Pasteurized Eggs 101
Una recepta senzilla i ràpida de cuinar gelats de xocolata amb ametlla de coco amb ous pasteuritzats. De Bridget Edwards de Bake al 350. Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:6racions Temps de preparació:0hores10min Temps de cocció:0hores25min Temps total:0hores35min Ingredients2 oz. de pes Xocolata sense sucre 1/4 c. Cacau en pols 1 c. Llet sencera o al 2% 1 Ou pasteuritzat 2 Rovells d'ou pasteuritzats 3/4 c. Sucre 1 1/2 c. Crema molt espessa 1/2 c. Crema de coco 1 culleradeta. Vainilla 1/4 culleradeta. Extracte d’ametlla 1 pessigueu sal marina fina 1/2 c. Coco endolcit triturat 1/3 c. Ametlles cobertes de xocolata, senceres 1/3 c. Ametlles torrades salades i picadesAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions En un bol apte per a microones, escalfeu la xocolata sense sucre en intervals de 30 segons, remenant després de cadascuna, fins que es fongui. Mentrestant, munteu el cacau a la llet. Un cop fosa la xocolata, batre la llet a la xocolata. Deixar de banda. En un bol gran, batre l’ou i els rovells fins que quedi escumós. Batre el sucre a poc a poc. Incorporeu-hi la nata, la crema de coco, la vainilla, l’extracte d’ametlla i la sal fins que quedi ben combinada. Afegiu la barreja de xocolata i bateu-la per combinar-la. Tapeu-ho i refrigereu-lo durant almenys 1 hora.
En un bol petit, tireu el coco, la xocolata coberta i les ametlles salades. Tapar i refrigerar.
Aboqueu la crema refrigerada a la geladora i processeu-la uns 20-25 minuts, segons les instruccions del fabricant. Durant els darrers 2 minuts de la barreja, afegiu-hi els mixs refredats. Introduïu-los en un recipient apte per a congeladors i congeleu-los durant unes hores per endurir-los.
Et dius a tu mateix, Què pasteuritzat? Sí, ous. Ous pasteuritzats.
Estem acostumats a la llet i els sucs pasteuritzats, però per què els ous? Bé, no els heu d’utilitzar quan treballeu ous per esmorzar. Tanmateix, és possible que vulgueu plantejar-vos la possibilitat de comprar-los quan utilitzeu ous crus per amanir Caesar, o gelats o (ahem) menjar massa crua de galetes i similars.
Els ous crus poden contenir Salmonella. Tot i que això no sempre em ve al cap quan menjo una cullerada -o set- de massa de galetes abans de coure-les, realment hauria de fer-ho. Vaig conèixer els ous pasteuritzats quan la meva mare passava per la quimioteràpia. Amb el seu sistema immunitari debilitat, no volíem exposar-la a cap malaltia, i molt menys a Salmonella. És una cosa que cal tenir en compte sobretot quan es tracta de qualsevol persona amb un sistema immunitari compromès, nens o persones grans.
Podeu utilitzar els ous igual que els ous normals; tenen el mateix aspecte i actuen que els ous no pasteuritzats. Aquí es troba pasteuritzat a l’esquerra. L'única diferència que noto és que el blanc és una mica més nuvolós.
En el procés de pasteurització, els ous s’escalfen a les closques a una temperatura precisa durant el temps exacte necessari per matar qualsevol bacteri o virus (com la grip aviària) que pugui estar a l’interior. (Això només va donar a algú més els heebie-jeebies?)
Cerqueu ous pasteuritzats al costat dels ous habituals a la vostra botiga de queviures.
Un cop les trobeu, munteu aquesta recepta de gelat d’ametlla de coco amb xocolata. És un gelat sense cuinar que utilitza ous pasteuritzats i que és molt bo fer!
Aquest contingut és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina per ajudar els usuaris a proporcionar les seves adreces de correu electrònic. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar a piano.io Publicitat - Continueu llegint a continuació
