Patates a la planxa

Patates A La Planxa

Tant si al forn , puré , o convertit en a cassola ... no és cap secret que a Ree Drummond li encanta el bé recepta de patates ! Recorda el popular de Ree Crash Hot Potatoes , aquestes patates a la planxa són la delicia de patates més cruixent de l'estiu i no necessiten escalfar la casa. La propera vegada el vostre menú inclou pollastre a la graella , bistec , o costelles de porc , prepareu unes patates a la planxa per cuinar al costat. Són els perfectes guarnició de barbacoa !

Necessites bullir les patates abans de fer-ho a la planxa?

És molt difícil cuinar les patates a la planxa, sense que quedin massa cruixents, carbonitzades o que s'assequin la carn. La millor manera de preparar les patates per a la brasa és bullir-les primer. Un cop cuites i tendres, escorrem les patates i les deixem refredar a temperatura ambient. Això permet que la pell s'assequi, després quedi cruixent a la graella i, a més, permet que la carn s'endureixi perquè no es desfacin quan arribin al foc.

quina és la pregària als sants de Boondock

Es poden posar patates directament a la graella?

què vol dir papallona negra

Mentre les patates siguin més amples que les reixes, podeu posar patates directament a la graella. Les patates per a nadons poden ser una mica complicats de renyir, ja que s'enrotllen. M'agrada gambes a la planxa , vam comprovar que col·locar les patates en una broqueta ajudava a gestionar-les més fàcilment a la graella, i feia menys probabilitats de perdre-ne una a les flames.

Quant de temps triguen a fer les patates a la planxa?

Un cop la graella estigui ben calenta, les patates necessiten uns 6 a 8 minuts per costat per quedar cruixents i carbonitzats.

1. Col·loqueu les patates en una olla gran o en un forn holandès i cobriu-les 1 polzada amb aigua freda. Porteu-ho a ebullició a foc fort, després reduïu-ho a foc lent. Cuini només fins que la forquilla estigui tendre, de 15 a 20 minuts. Escórrer i transferir a un plat perquè es refredi a temperatura ambient.
2. Preescalfeu una graella a foc mitjà-alt (400 a 450 °). Poseu en remull les broquetes de fusta de 10 a 12 polzades amb aigua.
3. Mentrestant, combineu la mantega i l'all en un bol apte per al microones. Cuini, tapat, a foc alt fins que es fongui, de 30 a 60 segons.
4. Col·loqueu de 3 a 4 patates a cada broqueta. Pinteu-ho tot amb la barreja de mantega. Col·loqueu les broquetes a foc directe a la graella i deixeu-les coure fins que estiguin daurades i una mica carbonitzades, de 6 a 8 minuts per costat.
5. Transferir a un plat de servir. Pinteu amb la mantega d'all que quedi i, a continuació, empolseu amb formatge parmesà i herbes fresques.

Bulliu les patates just fins al punt de cocció. Les patates poden variar de mida. Comenceu a comprovar les patates super petites als 15 minuts; és possible que primer hagin de sortir de l'aigua.