Qualsevol xef en potència hauria d’aprendre a ratllar una llimona. La ratlladura de llimona és particularment fantàstica perquè podeu afegir un toc de sabor sense afegir massa àcid a un plat.
El nostre clàssic pastís de merenga de llimona té una escorça de pastís casolà i escamosa, s’omple de mató de llimona ric i es completa amb una merenga torrada.