne!


Aquest contingut és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina per ajudar els usuaris a proporcionar les seves adreces de correu electrònic. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar a piano.io Publicitat - Continueu llegint a continuació