Com madurar els plàtans ràpidament

How Ripen Bananas Quickly

Pot semblar que esperis per sempre que maduren els plàtans, sobretot si desitges pa de plàtan. Però no es perd tot si teniu un ram verd a les mans: us mostrarem com madurar els plàtans ràpidament. Fins i tot si no sou grans de plàtans per berenar (Ree definitivament no és un fan!), Podeu fer que el vostre sigui perfecte per coure amb aquests senzills trucs.

Número d'àngel 467

Un plàtan madur és de color groc brillant i comença a estovar-se, però encara manté la seva forma. En aquesta etapa, és adequat per a una amanida de fruites perquè no quedarà molesta. Passat aquest punt, comencen a aparèixer taques marrons a la pell de plàtan. Algunes persones pensen que els plàtans tacats es fan malbé, però en realitat és quan són els més dolços! Podeu posar-los a sobre de creps, en batuts i farina de civada o en pa torrat. (Ree fa mantega de cacauet – torrades de plàtan per als nens, només no per a ella mateixa).

Quan vegeu que els plàtans es tornen completament marrons i suaus, vol dir que estan massa madurs. Feu el que feu a continuació, no llenceu aquests plàtans! Aquest és el moment perfecte per fer pa de plàtan, magdalenes o qualsevol altre forn. Tot i això, si els vostres plàtans encara no han arribat a aquesta fase i no podeu esperar, no us preocupeu: tenim alguns consells i trucs sobre com madurar els plàtans en una mica.

Què fa que maduren els plàtans?

Els plàtans produeixen una hormona vegetal natural anomenada etilè que madura la fruita. Funciona convertint el midó en sucre, que dóna als plàtans la seva textura suau i el seu sabor dolç. Quan els plàtans es cullen de la planta, tenen un color verd brillant. Abans d’enviar-los a la botiga de queviures local, passen pel seu propi procés de maduració en habitacions especials amb temperatura controlada. Tot i que els plàtans produeixen etilè de forma natural, les habitacions es bomben amb més gas natural per accelerar el procés. Els plàtans encara són verds quan s’envien a les botigues, però continuaran madurant amb el pas del temps.

Es poden fer servir plàtans verds?

Ho creguis o no, pots menjar plàtans verds poc madurs, que són típics de la cuina del Carib. No els voleu menjar crus, però; els plàtans verds són ferms i amb midó. Són millors si es couen com a plàtan: bullits i triturats, fregits en patates fregides o remenats en guisats.

Com madures els plàtans per menjar?

Aquests consells us ajudaran al procés:

• Mantingueu el grup de plàtans junts: El fet de separar els plàtans del raïm atura el procés de maduració. Si manteniu el grup intacte, els plàtans començaran a madurar ràpidament al mateix temps.
• Emmagatzemeu els plàtans en un lloc càlid: Proveu de col·locar els plàtans al costat d’un escalfador o a sobre de la nevera. Es maduraran encara més ràpid.
• Utilitzeu una bossa de paper: Col·loqueu els plàtans en una bossa de paper marró i plegueu-los per sobre. Si teniu altres fruites madures, com pomes o alvocats, poseu-les també a la bossa. El gas etilè farà circular i madurarà la fruita en un termini de 24 a 36 hores.

Com madures ràpidament els plàtans per coure?

Quan arriba l’afany de pa de plàtan, no hi ha res pitjor que un munt de plàtans poc madurs. A continuació s’explica com madurar els plàtans ràpidament:

significat de l'observació de papallones

1. Mètode del forn: Poseu plàtans sense pelar sobre una plata de forn i poseu-los al forn a 300˚ fins que les pells es tornin negres, de 15 a 20 minuts. La carn serà suau i suau, i perfecta per a productes de forn.
2. Mètode de microones: Trapeu un plàtan sense pelar per tot arreu amb una forquilla. Feu microones durant 30 segons i, a continuació, comproveu si el plàtan és prou tou. Si cal, continueu al microones en intervals de 30 segons.

Com es poden estalviar plàtans madurs?

Si heu comprat massa plàtans i ja comencen a enrossir-se (ens passa a tots!), Encara els podeu estalviar. Primer, intenteu guardar els plàtans a la nevera. Fins i tot si les pells comencen a tornar-se negres, la carn ha de romandre tova i madura fins a 5 dies. Si els plàtans ja estan rossos, peleu-los, introduïu-los en una bossa de plàstic que es pugui tornar a tancar i guardeu-los al congelador. Podeu utilitzar-los directament des del congelador per obtenir batuts o barrejar-los en un processador d’aliments amb una mica de llet per fer una crema “agradable”.