Italian Pot Roast
Si voleu una salsa gruixuda i rica per reduir la cullera sobre el rostit acabat, proveu-ne la mida. Substituïu els pebrots i les carxofes per qualsevol verdura que vulgueu. Això és una mica de treball ... però val la pena cada mos. Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:12racions Temps de preparació:0hores1mín Temps de cocció:4hores0mins Temps total:4hores1mín Ingredients2 Rostits Chuck de vedella sencers 2 pots de pebrots vermells rostits 2 pots Cor de carxofa, escorreguts 6 tomàquets secs sencers (melmelats) 2 cebes grogues senceres, pelades i esquarterades 28 oz. caldo de vedella fluid o brou de vedella 2 cullerades. Flocs de julivert 6 grans d'all, pelats 1 c. Vi (negre o blanc) 2 cullerades. Farina Sal i pebre, al gust 12 oz. fideus d'ou de pes Julivert fresc, picatAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions Escalfeu el forn a 275 graus. Llenceu rostits de mandril a una olla gran i pesada. Aboqueu-hi els pebrots vermells escalivats, els cors de carxofa escorreguts i els tomàquets secs. Si els tomàquets assecats al sol estan empaquetats en oli, regueu-los aproximadament una cullerada d’oli. Afegiu les cebes, els grans d’all i el brou de vedella i, a continuació, poseu la tapa a l’olla i coeu-les al forn durant quatre hores.
Traieu l'olla al cap de quatre hores i feu servir una forquilla per confirmar que la carn es desfà / tenebreta. (Si no, torneu a posar-ho al forn durant 30 minuts fins que estigui totalment tendre).
Amb una cullera ranurada, traieu els pebrots, les carxofes, les cebes, els alls i els tomàquets secs i poseu-los en un recipient separat. Traieu la carn i poseu-la en altres recipients separats. Tapeu els envasos que contenen les verdures i la carn i poseu-les a la nevera diverses hores o durant la nit. Col·loqueu la tapa a l’olla i refrigereu-la durant diverses hores o durant la nit.
Quan estigueu a punt per servir el rostit, traieu els bols de carn i verdures de la nevera i feu-los servir només per escalfar-los. Deixar de banda.
Cuini els fideus d’ou segons les indicacions del paquet. Escorreu-los i reserveu-los.
Traieu l'olla de la nevera i desgraleu amb cura el greix solidificat de la part superior del líquid. Descartar el greix. Barregeu la farina amb 1/2 tassa del líquid de cocció i reserveu-la.
Afegiu vi al líquid de cocció i poseu-lo a ebullició a foc fort. Bullir el líquid durant uns quants minuts, fins que es redueixi almenys a la meitat. Quan apareguin bombolles per tota la superfície del líquid, regueu-hi una cullerada més o menys de la pasta de farina. Comproveu el gruix: si és massa líquid, continueu bullint un o dos minuts més. Si és massa espès, afegiu-hi una mica de brou o aigua. Voleu acabar amb un líquid / salsa ric i espès.
Disposar els fideus cuits en un plat gran i disposar trossos de carn i els cors de carxofa i pebrots intactes (i els grans d’all!) Al voltant de la carn. Col·loqueu la salsa gruixuda per tota la part superior i escampeu-hi julivert fresc picat.
Serviu immediatament. Molt, molt saborós.
Vaig fer rostir aquesta deliciosa olla fa un parell de setmanes i la vaig lliurar al Lodge la nit que un parell de membres de l'equip de televisió van arribar de Londres per a aquest nou bloc de rodatges, que finalitzarà a finals d'aquesta setmana. Va ser una frase molt llarga. De totes maneres, realment havia començat el rostit el dia anterior (veuràs el motiu en una mica) i l’havia guardat a la nevera durant la nit, després l’he acabat i se l’ha lliurat després que arribessin. Sabia que anirien endarrerits i vaig pensar que podrien voler menjar alguna cosa contundent, casolà, sense avió, sense càrrega i sense pretensions.
Sabíeu que sense pretensions és una paraula? És! Segons jo.
Es tracta d’un deliciós rostit d’olla i lleugerament diferent al del meu rostit normal durant la setmana, que és deliciós per si mateix. Per a aquest, el vaig cuinar abans d’hora, el vaig refrigerar, després vaig desnatar el greix l’endemà i vaig reduir el líquid de cocció en una salsa espessa i rica. Vaig haver tirat pebrots i carxofes, però els afegits són realment secundaris a la salsa mateixa. Podeu adoptar el mètode tradicional i tirar pastanagues i cebes quan comenceu el procés de cocció si voleu que sigui senzill.
‘Estava bé. ‘Era molt, molt bo.
Tireu dos escalivats (o un, si no en voleu fer tant) a una olla gran i aboqueu-hi un parell de pots de pebrots vermells escalivats a sobre de la carn.
(O un pot, si preferiu no fer-ne tant).
(En altres paraules, aquesta recepta es pot reduir fàcilment a la meitat.)
Oh! I vaig aconseguir aquests pebrots a la meva botiga local d’Alco. Tens Alco on vius?
M'encanta aquest lloc.
Són una mica diferents dels típics pebrots vermells escalivats, ja que encara tenien la pell. Ah, i no crec que estiguessin rostits.
Però a part d’això, són exactament com els típics pebrots vermells escalivats.
Això no tenia absolutament cap sentit.
Agafa un parell de llaunes de cors de carxofa.
Escorreu-los i tireu-los també.
Després agafeu una mica de brou de vedella ...
I aboqueu-ho sobre tot.
Ah, i en tenia algunes.
Vaig afegir-ne uns quants a l’olla i vaig abocar-hi aproximadament una cullerada de l’oli en què estaven envasats.
Bàsicament agafava qualsevol sabor que pogués trobar.
No tenia ganes de caminar fora i collir julivert, que és l’única herba que queda al meu jardí, perquè ... bé ... gairebé no tenia ganes de caminar.
Així que vaig llançar flocs de julivert.
Si us plau, estima’m de totes maneres.
També tenia una bossa plena de grans d’all pelats, de manera que hi vaig tirar cinc o sis.
I vaig esquarterar un parell de cebes i hi vaig tirar també.
333 mal sentit
Després vaig ratllar l’aigüera de la cuina i la vaig tirar a l’olla.
No realment.
Aquesta és una olla plena de meravella!
Llavors les coses es van complicar molt, vaig posar la tapa a l’olla.
Després vaig posar l’olla al forn de 275 graus durant quatre hores.
I ja està.
Por complicat!
Vaig ficar una forquilla al centre de la carn per comprovar-ne la tendresa. La forquilla passava directament (bàsicament, la carn estava tendra), cosa que volia dir que ja estava feta. Si la forquilla hagués tingut alguna resistència, l’hauria ficat al forn uns 30-45 minuts més o menys.
Així que això és el que va passar després: vaig treure tots els pebrots, les cebes, les carxofes i els alls. Bàsicament, tot menys el líquid de cocció i la carn.
(És un tomàquet sec. No és la carn.)
I ho vaig tirar tot en un bol. Com podeu veure, hi ha trossos de ceba i carxofa, però sota la pila hi ha diverses carxofes encara intactes.
significat picor a la mà
Després vaig treure la carn ...
I el va tirar a un bol separat. Vaig tapar els bols de verdures i carn i els vaig posar a la nevera ...
Després vaig posar la tapa a l’olla en què estava tot cuit i la vaig posar també a la nevera! Si voleu, també podeu transferir el líquid a contenidors més petits. El punt és que el líquid s’ha de refrigerar durant diverses hores o durant la nit.
I aquí teniu per què!
Tot el greix es solidifica ...
Per tant, és més fàcil desprendre’s i desfer-se’n.
Molt millor per desconsumar-te, estimada!
Ara ens queda una gran quantitat de líquid deliciós i saborós.
Així doncs, això és el que farem: el portarem a un bufó.
Vull dir bullir.
Quan comenci a bullir, aboqueu-hi una mica de vi! Ho hauria afegit al líquid de cocció fins i tot abans de posar el rostit al forn, però volia limitar el sabor del vi a la salsa / salsa per si alguna part de la carn acabés alimentant la meva família, la majoria dels quals no T encanta el sabor del vi amb la seva carn de vedella.
No és que siguin persnickety ni res.
Feu-ho bullir ...
A continuació, barregeu una mica de farina amb una mica de líquid per coure per fer una pasta ...
I afegiu només una cullerada o dues de la pasta al líquid mentre bulli. Al principi no n’afegiu massa: només voleu afegir una mica d’estructura i gruix a la salsa sense embolicar-la totalment.
Això és després de només uns minuts de bull. La salsa sembla agradable i rica ... però no del tot.
Mentrestant, feu bullir uns fideus d’ou ...
I llenceu-los a un plat. Escalfeu la carn i les verdures al microones i, a continuació, trenqueu-la a trossos i organitzeu-la per tots els fideus.
Mentrestant, la salsa realment comença a reduir-se. Quan comences a veure petites bombolles per tota la superfície, s’acosta.
Organitzeu les verdures al voltant dels trossos de carn.
No us oblideu dels alls! Aquests claus són el cel.
I ai, Déu meu.
La salsa ja està llesta.
Posar lentament la salsa a sobre de tota la carn.
Amén ...
I amén.
Aquesta vegada, tenia ganes de caminar. Així que vaig sortir al carrer i em vaig buscar un poc de julivert, home.
Després, la vaig escampar per sobre.
Flocs de julivert al rostit, julivert fresc al rostit. Té perfecte sentit.
Penso.
Hola, amant. Et casaràs amb mi?
Així que primer em vaig servir un gran bol. Era diví.
Després, el vaig traslladar a una cassola de paper d'alumini gran i el vaig lliurar als nostres hostes del Lodge.
Aquella nit vaig rebre un missatge de correu electrònic de les dues senyores que deia que l’havien devorat absolutament.
(Llevat que l’escrivissin amb un encantador encant britànic).
Aquí teniu la recepta per imprimir! Es necessita una mica de temps, es necessita una mica de paciència. Però és així, val la pena.
Significat del nombre 633
Gaudiu, amics meus! Que tingueu un dilluns molt feliç.
Aquest contingut és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina per ajudar els usuaris a proporcionar les seves adreces de correu electrònic. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar a piano.io Publicitat - Continueu llegint a continuació
