Meyer Lemon Ginger
Fet sense cap colorant alimentari, aquest pastís brillant i alegre és el matís més assolellat del groc. El pastís és humit amb una bellíssima molla i cobert amb un esmalt de llimona Meyer picant i dolç. De Bridget Edwards de Bake al 350. Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:12racions Temps de preparació:0hores20mins Temps de cocció:0hores55mins Temps total:1hores15mins IngredientsPER AL PASTÍ: 2 1/2 c. Farina per a tots els usos sense blanquejar 1 cda. Maizena 2 culleradetes. Cúrcuma 1 culleradeta. Pols de coure 1/2 culleradeta Sal kosher 1 c. Mantega salada, temperatura ambient 2 c. Sucre 1 culleradeta. Extracte de vainilla 5 Ous 1/2 c. Crema agra 1/2 c. Suc de llimona Meyer 3/4 c. Gingebre cristal·litzat finament picat PER A L'ESMALAT: 3 1/4 c. Sucre en pols 5 cullerades. Suc de llimona Meyer 1/4 culleradeta. CúrcumaAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions Escalfeu el forn a 325ºF. Unteu bé una paella Bundt amb escurçament. Enfarineu la paella, traient l'excés. Si hi ha taques nues, unteu-les i enfarineu-les. Batre la farina, la maicena, la cúrcuma, la pols de coure i la sal. Deixar de banda.
Cremeu la mantega amb sucre durant uns minuts fins que quedi lleugera i esponjosa. Batre en vainilla. Barregeu els ous d’un en un, batent fins que s’incorporin. Raspeu el fons i els costats del bol segons sigui necessari. Batre la crema agra.
En tres afegits, barregeu la farina a velocitat baixa, alternant amb el suc de llimona. Comenceu i acabeu amb la farina. Barregeu-ho fins que quedi combinat. Plegar = gingebre.
Aboqueu-ho a la paella preparada i coeu-lo al forn 55-65 minuts, o fins que un escuradents inserit al centre surti net o amb unes molles.
Col·loqueu-lo en una reixeta durant 5 minuts. Col·loqueu la reixeta sobre la part exposada del pastís i doneu-hi la volta. Deixeu reposar un minut, deixant que la gravetat faci el seu treball. Aixequeu la paella del pastís. Deixeu refredar completament.
Per a l’esmalt, batre el sucre en pols, el suc i la cúrcuma fins que quedi homogeni. Ajusteu-lo amb més sucre o suc si cal per obtenir consistència.
Col·loqueu el pastís sobre una reixeta sobre una galeta de galetes. Esmalt de cullera per sobre. El full de galetes atraparà l’escorrentia. Deixeu que esglai una mica abans de servir.
Si us plau, no executis els crits des d’aquesta publicació. Sé que el pastís de cúrcuma pot semblar estrany. No, aquest pastís no té gust de curri. És brillant, és zingy, és humit, és tan bo.
faig molts pastissos bundt , i això va augmentar a la meitat dels meus 5 primers.
A més, es pot creure aquest sol groc? Tot sense una gota de colorant alimentari.
Comencem per la pregunta òbvia: per què algú faria un pastís amb cúrcuma? Heu llegit cada vegada més sobre ingredients funcionals com jo? Les arrels, les herbes i les espècies, es creu que tenen beneficis per a la salut, com combatre la inflamació, ajudar a la digestió i augmentar l’energia. Com més llegeixo sobre ells, més els vull a la meva vida i a la panxa.
He anat afegint cúrcuma aquí i allà. Compro un amaniment fet amb ell. M’encanta el suc. L’afegeix a les espècies quan faig xile i fregides, etc. Per què no l’afegeixo a un pastís?
Per acompanyar la cúrcuma, el pastís també té llimona Meyer i gingebre cristal·litzat. Les llimones Meyer són magnífiques, no són tan tartes com una llimona típica, però no eren dolces com una taronja. Oloren celestialment i tenen la pell fina, de manera que són fàcils de treure. Els trobo disponibles cada vegada més, però els busco sobretot al novembre fins al maig. També tenia un arbre al jardí i després el vaig matar. El polze negre torna a impactar!
Nota: Es poden substituir taronges o llimones (o una combinació) al pastís.
El gingebre també és un d’aquests ingredients funcionals que intento menjar més sovint. Això, però, és gingebre cristal·litzat (confitat), de manera que no estic segur de quant compta. Té un gust diví i això és el que importa: cremallera, una mica picant i dolça.
Primer de tot, unteu aquesta paella. Cada mil·límetre quadrat. No puc subratllar-ho prou. Aquesta paella Bundt té moltes escletxes, així que faig servir un pinzell de pastisseria.
Comenceu batent els ingredients secs. És curiós com amb prou feines es veu un canvi de color, fins i tot amb la cúrcuma. Només espera.
Un cop batuda la massa, mireu aquest color tan bonic. Vaja.
Incorporeu-hi el gingebre cristal·litzat picat.
Quan el pastís està cuit, surt del forn encara brillant i preciós.
Deixeu-lo refredar a la paella durant 5 minuts i, a continuació, col·loqueu la reixeta a la part exposada del pastís. Doneu-hi la volta i doneu al pastís un minut per deixar-lo anar. La paella s’ha d’aixecar immediatament després d’aquest greix meticulós.
Feu un esmalt amb més suc de llimona Meyer, sucre en pols i una mica de cúrcuma per donar color.
Aboqueu l’esmalt sobre el pastís amb una làmina de galetes amb vora per atrapar l’excés. Diem que és per netejar-lo fàcilment, però tots sabem que el podem menjar amb una cullera. Només jo?
Hi ha ingredients adequats per a vostè que intenti incorporar a la seva dieta? Els podem fer un pastís? Intentem!
