Pasta Ai Quattro Formaggi
Una pasta deliciosa i cursi que és perfecta al costat del bistec ... o només amb una amanida verda preciosa. Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:8racions Temps de preparació:0hores10min Temps de cocció:0hores10min Temps total:0hores20min Ingredients1 lliura Pasta de cabell d’àngel 1/2 c. Formatge Fontina ratllat 1/2 c. Parmesà ratllat 1/2 c. Formatge Romano ratllat 1/2 c. Formatge de cabra (chevre) 2 cullerades. Mantega, suavitzada 1 c. Crema molt espessa 1 gra d'all complet, pelat 1/2 culleradeta. Sal, més al gust Pebre negre acabat de moldre Julivert fresc picatAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions Escalfeu la crema en un cassó petit a l'estufa a foc lent. Fregui el gra d'all per tot l'interior d'un bol gran.
Cuini la pasta segons les indicacions del paquet en aigua lleugerament salada, inclinant-se cap al costat al dente. No es cuina massa! Escorreu la pasta i torneu a la cassola. Aboqueu-hi la nata, afegiu-hi mantega i afegiu-hi formatges, sal i pebre. Remeneu-ho suaument per combinar-ho, afegint-hi aigua de pasta calenta segons sigui necessari per obtenir consistència. No mescleu massa; si hi ha petites masses de formatge aquí i allà, està bé! Tasteu i afegiu més sal si cal. L’etapa de mescla hauria de passar molt ràpidament.
Converteix la pasta en un bol gran per servir. Espolvoreu amb julivert i serveix-ho immediatament amb un bon filet mig rar.
* Podeu utilitzar els quatre formatges que vulgueu!
Vaig incloure aquesta recepta al llibre Black Heels perquè és una de les primeres coses (desastroses) que vaig cuinar per a l’home de Marlboro quan sortíem. Era el meu plat de pasta preferit del meu restaurant preferit de tot Los Angeles: Intermezzo a West Hollywood. Intermezzo era on anàvem els meus amics i nosaltres quan sentíem que havíem guanyat un bon sopar després d’estudiar durant una hora més o menys ... i és on faríem que els nostres pares ens portessin a sopar quan vinguessin de visita. nosaltres a l’escola.
Intermezzo era un lloc meravellós i de somni amb un pati cobert a l'aire lliure, ple d'arbres i de petites llums blanques. Però va ser la pasta —no l’ambient— que recordaré la resta de la meva vida. Somio amb la pasta a Intermezzo amb regularitat.
El plat que vaig demanar amb més freqüència era el cabell d’àngel amb quatre formatges. Va ser deliciós. Així que, quan el vaig fer per al meu nou nuvi (ramaderia, menjar carn, menjar sense pastes) en un d’aquells primers sopars a casa seva al país, estava segur que seria un èxit. No entraré en els detalls aquí, però el plat era un fracàs complet. Error d'usuari. Viu i aprèn.
Al llarg dels anys, he millorat la meva tècnica i segueixo elaborant Pasta ai Quattro Formaggi sempre que necessito un tast dels dies de L.A. ... o sempre que necessiti un bon plat ric en carbohidrats al costat d’un sucós filet o ull de costella.
substituir la crema agra al pastís
Feu això per al vostre dolç el dia de Sant Valentí. Podeu servir-lo al costat de vedella o marisc, o simplement servir-lo amb una amanida verda preciosa si la vostra estimada no necessita algun tipus de proteïna animal a cada menjar.
Il·luminarà la teva vida.
En primer lloc, ratlleu quatre formatges.
Ho aconsegueix?
Podeu utilitzar els quatre formatges que vulgueu i sovint canvio les coses segons el que tinc a la nevera. Jo feia servir Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano, Fontina i formatge de cabra.
El chevre li proporciona una cremositat i un deliciós saborós, i el parmesà i el romà li donen una gran nitidesa italiana.
Però qualsevol formatge ol farà.
Excepte potser Cheez Whiz. És possible que vulguem guardar-ho per una altra vegada.
idees de regals de Nadal per a la filla
Escalfeu una mica de nata en una cassola petita.
En realitat, es tracta d’una llet sencera, sense respirar, que només estic utilitzant a efectes d’aquesta demostració. Ahir em vaig quedar sense gasolina, així que vaig haver d’improvisar. Però si us plau, si us plau, si us plau no siguis com jo; aquest plat necessita la crema rica.
Promet-me que faràs servir la crema. Promesa?
A continuació, bulliu la pasta. M’agrada utilitzar els cabells d’àngel, però la linguina o el fettuccine també funcionen bé. Fusili també seria diví.
dona pionera petxines ràpides i formatge
Molt, molt important: no cuineu massa la pasta. Si ho feu, quan barregeu els formatges, el plat s’assemblarà a les grans de formatge aquoses. I ploraràs. Anar al dente, nena. T’alegraràs de fer-ho.
Quan la pasta estigui llesta, escorreu-la i tireu-la a un bol gran per servir (o diables, de nou a la paella) amb un parell de cullerades de mantega. Abans d’escórrer, reserveu una o dues tasses de l’aigua calenta de la pasta; el necessitareu en un minut.
Consell útil: abans d’escórrer la pasta, utilitzeu un got mesurador resistent a la calor per treure un parell de tasses d’aigua calenta per a la pasta. El necessitareu en un minut!
Aboqueu la crema calenta (fingiu que és) ...
I afegiu-hi els formatges.
A continuació, afegiu una mica de sal i un munt de pebre negre acabat de moldre.
Es ven vestits de Pare Noel
A continuació, remeneu, amb una cullera o unes pinces grans, amb molta suavitat a mesura que el formatge es fon.
Si cal, afegiu-hi una mica d'aigua de pasta calenta aquí i allà per evitar que la pasta quedi massa massa o seca. La consistència ha de ser suau i cremosa.
Deixeu de fondre els formatges. Dóna-li un gust ràpid i afegeix-hi més sal i pebre si ho necessita. No insalats!
Per servir, fregar violentament un gra d'all pelat a cada bol de servir ...
I poseu una bona porció de pasta al bol.
116 significat del nombre àngel
Escampeu sobre una mica de julivert picat ...
I serveix-ho immediatament. Sublim.
A causa de tot el formatge, no voldreu que quedi molt de temps. Cal gaudir-lo en aquest moment!
No sóc molt bo amb l’espera. Aquest plat és al meu carreró.
Gaudiu, amics meus!
La recepta bonica de Sant Valentí serà la següent.
Aquí teniu la pasta per imprimir:
Aquest contingut és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina per ajudar els usuaris a proporcionar les seves adreces de correu electrònic. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar a piano.io Publicitat - Continueu llegint a continuació
