Keepin It Real Pw Recipe Flop
Aquí no tot és salsa (a mi mateix) a The Pioneer Woman Cooks. i de tant en tant tinc una idea de receptes que només bomben. Aquest va ser un d’aquests temps. Va passar fa unes setmanes quan Marlboro Man i els nens estaven esclavitzant a la nostra granja i jo volia trobar alguna cosa divertida i divertida per fer només amb els ingredients que tenia a mà.
Els anomenava pa torrat de carxofa. (Acabo de tenir un calfred. Encara no ho he superat.) Aquests són els ingredients que he utilitzat:
Cors de carxofa en conserva (m’encanten aquestes coses), crema de formatge, nata, sal, pebre, ou i una baguette cruixent, que havia recollit a principis d’aquella setmana quan vaig passar per una pròspera metròpoli a dues hores del nostre ranxo. Tenia moltes esperances en aquests brindis i em vaig aixecar les mànigues, em vaig abocar una mica d’enigma i vaig saltar directament.
Primer, al meu robot de cuina vaig tirar una o dues llaunes de cors de carxofa.
Després he afegit un ou i un gra d'all.
Després vaig tallar un parell de cebes verdes i vaig afegir-ne.
A continuació, vaig agafar (literalment, violentament) una mica de julivert fresc del meu creixent jardí (en aquell moment) i el vaig tirar a la barreja.
A continuació, he afegit molta sal ...
Pebre acabat de moldre ...
I una mica de caiena, per donar-li una petita puntada.
Després d’això, vaig tirar un bloc de crema de formatge ...
I una mica de crema de llet. Mmmm ... Què tan dolent pot ser això? Semblava molt bonic.
Després vaig engegar la màquina i vaig dir Yeeeeeeeeeeehaw!
A continuació, vaig agafar la baguette.
I el vaig tallar a rodanxes fines.
M’encanten les baguettes. Són tan cruixents, però masticables, però suaus. És com jo.
Espera Què?
Vaig decidir provar-ho de dues maneres: un lot, cuina al forn; l’altre lot, el fregiria amb oli. Per als que van al forn, acabo de repartir una generosa porció de la barreja a sobre de les rodanxes de baguette ...
... I poseu-los sota una graella baixa.
No obstant això, tenia més esperances en els fregits.
Per a aquells, em vaig estendre tots dos costats amb la barreja de carxofes ...
Després, amb unes pinces, les he posat en una paella d’oli de canola calent.
Mirant-los atentament ...
Els vaig girar quan l'altre costat era marró daurat.
Tenen un aspecte força bo, però ...
Noteu alguna cosa estranya?
Els vaig treure a una tovallola de paper ...
... I en examinar-me, em vaig adonar que més de la meitat de la barreja de carxofes havia sucumbit a l'oli calent i s'havia acabat a la paella. Així doncs, el que vaig acabar va ser cruixents, daurats ... torrats, amb només un toc de carxofa.
Tenien bon aspecte i volien tenir un bon gust. Però saps què? Per molt que ho intentés, no podia tastar res més que l’oli de canola. No crec que fos la millor opció.
Em sap greu haver-vos fallat, Toast de carxofa. Sé que tenies plans més grans per a la teva vida.
Pel que fa als cuits al forn? En una paraula, avorrit.
Crec que hauria estat millor coure la barreja de carxofa com a banyada i ficar-hi llesques de baguette després del fet.
___________________________
Des del debacle de la torrada de carxofa, he estat intentant esbrinar maneres de millorar-les, de fer-les funcionar, perquè crec de debò, en el cor dels cors, que la majoria dels plats es poden canviar. A més, no vull sentir-me com un fracàs. No tinc temps. A continuació, es detallen algunes coses que he plantejat:
* Utilitzeu un pa diferent: possiblement pa d’entrepà blanc normal. Això donaria lloc a una textura totalment diferent, potser una mica més clara? La cruixent baguette era una mica complicada.
* Després d’estendre la barreja de carxofes sobre el pa, congeleu-les lleugerament abans de fregir-les. Crec que això pot ajudar a que la barreja de carxofes es mantingui prou temps perquè es cimenti al pa.
* Afegiu un munt de formatge parmesà a la barreja de carxofa. Per alguna raó, crec que això podria unir-lo d’alguna manera.
* Fregiu-los amb oli d’oliva O amb una barreja d’oli d’oliva i oli de colza. Com que les torrades absorbeixen gran part de l’oli, el gust de canola em va arribar molt. Allà necessitava ajuda.
oració de sant Antoni petició de miracles
Com milloraríeu aquest flop? Com redimiríeu aquest plat del pou del fracàs?
M’encantaria escoltar algunes idees brillants.
Amor,
Disquet
