La meva hamburguesa preferida

My Favorite Burger

Només ho diré: quan es tracta d’hamburgueses, tinc un manteniment elevat.

Primer de tot, m’encanta una bona hamburguesa.

En segon lloc, no vull menjar una hamburguesa si no serà una bona hamburguesa. No estic desitjant les hamburgueses, és el que dic, tret que sàpiga que l'hamburguesa serà una hamburguesa molt bona.

I les bones hamburgueses són difícils d’aconseguir. Les bones hamburgueses són escasses.

Per a mi, les bones hamburgueses tenen qualitats importants:

1. Es fan amb vedella mòlt 80/20.
2. La carn es condimenta abans de formar-se en empanades.
3. Estan coberts amb diversos ingredients diferents: una llesca de formatge americà, per a mi, no ho farà.
4. Estan intercalats entre un monyo cruixent / masticable.

Acabo de treure tots aquests punts del meu wazoo, però són tots els que puc arribar amb tan poc temps. A més, tinc gana. La qüestió és que sóc HM de la lliga major pel que fa a les hamburgueses. I avui us mostraré el meu favorit actual.

* Tingueu en compte que la meva hamburguesa preferida canvia setmanalment. Et mantindrà informat. Canvi i fora.

Això és el que necessiteu per fer dues hamburgueses generoses:

2 lliures de vedella mòlta 80/20. Si us plau, no compreu carn picada extra magra per a una hamburguesa. Perquè llavors ... ja no serà una bona hamburguesa.

(I podeu fer servir una mica menys de 2 quilos si us fa vergonya menjar-ne 1 lliura. Vaig superar la meva vergonya fa molt, molt de temps).

Una ceba vermella, tallada a rodanxes no massa gruixuda, ni massa fina. Vaig tallar la ceba per la meitat de baix a dalt, després vaig posar cada meitat al seu costat, vaig tallar-ne la part superior i, a continuació, tallar-la a rodanxes.

Formatge blau esmicolat. Si creieu que no sou un gran aficionat al formatge blau, proveu aquesta hamburguesa.

Si us plau? Vaig preguntar molt bé.

Real Mayo, nadó. No utilitzeu Miracle Whip per les dues raons següents:

1. Miracle Whip és del diable.
2. Miracle Whip és del diable.

Gracies per la teva cooperació.

àngel número 111 flama bessona

Tabasco. Confia en mi.

També necessitareu 2 cullerades de sucre morè.

I! Kaiser Rolls o un altre pa d’hamburguesa substancial, una mica cruixent. Alerta de manteniment elevat : Els moixos d’hamburguesa de passadissos tous, segons la meva molt, molt humil opinió, no són una bona hamburguesa.

Em sento fermament per això. Faig.

Ah, i noteu les amanides verdes al fons? També els necessitareu. Qualsevol verdura / enciam farà, però a mi m’agrada la barreja de fosc i clar / arrissat i no arrissat per a aquesta hamburguesa.

Ah, i teniu una mica de sal i pebre a prop.

D’acord, aquí estem. Llenceu l'hamburguesa a un bol mitjà. I és per això que faig servir 80/20 per a hamburgueses: quedarà més sucós i saborós que no pas la carn mòlta magra. La carn mòlta magra és ideal per a salses de pasta, tacs i coses per l’estil. Però per a hamburgueses? La carn mòlta magra és mitjana i poc cooperativa. I sec. I mancat d’oomph.

Mai només agafeu un tros de vedella mòlt, formeu-lo en una pasta i condimenteu l’exterior: el sacrilegi! Cal condimentar tota la carn de manera uniforme.

Al bol, afegiu-hi 1 culleradeta de sal.

A continuació, afegiu 1/2 culleradeta, doneu o preneu, de pebre negre mòlt.

Ara, tinc una pregunta important per a vosaltres: sou un home o un ratolí? Ets dona o muller? (Poseu un nom a aquesta pel·lícula.) La vostra resposta a aquesta pregunta afectarà si decidiu seguir les meves indicacions i afegir uns guions de Tabasco a la carn.

No tingueu por! Afegeix una mica d’espècia, però una bona explosió de sabor. He afegit un bon cinc o sis guions.

st jude novena dia 9

Arribeu a una de les mans de les urpes i doneu-li una bona barreja. Deixeu de banda la carn.

A continuació, per a les cebes, escalfeu una paella mitjana a foc lent. Afegiu-hi 2 cullerades de mantega.

Aboqueu-hi les cebes vermelles a rodanxes ...

I 2 (generoses) cullerades de sucre morè.

Doneu-li un llançament perquè combini els ingredients i deixeu que les cebes es caramelitzin a foc lent durant uns vint minuts, tirant de tant en tant, mentre preparem els altres ingredients i cuinem l'hamburguesa mateixa.

Tingueu en compte que és totalment possible caramel·litzar les cebes sense afegir sucre morè; només podeu deixar que els sucres naturals facin el seu truc. Però en aquest cas, m’agrada la dolçor descarada que aporta el sucre morè a l’equació; acabarà sent un gran contrapès a la picantesa de l’hamburguesa (i la salsa).

Mentre les cebes es caramel·litzen, feu el mayo picant: poseu 1/4 de tassa de maionesa en un bol petit ...

I simplement afegiu uns guions de Tabasco.

Remeneu-ho junt i doneu-li una mica de gust. Us sorprendrà la quantitat de Tabasco que podeu afegir abans que el picant s’apoderi.

M’agrada molt que el maion picant tingui un cert color i li doni un cop de peu, de manera que normalment acabo afegint-ne més.

A continuació, talleu els rotllets de Kaiser per la meitat (si encara no s’han reduït a la meitat) i repartiu-los amb mitja cullerada de mantega.

A continuació, llenceu-los sobre una paella o paella a la graella a foc mitjà (o una graella, si viviu en un clima que permet aquest tipus de Tomfoolery). Només volem grellar lleugerament / torrar els rotllets perquè siguin prou resistents per aguantar el mayo picant ... i la mateixa hamburguesa.

Deixeu refredar els rotllets en un plat fins que estigueu a punt per a ells.

Mentrestant, torna a les cebes. Arriben molt bé!

Així que fem les empanades.

Arribeu al bol i agafeu una carn de boví hunka hunka.

Bé, encara no es crema. Però ho serà.

Un dia, us donaré una lliçó de video hamburger-patty-forming. Però ara mateix tinc molta gana. Per tant, això haurà de ser suficient: formeu una empanada i llenceu-la sobre una paella o una paella a la graella a foc mitjà-baix. No fa massa calor o l’hamburguesa fumarà alguna cosa ximple.

333 significat bíblic

Deixeu-ho coure uns 3 minuts i, a continuació, feu girar 45 graus amb una espàtula. Continueu cuinant-lo entre 3 i 4 minuts. Si la gireu, provocareu petites marques de graelles a l'hamburguesa, que us faran sentir prop. Fins i tot, podríeu enganyar-vos pensant que és l’estiu, cosa que us pot ajudar al trastorn afectiu estacional.

Feliç quart de juliol!

Capgirar l'hamburguesa cap a l'altre costat, donant-li una mica de * smush * amb l'espàtula. El * smush * realment no serveix massa; Ho he fet sempre i vull companyia.

Mmmm. Hola, amant. Ets sucós i diví, i vull conèixer-te millor. Seguiu endavant i cuineu un parell de minuts i, a continuació, gireu-lo 45 graus perquè coincideixi amb l’altre costat.

Mentrestant, torna a les cebes. YOWSA! Mireu la bondat caramely.

Sabies que anava a fer això, no? No? ? Amb unes pinces, afegiu un munt d’ajuda de les cebes gloriosament delicioses a la part superior de la pasta.

Afegiu immediatament una bona porció de formatge blau esmicolat.

T’ho dic, DONU UNA PROBACIÓ AL FORMATGE BLAU. La nitidesa / nitidesa és com res més. Vaja.

Mentre l’hamburguesa s’acaba de coure, tritureu el mayo picant a les dues meitats del rotlle Kaiser.

I recordeu: l’hamburguesa és gran. Les cobertures són abundants. Ara no és el moment d’anar tot minimalista. Poseu-lo de debò, nena!

Quan hagi acabat l’hamburguesa, poseu-la a la meitat inferior del monyo. El formatge blau no es fondrà, però serà agradable i suau.

M’encanta la vida. Perquè la vida inclou aquesta hamburguesa.

Ara només cal agafar un bon grapat de verds i posar-los a la part superior.

I per acabar-ho amb el monyo!

Aquesta hamburguesa és tan saborosa, amics meus, tan saborosa. I només us diré que després de la meitat d’aquest nadó, normalment estic prou ple ... i la majoria de les vegades puc deixar menjar seriós. Així que no tingueu por de compartir!

Molt d'amor,
P-Dub