Patty Melts

Patty Melts

Un bell i clàssic encreuament entre un formatge a la planxa i una hamburguesa. Deliciós i diví!

1. En una paella mitjana, fon 2 cullerades de mantega a foc mig-baix. Tireu les cebes a rodanxes i cuineu-les lentament entre 20 i 25 minuts, remenant de tant en tant, fins que les cebes siguin rosses i toves.
2. En un bol mitjà, barregeu la carn mòlta, la sal i el pebre i el Worcestershire. Formeu-les en 4 empanades.
3. Foneu 2 cullerades de mantega en una paella a foc mig. Coeu les empanades pels dos costats fins que estiguin completament al mig.
4. Muntar els pastissos fosos d’aquesta manera: llesca de pa, llesca de formatge, hamburguesa, 1/4 de les cebes cuites, una altra llesca de formatge i una altra llesca de pa. En una planxa neta o en una paella, foneu 2 cullerades de mantega i grelleu els entrepans a foc mig fins que estiguin daurats. Traieu els entrepans i afegiu a la paella les 2 cullerades restants de mantega. Gireu els sandvitxos a la paella, tirant-los cap a l’altre costat. Coeu-ho fins que estigui daurat i cruixent i fins que el formatge es fongui.
5. Tallar-los a la meitat i servir immediatament!

A qui no li agrada una massa fosca?

dona pionera sopa de formatge de bròquil amb pernil

Bé, a més dels vegetarians, a les persones que no els agrada el pa de sègol, a les persones que no mengen cebes o a qualsevol persona que observi una dieta baixa en greixos.

La qual cosa planteja la pregunta: per què no puc començar mai un post de cuina com una persona normal?

D’acord, ho diré d’una altra manera: m’encanten els pastissos. En cas que no conegueu la definició estricta, una pasta fosa és un bonic, deliciós i deliciós encreuament entre un formatge a la planxa i una hamburguesa. Les cebes cuites i daurades són un ingredient característic i, tot i que es pot utilitzar qualsevol pa, el sègol és l’elecció clàssica.

Absolutament, positivament per morir.

Per començar, agafa violentament una ceba.

Gafeu-lo per la meitat ...

A continuació, talla un extrem, pela la pell ...

I tallar-los a trossos! Ni massa gruixut, ni massa prim.

Agafa una cullerada de mantega ...

Llenceu-lo a una paella a foc mitjà-baix ...

I llença les cebes, carinyo!

Remeneu-los i deixeu-los coure lentament mentre prepareu tota la resta. Només recordeu de remenar-los de tant en tant perquè no obtinguin tot oogie.

(Posa un nom a aquesta pel·lícula.)

Agafa una mica de vedella mòlt.

Espolvoreu amb sal ...

Pebre ...

I diversos rajos de salsa Worcestershire!

Fes-ho tot amb les mans fins que quedi tot combinat ...

A continuació, formeu la carn en empanades.

De debò: remeneu les cebes! Es veuen bonics.

Llavors tireu una altra cullerada de mantega a una paella separada ...

I coeu les empanades a foc mitjà-mitjà-alt.

Mentrestant, torna a les cebes ...

Doneu-los un gir ràpid i mmmm. Estan molt bé.

Gireu l’hamburguesa i deixeu-la anar fins que estigui acabada.

Per cert, com us agraden les vostres hamburgueses? Som una llar de pou mitjà.

Filets rars mitjans. Hamburgueses de pou mig.

Amén.

D’acord, per fer fondre l’empanada, fondreu la mantega en una paella neta i tireu-hi un tros de pa de sègol. Remolineu-lo al voltant perquè la superfície exterior absorbeixi la mantega. Llavors (no apareix a la imatge perquè sóc cap d’aire) posem un tros de formatge suís al pa.

Agafa una bona quantitat de cebes ...

I col·loqueu-los a la brasa.

A continuació, poseu la pasta sobre el formatge ...

I afegiu una segona llesca de suïssa.

Deixeu que la primera cara es posi agradable i marró daurat i cruixent ...

A continuació, gireu-lo cap a l’altre costat. (Psst. Afegiu una mica més de mantega a la paella abans de tirar-la per assegurar-vos que l’altra cara també sigui agradable i nítida.

Deliciós, deliciós, deliciós. Ara tot el que heu de fer és deixar que l’altra cara es faci nítida i assegurar-vos que tot el formatge estigui totalment fos i diví.

Nota important: això no us agradaria menjar si feu una dieta.

Però la bona notícia és ...

Podeu compartir-lo fàcilment amb algú que estimeu. Mitja massa fosca sol ser tot el que necessiteu.

Aquí teniu la recepta, nois. Feu-ne un (o dos) aquesta setmana!