Macarrons amb formatge

Macaroni Cheese

No es pot dir res. Però hi ha molt per menjar.



àngel número 252
Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:6racions Temps de preparació:0hores15min Temps de cocció:0hores15min Temps total:0hores30min Ingredients4 c.

macarrons secs



1

ou sencer

1/4 c.

(1/2 pal o 4 cullerades) de mantega salada



1/4 c.

farina per a tot ús

2 1/2 c.

llet sencera

2 culleradetes.

(amuntegament) de mostassa seca, més si es desitja



1 lliura

formatge (com el cheddar, el jack i / o la fontina), ratllat

1/2 culleradeta.

sal, més al gust

1/2 culleradeta.

sal condimentada, més al gust

1/2 culleradeta.

pebre negre mòlt

Espècies opcionals: pebre de caiena, pebre vermell i / o farigola

Aquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Direccions
  1. Coeu els macarrons fins que quedin ben ferms. Els macarrons haurien de ser massa ferms per menjar-los fora de l’olla. Escórrer.
  2. En un bol petit, batem l’ou.
  3. En una olla gran, fondreu la mantega i escampeu-la amb la farina. Batre a foc mitjà-baix. Coeu la barreja durant 5 minuts, sense deixar de batre. No deixeu que es cremi. Aboqueu-hi la llet, afegiu-hi la mostassa i bateu-la fins que quedi homogènia. Coeu-ho durant 5 minuts fins que quedi ben espès. Reduïu el foc al mínim.
  4. Agafeu 1/4 de tassa de salsa i aboqueu-la lentament a l’ou batut, batent constantment per evitar que es cuini l’ou. Batre fins que quedi suau.
  5. Aboqueu la barreja d'ous a la salsa, sense deixar de batre. Remeneu fins que quedi suau. Afegiu-hi el formatge i remeneu fins que es fongui. Afegiu-hi la sal, la sal amanida i el pebre. Tasteu la salsa i afegiu més sal i sal condimentada segons calgui. NO SUBTENSIÓ. Aboqueu-hi els macarrons cuits i escorreguts i remeneu-ho per combinar. Serviu-ho immediatament (molt cremós) o aboqueu-lo en un plat de forn amb mantega, cobriu-lo amb formatge extra i coeu-lo a 350˚ durant 20 a 25 minuts, o fins que quedi bullent i daurat per sobre.

Vine, fill meu ... vine. Us agafaré de la mà i us portaré on calgui.

Us mostraré el menjar que és l’únic responsable que els meus ossos i teixits es multipliquin i creixin a una edat primerenca.

Són macarrons i formatge. I és l’únic menjar que vaig consumir fins als prop de catorze anys.

Vine ... vine, fill meu.

Et mostraré el camí.


Macarrons de colze. El podeu comprar a granel i el podeu comprar barat.


Necessitareu mantega. Mantega regular i salada.

I tingueu en compte que gairebé mai no faig servir mantega sense sal, excepte algunes receptes selectes de forn.


Farina per a tot ús .

LLET SENCERA. Fingiu que hi ha una foto de llet sencera asseguda en un taulell que no podeu veure.


Mostassa seca. M’encanta aquest ingredient de macarrons i formatge. Proporciona una nitidesa picant sense injectar un sabor definible.


1 ou. Confia en mi.


I formatge. Una gloriosa i bella lliura de formatge acabat de ratllar. Avui faig servir tot el cheddar afilat, però gairebé sempre barrejo formatges: Colby, Monterey Jack, Fontina, Mild Cheddar, Pepper Jack ... fins i tot una mica de Gruyère si em deixo negar el costós que és.

Però avui, tot és cheddar, tot el temps.


Coeu 4 tasses de macarrons secs fins que estiguin ben al dente. Tingueu en compte que farem els macarrons al forn després de barrejar-los, de manera que ha de ser força ferm quan el traieu de l’aigua. Normalment provo un fideu de macarrons uns 5 minuts en el procés de cocció; si és massa ferm per servir-lo i menjar-lo immediatament, és hora de treure’l de la cuina i escórrer-lo.

Concret: cuinem els macarrons! T’alegraràs.

Preescalfeu el forn a 350 graus.

En un bol petit, batre l’ou. Deixar de banda.


Afegiu una bona culleradeta de sal a l’aigua.


Ara, en una cassola gran o un forn holandès, fondreu 1/4 tassa (1/2 pal o 4 cullerades) de mantega.


Escampeu en una quantitat igual de farina (4 cullerades).


Batre la barreja a foc mitjà-baix (compte de no cremar-la) fins que quedi totalment combinada ...


A continuació, continueu cuinant uns 5 minuts, sense deixar de batre.

Això s’anomena roux, que és la base d’una salsa de crema o salsa.


Aboqueu 2 1/2 tasses de llet sencera. Es podria utilitzar un 1% o un 2% ... però per què?

De debò, el contingut de greixos de la llet sencera, al meu entendre, fa que es produeixin un formatge mac i més deliciós. Però no sóc aquí per prendre decisions per a ningú, així que no dubteu a utilitzar un producte lacti amb menys greixos.



Aboqueu-ne immediatament 2 amuntegament culleradetes de mostassa seca.


Sens dubte, podríeu afegir una altra culleradeta amb impunitat ... però veureu com primer tenen 2 gustos. Si us agrada, feu-ne més.

com fer un pastís en caixa millor


Ara, batre la barreja i coure-ho durant uns 5 minuts. Es tornarà extremadament espès, gairebé com una salsa de crema.


En aquest moment, reduïu el foc al mínim. Utilitzeu una mesura de 1/4 de tassa per recuperar una petita quantitat de salsa.


Aboqueu la petita quantitat de salsa a l'ou batut lentament ...


Comenceu a batre constantment per evitar cuinar els ous.


Seguiu batent fins que es refredi la barreja. Això s’anomena tremp. En lloc de bolcar l'ou batut a la barreja molt calenta de la paella, cosa que provocaria que els ous es barregessin, introduïu una mica de la barreja calenta a l'ou.


DESPRÉS bolqueu l’ou temperat a la paella.


Munteu-ho junt ...


Fins que es combina totalment.


Ara aboqueu-hi gairebé 1/2 tassa de formatge ratllat. Mireu aquesta meravellosa cursi.

Trobeu tones d’altres menjars somiats i cursis als llibres de cuina més venuts de Ree 🧀

La dona pionera cuina 10,97 dòlars COMPRA ARA The Pioneer Woman Cooks: Dinnertime 14,73 $ COMPRA ARA La dona pionera cuina: vine a aconseguir-ho!walmart.com$ 19.85 COMPRA ARA La dona pionera cuina: la nova frontera 18,98 dòlars COMPRA ARA


I remeneu-ho junts fins que estigui tot fos. Seguiu endavant i apagueu el foc.


Ara és hora de condimentar! Afegiu aproximadament 1/2 culleradeta de sal, 1/2 culleradeta de sal condimentada (he utilitzat la de Lawry). Si sou sensible a la sal, comenceu molt baix i aneu avançant ... i recordeu que el formatge dóna una mica de sal a la barrejar.

PER — —i això és important—, tingueu cura de no sotmetre el mac i el formatge. Realment necessita molta sal per posar el sabor a sobre.

* També faig servir pebre vermell, pebre de caiena, fins i tot farigola mòlta de tant en tant. Juga amb diferents espècies mòltes i mira què t’agrada més.


I, finalment, afegiu-hi molt pebre negre, de la varietat Black Dust. Sincerament, m’encanta el pebrot acabat de moldre ... però no en formatges i formatges casolans. Per a mi, ha de ser el material en pols.


Ara d'això estic parlant.

I endevina què? Podeu coure una mica de bròquil fresc amb una cullera a la part superior. Nens de tot el territori apareixeran a la vostra porta.

Sabíeu que una sola ració de bròquil carrega positivament de vitamina C?


Ara només heu d’abocar els macarrons escorreguts i no completament cuits.


I remeneu la barreja.


Faig servir una mica menys de la quantitat completa de macarrons cuits, perquè m’encanta molt cremós i revestit. Afegiu-lo segons com us agradi.

Ara, podeu preparar-lo com ara, cosa que fa que sigui un festival d’amor ultra cremós ...


O podeu abocar els macarrons a un plat de forn mantegat. Es tracta d’un plat de 2 litres, però una paella de 9 x 13 funcionaria bé.


A continuació, incorporeu el plat amb la resta de formatge ratllat.


Ara coeu-ho durant uns 20 a 25 minuts, fins que el formatge estigui fos, bullent i daurat.


Una mica així.


st gemma galgani novena

El secret d’un bon formatge mac i formatge és aquesta part superior cruixent que amaga un fons suau i cremós.



Hola, amant.


Hem tingut una vida preciosa junts, oi? Gràcies per deixar-me créixer i desenvolupar-me.


Gràcies per fer la meva vida completa.


I gràcies per ser tu: sense pretensions, sense refinar i real.

Gaudeix-ne!

Amor,
Dona pionera

Aquest contingut és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina per ajudar els usuaris a proporcionar les seves adreces de correu electrònic. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar a piano.io Publicitat - Continueu llegint a continuació