Dip de capa mexicana

Mexican Layer Dip

És exactament el mateix Layer Dip mexicà que vaig créixer menjant als anys vuitanta, a excepció d’aquestes modificacions:

1. No obro una llauna de mongetes refregides i les plop, fredes, directament al plat.
2. No faig servir aquestes coses congelades de guacamole que piquen la llengua de tot l’àcid cítric.
3. En lloc d’una capa de tomàquet picat, faig servir un pic de gall casolà.
4. Faig una porció de banyada més petita que les receptes antigues que es demanaven, ja que es desfà i es fa lletja ràpidament.
5. En realitat no em preocupa tant que sigui estructuralment bonic.
6. Ara en menjo molt més del que feia als anys vuitanta.

A part d’això, és EXACTAMENT EL MATEIX.

No t’agrada això? Vaig fer la carn de vedella rostida de la tieta Patty amb bolets, excepte que vaig fer servir cebes de perles en lloc dels bolets i hi vaig afegir algunes pastanagues i arrel d’api. I jo feia servir carn de vedella, no pas cérvol. I no el vaig rostir; L’he estofat. I en realitat, era pollastre .

st philomena novena

Ho sento.

Això és el que necessiteu:

1 llauna de mongetes refregides. Podeu fer servir regularment, vegetarià o qualsevol cosa que us faci formigueig.

3/4 tassa de cheddar picant ratllat. M'agrada reixar-ho jo ... però no cal.

3/4 tassa de formatge Monterey Jack ratllat. I podeu utilitzar qualsevol combinació de formatge que vulgueu: Pepper Jack, Colby-Jack, Mexican Cotija (yum) ... qualsevol cosa farà.

Pic de Gall: el condiment dels déus. Feu el vostre propi ús la meva recepta , o simplement recolliu-ne algun en un restaurant mexicà local. Però seguiu endavant i feu-ne una mica; és una necessitat de Superbowl i aquest Layer Dip necessitarà una bona tassa més o menys.

Guacamole. M’agraden els meus gruixuts i plens de pic de gall. Però qualsevol guacamole ho farà (excepte aquelles coses congelades amb àcids cítrics).

Crema agra. Sí. Aproximadament una tassa més o menys.

També necessitareu tabasco (o una altra salsa picant), comí mòlt i xilis a daus en conserva (de fet, només necessitareu una llauna).

I una llauna d’olives negres (madures). M’agrada comprar-los sencers i després tallar-los a rodanxes / trossejar-los. Per alguna raó, crec que tenen un millor sabor.

diferència entre nata per muntar i nata

Tot és psicològic, me n’adono.

Comenceu tirant els fesols refregits a una paella petita a foc mig-baix. Volem escalfar les mongetes perquè puguin perdre la qualitat de la llauna.

Tireu-hi diversos raigs de salsa picant.

I una llauna petita (sense escórrer) de xilis verds picats.

somia amb aranyes que pengen sobre tu

Remeneu les mongetes molt bé ...

A continuació, escampeu-hi una mica de comí. Per a mi, el comí diu que condiment de tacs: afegeix aquest inconfusible sabor de menjar mexicà a la carn de taco, al bitxo o als fesols.

A molta gent li agrada que la seva capa es banyi en un bol de vidre transparent o un plat de servir. Normalment només faig servir aquest plat petit, que es corba una mica pels laterals.

He d’esmentar aquí que m’agrada fer lots relativament petits de capes. Després d’uns quants convidats, les seves fitxes poden començar a trencar-se i semblar poc atractiu ràpidament. Abans he fet grans quantitats i he comprovat que al cap de poca estona els hostes s’allunyaven com si tingués lepra.

Ara, doncs, el mantinc petit. Si teniu una gran quantitat de persones, prepareu dos plats més petits que no pas un enorme.

La lepra i el Superbowl no es barregen.

Posar les mongetes al plat ...

I esteneu-los en una sola capa.

Veieu els xilis verds? Et faran somriure.

A continuació, escampeu sobre el cheddar afilat.

Després, poseu-hi la crema de llet ...

formatge crema recepta danesa pasta de full

I esteneu-lo amb cura en una sola capa, amb cura de no molestar el formatge que hi ha a sota.

Vaig tenir un amic que barreja crema agra amb crema de formatge suavitzat per a la seva immersió en capa, i és realment deliciós.

Però sóc molt conscient de la salut per fer alguna cosa tan temerària nutricionalment.

La següent capa és el guacamole i notareu que la meva en realitat té trossos de pic de gall.

Hi ha moltes coses que passen en aquest bany.

A continuació ve una capa de formatge Monterey Jack ...

A continuació hi ha una generosa esquitxada d’olives negres picades.

I vaja, podeu comprar les olives ja tallades a rodanxes. Però si ho feu, doneu-los una costella aspra abans d’escampar-los. Fa que les coses no semblin tan ... tan ... perfectes.

En realitat, podeu fer el que vulgueu amb les olives negres. No m’escoltis.

A continuació ve una generosa ajuda de pic de gall ...

I, finalment, si podeu MANEJAR els jalapenos, escampeu-ne uns picats per sobre.

per què steve carrell va sortir de l'oficina

És més aviat un dipòsit de capa mexicana rústic i casolà en comparació amb alguns dels seus cosins més arquitectònics ...

Però no tothom al món pot ser arquitectònic.

Almenys de mi. Sóc massa maldestre i atzarós.

I ara, si em disculpeu, faré veure que és diumenge i destruiré totalment aquest plat de deliciós.

Però no us preocupeu, no faré fotos.

Gaudeix-ne!