How Segment An Orange
Pot ser que això sigui una mica peculiar, però estic obsessionat amb els aliments que es poden preparar i menjar de moltes maneres diferents. M'encanta pensar en totes les maneres en què puc seguir gaudint d'un menjar en particular. Quin pot ser un dels motius pels quals estimo tant les taronges! Es poden menjar en tascons tallats, pelats, sucs o segmentats. Una vegada vaig polir quatre taronges en una sola sessió, menjant-les cadascuna d’una manera diferent. Sí, sóc estrany.
Avui us mostraré com segmentar una taronja. M’encanten les taronges segmentades perquè tota la membrana masticable ha desaparegut i tot el que obtens és de taronja sucosa i dolça. Les taronges segmentades són ideals per a amanides, per berenar o fins i tot per a postres.
En primer lloc, necessiteu una taronja. Duh! També necessiteu un ganivet afilat, prim i flexible. És important que sigui agut!
Talleu la part superior i inferior de la taronja. D’aquesta manera, la taronja quedarà plana a la taula de tallar.
Treballant de dalt a baix, peleu la pell i la medul·la, amb la profunditat suficient per eliminar la fina membrana i exposar la carn de la taronja.
Netegeu la membrana o la mossa restant.
Mantingueu la taronja suaument a la mà.
Amb un ganivet prim i esmolat, talleu amb cura entre un segment i la membrana. NO talleu completament, només cap al centre. Dóna-li un petit gir i desprèn el segment de l’altra membrana connectiva. Sigues suau i vigila els teus dits!
Repetiu, treballant el vostre camí al voltant de la taronja. El primer segment és sempre el més difícil, però es fa més fàcil a mesura que avança. Funciona millor amb una taronja sucosa fresca. Si es talla una taronja i es nota que està sec, és probable que es desfaci mentre es segmenta.
oracions de viatge segurs
No us frustreu la primera vegada que segmenteu una taronja. Es pot fer una mica de pràctica, però en poc temps tindreu bells segments taronja. M'encanta menjar els meus segments de taronja esquitxats amb una mica de canyella.
Podeu segmentar les taronges i mantenir-les en un recipient hermètic a la nevera. Estaran a punt per berenar o per tirar a sobre una amanida o una llesca de pastís de lliures.
Aquesta tècnica es pot utilitzar amb qualsevol tipus de cítric. Voleu una mica d’aranja vermell robí per esmorzar? El mateix procés! Els cítrics segmentats us canviaran la vida.
