Feu aquesta recepta de Yule Log per Nadal

Make This Yule Log Recipe



Informeu -Vos Del Vostre Nombre D'Àngel

Els registres de Yule són tan clàssics Postres de Nadal . Ree Drummond els ha vist a les pàgines de les revistes de cuina des de fa anys, així que ja és hora que intenti fer ella mateixa un pastís de troncs. Quan s’ho pensa, realment és un postre tan màgic. És una bogeria pensar que es pot coure un pastís, omplir-lo amb un farciment dolç, enrotllar-lo, gelar-lo i fer que sembli un magnífic tronc boscós directament d’un conte de fades.

Les receptes de troncs de yule es remunten als anys 1600, però es van popularitzar a les fleques franceses durant el segle XIX (on reben el seu altre nom comú, Bûche de Noël). Molts d’aquests encantadors Pastissos de Nadal estan decorats amb bolets merenges elaborats o altres criatures boscoses comestibles, però us encantarà la simplicitat d’aquest.



Els registres de Yule es fabriquen tradicionalment al voltant de les vacances d’hivern, ja que tenen una qualitat tan espectacular (i constitueixen un Festa de Nadal ). Tanmateix, segur que podríeu provar-ho en qualsevol moment de l’any que desitgeu una deliciosa (o en feu una per als amants de la xocolata de la vostra vida). És tan deliciós com bonic, gràcies a un pastís perfectament dolç, un farcit de formatge batut i una rica glacejat de ganache de xocolata. (Muntar també, que és un altre dels pastissos de Nadal preferits de Ree).

Els troncs de yule sempre estan glaçats amb glaçades de xocolata?

Tradicionalment, sí, però no han de ser-ho. Aquí us encantarà la xocolata perquè imita l’escorça real d’un arbre, però el pastís també es pot matar amb una crema de vainilla.



com fer un rentat d'ou

Quina és la tradició que hi ha darrere d’un pastís de troncs de yule?

Quan es van popularitzar a França durant el segle XIX, els pastissos de troncs de yule representaven el tronco de yule que les famílies cremarien la nit de Nadal. Simbolitzen l’arribada del nou any i la bona sort.

Llegiu-ne més + Llegiu menys -Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:12racions Temps de preparació:0hores50mins Temps total:4hores0mins Ingredients per al pastís:4 cullerades.

mantega salada, fosa, i més per a la paella

6

ous grans, separats



coses divertides per fer pel dia de la mare
1/4 culleradeta.

crema de tartar

1/4 culleradeta.

sal kosher

3/4 c.

sucre granulat

3/4 c.

farina per a tot ús

1/4 c.

cacau en pols sense sucre

1/2 culleradeta.

pols de coure

1 culleradeta.

extracte de vainilla pur

gosset calent sobre un pal de formatge
1/4 c.

cafè elaborat fort, a temperatura ambient

1/4 c.

sucre en pols

què significa el nombre 40 en numerologia
Per al farciment:4 oz.

crema de formatge, a temperatura ambient

1/2 c.

sucre en pols, tamisat

1 c.

crema molt espessa

1 culleradeta.

extracte de vainilla

què és un bon vi blanc per cuinar
Per al desglaç:12 oz.

xocolata semidolça, trossejada

3/4 c.

crema molt espessa

1 cda.

almívar lleuger de blat de moro

Branques de romaní i llavors de magrana, per guarnir

Aquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Direccions
  1. Per al pastís: preescalfeu el forn a 350˚. Mantegueu una safata de forn de 12 per 17 polzades. Folreu amb paper sulfuritzat, deixant un voladís per tots els costats. Unteu el pergamí.
  2. Batre les clares, la crema de tàrtar i la sal en un bol gran amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi espumós. Afegiu 1/4 de tassa de sucre granulat i bateu a gran velocitat fins que es formin cims rígids i brillants, aproximadament 2 minuts.
  3. Tamisar la farina, el cacau en pols i la pols de coure en un bol mitjà. En un bol gran separat, combineu els rovells d’ou, la mitja tassa de sucre restant i la vainilla. Batre a gran velocitat fins que quedi espès i cremós, de 3 a 4 minuts. Batre la mantega fosa i el cafè fins que estiguin combinats.
  4. Afegir la barreja de farina a la barreja de rovell i batre a velocitat baixa fins que quedi ben combinada. Doblegueu una cullerada de les clares batudes a la massa fins que no quedin ratlles. Incorporeu-hi suaument les clares restants fins que es combinin.
  5. Transfeu la massa a la paella preparada, fent un cop suau i suau perquè ompli les cantonades. Doneu a la paella una mica de timbre per uniformitzar-la. Es cou al forn fins que la part superior comenci a brotar quan es prem suaument, de 10 a 12 minuts (la part superior pot semblar encara una mica enganxosa). No coeu en excés perquè el pastís s’esquerdarà.
  6. Col·loqueu una tovallola de cuina neta sobre una reixeta gran. Empolsineu-ho amb 2 cullerades de sucre en pols. Mentre el pastís encara estigui calent, afluixeu les vores de la paella i, a continuació, gireu el pastís sobre la tovallola; traieu amb cura el pergamí. Empolseu la part superior amb les 2 cullerades restants de sucre en pols.
  7. Començant per un dels costats llargs, feu servir la tovallola per enrotllar el pastís amb la tovallola dins. Col·loqueu la costura del costat cap avall i deixeu-la refredar aproximadament 1 hora.
  8. Per al farciment: batre la crema de formatge en un bol gran amb una batedora a baixa velocitat fins que quedi suau. Afegir el sucre en pols i batre fins que quedi homogeni, aproximadament 1 minut. Batre a poc a poc la crema pesada 1/4 de tassa alhora, assegurant-se que la barreja estigui suau abans d'afegir-hi més crema. Augmenteu la velocitat a mitjana alta i batre fins que es formin pics rígids, de 2 a 4 minuts. Afegir la vainilla i batre uns segons més, només per combinar-la.
  9. Desenrotlleu amb cura el pastís refredat i repartiu-lo uniformement amb el farcit, deixant una vora d’1 / 4 a 1/2 polzada per tots els costats. Torneu a enrotllar el pastís amb la tovallola per ajudar-vos. Cobriu el rotllo de pastís amb paper sulfuritzat i, a continuació, emboliqueu-lo bé amb paper de plàstic. Refredeu-vos durant almenys 2 hores.
  10. Mentrestant, per la glaciació: poseu la xocolata en un bol mitjà. Porteu a foc lent la crema de neu i el xarop de blat de moro a foc lent, a continuació, aboqueu-hi la xocolata. Deixeu reposar 5 minuts i, a continuació, bateu-ho fins que quedi homogeni. Deixeu espessir a temperatura ambient fins que es pugui estendre, aproximadament 2 hores.
  11. Desenvolupeu el pastís en una taula de tallar. Talleu una quarta part del pastís en una diagonal aguda per a la branca. Col·loqueu la branca contra el rotlle de pastís restant en un plat. Cobriu el pastís amb el glacejat amb una espàtula offset i, a continuació, arrossegueu una forquilla a través del glacejat per crear una textura semblant a l’escorça. Decorar amb branques de romaní i llavors de magrana.
Aquest contingut és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina per ajudar els usuaris a proporcionar les seves adreces de correu electrònic. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar a piano.io Publicitat - Continueu llegint a continuació