Bistec de Ribeye fregit

Pan Fried Ribeye Steak

Aquest fàcil filet de paella està a punt en només 15 minuts. Serviu-lo amb puré de patates i una amanida lateral per a un sopar especial per a dues persones.

1. Combineu la sal condimentada, el condiment de llimona i pebre i la sal kosher junts en un bol petit. Afegiu un munt de pebre negre al vostre gust i barregeu-los per crear un fregament als vostres filets.
2. Escampeu una mica dels fregats a un costat dels filets i fregueu-los per tot, i després gireu-los i fregueu els condiments restants per tots els filets.
3. Poseu una paella a foc mig. Un cop calent, afegiu-hi l’oli d’oliva i la mantega. Coeu-ho fins que l’oli estigui calent i la mantega comenci a daurar-se. Amb unes pinces, introduïu els filets a la barreja de mantega / oli.
4. Coeu uns 2 minuts al primer costat, després gireu-lo i baixeu el foc a mitjà-baix per acabar la cocció. Cuin-la durant uns 2 & frac12; uns minuts a la segona cara donarà lloc a un tros de carn mig-rar. Canvieu una mica el temps de cocció per aconseguir un bistec una mica menys rosat al centre.
5. Deixeu reposar els filets un parell de minuts abans d’excavar-los o talleu-los a rodanxes per obtenir una presentació agradable i regueu-los amb la salsa de paella que queda del fons de la paella. Serviu-lo amb puré de patates i una amanida lateral.
   

Realment no es pot conèixer mai la meravella d’aquesta bellesa fins que no la prepari a la seva pròpia cuina. Serviu aquest nadó al costat d’un munt de puré de patates amb all rostit i una amanida, i el vostre dolç (o amic o família) us encantarà per això.

l'ocell va volar a la finestra

Hem escalivat l’all. Hem fet el puré de patates d’all rostit. Ara és el moment de respondre a la pregunta del dia: on és la carn de vedella? Comencem, oi?

El repartiment de personatges: condiment de llimona i pebrot, sal condimentada de Lawry, pebre negre acabat de moldre i sal kosher (o normal).

Ah! I això.

Ara, només llançaré aquesta pregunta a l’èter de l’atmosfera de l’univers: què hi ha dels condiments preparats com la llimona i el pebre i la sal condimentada de Lawry que provoca que la gent amable i entenedora s’ompli de tanta ira? Si millora el sabor dels aliments sobre els quals els escampeu, està tan malament?

Perquè, umm ... la llimona i el pebrot i els de Lawry?

Comencen a prendre-ho personalment.

Veieu? És difícil ser un condiment preparat des del passadís de les espècies. Els esnobs alimentaris poden fer que la vida sigui insuportable per a ells.

Però com sempre, es donaran suport mútuament i continuaran. I faran que el món del menjar sigui un lloc millor per això.

M’encanta que els condiments es parlin.

pastís de lliura de gerds de llimona dona pionera

Així, bàsicament, farem una frega. Normalment faig una cullerada de Lawry’s ...

A tres cullerades de llimona i pebre.

Després afegeixo aproximadament 1 culleradeta de sal kosher (o 1/2 culleradeta de sal de taula) ...

I moltíssim pebre negre acabat de moldre.

Després ho barrejo i observo un moment de silenci per als esnobs del món. Jo solia ser-ho jo mateix, ja se sap.

Aleshores guardo un moment de silenci per aquest bell tros de carn al plat que tinc al davant. Noi, és un bell ribeye.

Veieu les petites estries de greix (anomenades marmures) a tota la carn? Aporta un sabor immillorable i, crec, més tendresa. Hi ha cert debat entre les elits de la carn de boví quant a la validesa de la connexió marmor-tendresa, però realment estic al camp dels 'creients'. Per a mi, marmorar és igual de tendresa.

Però abans era vegetarià, així que no m’escolteu.

Ara, escampeu una mica de fregar a un costat del filet ...

I fregar-lo per tota la superfície.

No siguis tímid ... frega-ho realment. Aquest filet ha passat molt i mereix un bon massatge abans ... bé, ja ho saps.

Dona pionera m&m galetes

Mmmm ... això no només em fa passar gana, sinó que em fa voler un massatge.

Ara gireu-lo i fregueu el condiment per l’altre costat.

Agafa una paella i comença a escalfar-la a foc mig.

Quan sigui calent, afegiu 1 cullerada d’oli d’oliva ...

I 1 cullerada de mantega. Si feu servir oli d’oliva i mantega junts, es redueix lleugerament el factor fum i proporciona un bon xisclet pel greix de la part exterior del filet. Ho farà una mica cruixent.

2 11 significat

I la vida no val la pena viure-la sense una mica de greix cruixent de filet de tant en tant.

Feu-lo agradable i calent; la mantega ha de quedar rossa.

Amb unes pinces, col·loqueu el filet a la barreja de mantega / oli.

Es tracta d’un bistec gruixut, i així el deixaré coure al primer costat durant uns 2 minuts. La calor encara és mitja en aquest moment.

Després de donar-li la volta, redueixo el foc a mitjà-baix per acabar la cocció. Al principi volia que fos més alt per obtenir una bona crema cruixent per fora, però ara ha de calmar-se i cuinar una estona. El vaig coure uns 2 1/2 minuts més després de donar-li la volta. Marlboro Man i jo som gent mitjana-rara.

Recordeu: no podeu tornar enrere si heu cuinat massa el filet, així que és millor equivocar-se al costat de cuinar-lo lleugerament. Sempre el podeu tornar a llençar a la paella un minut o dos més.

pregària de sant charbel

Oh, nena. Oh, bebè ... oh, mare ... oh, Senyor. Realment no es pot conèixer mai la meravella d’aquesta bellesa fins que no la prepari a la seva pròpia cuina. No puc esperar que ho facis!

Ara, per descomptat, només podeu servir el filet sencer, just al costat del puré de patates d’all rostit que acabeu de fer.

Però per Sant Valentí vull una presentació més especial. Així que tallo la carn a rodanxes ...

I simplement poseu-la sobre el puré de patates. Després llenço una amanida bonica al plat.

Ara, més endavant, us mostraré com fer delicioses salses a la paella després de fregir els filets. Però, ara com ara, no hi ha absolutament res de dolent intrínsecament a l’hora d’envasar una mica de oli / mantega / condiments del fons de la paella. Perquè es pot, per això.

Assegureu-vos de guarnir el puré de patates amb un parell de grans d’all rostits.

Mmmmm. Us adoneu de quant us encantarà el vostre carinyo (o amic) després de col·locar-los aquest deliciós?

No us preocupeu ... ho descobrireu prou aviat.


Pròxim! El més deliciós xocolata peu He menjat mai. O fet. O imaginats. O se n’ha sentit parlar. O llegiu-ne. O somiat. Amén.