Com caçar ous perfectament

How Poach Eggs Perfectly

Els ous escalfats són un servei de brunch popular als restaurants, però, quan va ser l’última vegada que els vau fer a casa? Per alguna raó, els cuiners casolans semblen defugir la caça furtiva, però no cal que sigueu un professional per dominar un rovell molt bonic. Heus aquí la veritat: la caça furtiva d’ous no és gens complicada. Si podeu bullir aigua, podeu escalfar un ou. Seguiu llegint i us mostrarem com fer ous escalfats perfectament cada vegada. Un cop domineu la tècnica bàsica de caça furtiva, tindreu infinitat idees de brunch . Serviu el vostre estil escalfat en una magdalena anglesa amb cansalada canadenca i Salsa holandesa . Per a una presa més sana, proveu-los sobre verds saltats o sobre una amanida de grans. Millor encara, gaudiu-los tal com estan, en un tros de pa torrat amb mantega daurada.

els àngels sonant a les orelles

Abans de començar, assegureu-vos que teniu ous frescos. Haurien de tenir blancs gruixuts amb rovells rodons. Mireu això prova de flotador d’ous per veure si els ous són frescos. Quan estigueu a punt per caçar els ous, només necessiteu una olla d’aigua. A continuació s’explica com escalfar ous en cinc senzills passos.

Com caçar ous:

1. Bullir aigua suaument en una olla gran. Si esteu pensant, què diables és un bull suau? només heu de fer bullir l’aigua i baixar el foc, de manera que l’aigua bombolla però no bull com una bogeria. A continuació, saleu l’aigua.
2. Esqueixi els ous en petites tasses individuals perquè estiguin a punt per abocar-los a l’aigua.
3. Amb una cullera, comenceu a remoure l'aigua amb un moviment circular gran (com un tornado).
4. Quan el tornado es mogui realment, afegiu-hi els ous. El moviment de l’aigua embolcallarà la clara d’ou de manera que l’ou es mantingui unit mentre es cou.
5. Coeu els ous durant 2 i frac12; fins a 3 minuts i, a continuació, traieu-los amb una cullera ranurada.

Es pot caçar més d’un ou a la vegada?

Si pagueu una multitud per dinar, és possible que vulgueu caçar més d’un ou a la vegada, i podeu! Tingueu precaució de no amuntegar massa l’olla. Podeu fer aquests ous escalfats amb antelació i, simplement, torneu a submergir els ous escalfats a l’aigua calenta per escalfar-los.

Com es caça un ou amb un furtiu?

Si encara esteu pensant, no hi ha cap manera d’intentar mai furtivitzar un ou, potser voldreu obtenir-ne un caçador d’ous . Afegiu una mica de mantega a cada secció primer, després cliqueu els ous i tapeu-los per coure-los. Aquest truc astut triga entre tres i quatre minuts a posar els ous i surten en cercles perfectes (gairebé massa perfectes, potser!).

Per què afegim vinagre a l’aigua quan furtem ous?

Afegir una petita quantitat de vinagre a l’aigua bullent és un truc que algunes persones utilitzen per ajudar a que les clares s’uneixin més ràpidament. És completament opcional i ni tan sols és necessari, però si voleu provar-ho, remeneu una cullerada de vinagre blanc destil·lat a l’aigua bullint abans d’afegir els ous.

2020 significa amor

1. Feu bullir una olla amb aigua i saleu-la. Mentrestant, trenca un ou (o dos, o tres!) En una tassa petita.
2. Amb una cullera, comenceu a remoure l'aigua bullint amb un moviment circular gran.
3. Quan l'aigua remolini com un tornado, afegiu-hi els ous. L’aigua remolinant ajudarà la clara d’ou a embolicar-se mentre es cou.
4. Cuini durant aproximadament 2 & frac12; a 3 minuts.
5. Amb una cullera ranurada, traieu l’ou (o els ous) a un plat.