Pastís de mantega de cacauet amb glacejat de xocolata

Peanut Butter Cake With Chocolate Icing

He volgut prendre la recepta de pastís de xocolata que he fet durant tota la meva vida matrimonial: la mateixa recepta de pastís de full que em va donar la meva sogra quan em vaig dedicar al seu fill, el mateix pastís de full que he aconseguit a través d'alguns avatars i baixes salvatges de la vida, la mateixa recepta de pastís de full que s'hauria de canonitzar és tan deliciosa i perfecta, si fins i tot es podria canonitzar una recepta, cosa que no podria fer-ho, però és així de bona i converteix-la en una versió de mantega de cacauet, però per alguna raó desconeguda, mai no ho he fet.

1. En un bol, barregeu la farina, el sucre i la sal.
2. En una cassola, fon la mantega. Afegiu-hi cacau. Remeneu-ho junts. Afegiu aigua bullint, deixeu bullir la barreja durant 30 segons i, a continuació, apagueu el foc. Aboqueu sobre la barreja de farina i remeneu lleugerament fins que es refredi.
3. En una tassa per mesurar, aboqueu la llet de mantega i afegiu-hi ous batuts, bicarbonat de sodi i vainilla. Incorporeu la barreja de llet de mantega a la barreja de mantega / xocolata. Aboqueu-lo a la safata de pastisseria (jo faig servir una safata de pastís de 18x13) i enforneu-ho a 350 graus durant 20 minuts.
4. Mentre es cou el pastís, feu la cobertura. Piqueu les pecanes finament. Foneu la mantega en una cassola. Afegiu cacau, remeneu-ho per combinar-lo i apagueu el foc. Afegiu-hi la llet, la vainilla i el sucre en pols. Remeneu-ho junts. Afegiu les pacanes, remeneu-les i aboqueu-hi el pastís calent.
5. Tallar-los a quadrats, menjar-los i perrucar-los totalment pel fet d’acabar de fer el millor pastís de mantega de cacauet. Sempre.

He volgut prendre la recepta de pastís de xocolata que he fet durant tota la meva vida matrimonial: la mateixa recepta de pastís de full que em va donar la meva sogra quan em vaig dedicar al seu fill, el mateix pastís de full que he aconseguit a través d'alguns avatars i baixes salvatges de la vida, la mateixa recepta de pastís de full que s'hauria de canonitzar és tan deliciosa i perfecta, si fins i tot es podria canonitzar una recepta, cosa que no podria fer-ho, però és així de bona i converteix-la en una versió de mantega de cacauet, però per alguna raó desconeguda, mai no ho he fet.

Fins ahir.

I només ho diré: Ahir va ser el dia que més m’ha agradat mai.

Vine! Us mostraré per què!

Això és el que necessiteu per al pastís: farina, sucre, sal, mantega, mantega de cacauet, bicarbonat de sodi, llet de mantega, ous i vainilla.

Amén.

Comenceu amb una mica menys de 2 varetes de mantega. De fet, ho vaig provar amb 2 varetes completes, però vaig acabar decidint que necessitava una mica menys perquè volia afegir més mantega de cacauet i no volia que el pastís fos massa greixós.

Noi, va ser una llarga explicació.

Quan la mantega es fon ...

Agafa una mica de mantega de cacauet ...

I mesura mitja tassa.

(Nota: He utilitzat una mesura de 1/3 de tassa aquí, l'he amuntegat i després he acabat amb ganes de tenir més sabor a mantega de cacauet. Per tant, la mesura de mitja tassa.)

(Noi, va ser una llarga explicació.)

Introduïu la mantega de cacauet a la paella amb la mantega ...

I remeneu-ho fins que quedi suau.

I aquí mateix és gairebé l’única diferència entre el pastís de xocolata i aquesta versió de mantega de cacauet: en lloc d’afegir cacau en aquesta etapa, he afegit mantega de cacauet. Un canvi senzill que altera completament tot el pastís.

Igual que aquella ampolla de Sun-In em va canviar completament el cap de cabell l’estiu de 1985.

Però aquesta és una altra història per a una altra vegada.

Aboqueu l'aigua bullint ...

A continuació, deixeu que la barreja bulli durant uns 10 segons aproximadament abans d’apagar el foc i deixar-la de banda.

Ara feu la barreja de llet de mantega! Afegiu 2 ous al llet de mantega ...

Juntament amb bicarbonat de sodi ...

I vainilla.

Bateu-lo al voltant i reserveu-lo.

Per als ingredients secs, barregeu 2 tasses de farina ...

Amb 2 tasses de sucre ...

I 1/4 de culleradeta de sal.

Remeneu-ho ...

A continuació, aboqueu la barreja de mantega de cacauet ...

I remeneu-ho fins que quedi mig combinat.

A continuació, aboqueu la barreja de llet de mantega a la mantega de cacauet ...

I plegueu-lo suaument ...

Fins que estigui tot combinat.

Ara, aboqueu la deliciosa arrebossada en una paella de mig full, també coneguda com a paella per a pastissos, també coneguda com a paella per a fulls, també coneguda com una paella de 18 x 12 polzades que podeu obtenir a les botigues de subministraments de restaurants o a les botigues de cuina. conegut com que tinc una addicció a aquests i els faig servir per a tot.

I parlant de tot ... aquest batedor ho és tot.

Suavitzeu-ho tot perquè la superfície sigui uniforme i, a continuació, poseu-lo violentament en un forn de 350 graus durant 20 minuts.

Mentre es coia el pastís, vaig fer la cobertura per poder-la posar al pastís calent just del forn. Però, en lloc de fer un glacejat de mantega de cacauet que em correspongués, que em temia que fos massa aclaparador, em vaig quedar amb la cobertura de xocolata normal que s’acompanya del pastís de xocolata.

Saps per què?

Perquè ... Dos grans gustos que tenen un gran gust junts!

Si podeu anomenar el producte que s’adapta a aquest tint, veieu massa televisió a principis dels vuitanta.

Com jo.

Col·loqueu una mica menys de 2 varetes de mantega al mateix cassó, que heu acabat de rentar perquè no voleu embrutar una altra paella perquè la pica ja està plena de prou plats bruts.

Noi, va ser una llarga explicació.

Foneu la mantega ...

A continuació, afegiu 4 cullerades soperes de cacau.

Munteu-ho junts ...

A continuació, afegiu 6 cullerades de llet. Vaig posar la meva llet en aquesta petita crema de vaca, perquè em crispava absolutament per veure com la llet surt de la boca de la vaca.

M’entretinc fàcilment.

I aquí és on em caso amb un ramader. Crec que per a mi mateix la llet no sortiria mai de la boca d’una vaca. Les vaques no beuen llet. Les vaques mengen herba. Ara, els vedells beuen llet. Els vedells beuen molt la llet, sempre que continuïn alletant. Així que, de debò, haurien de ser crema de vedella CALF i no crema de VACA. Però, fins i tot llavors, la llet entraria a la boca d’un vedell, no fora. Si la llet sortís de la boca d’un vedell, probablement el vedell estaria malalt. El que fa que tinc ganes de deixar de parlar-ne i sortir-hi i doctorar el vedell malalt.

Tot i que el vedell malalt només existeix a la meva ment.

Adéu.

Tamisar el sucre en pols ...

Afegiu la vainilla ...

I bateu-ho tot junt.

Mentrestant ... el pastís està a punt!

Mmmm. No us podeu imaginar el bon gust que fa això. Va omplir la meva casa de mantega de cacauet.

Just quan surt el pastís del forn, regueu-hi la cobertura calenta per sobre.

Deliciós, deliciós, deliciós!

Deliciós!

Ah, i no us preocupeu si veieu petits grocs de sucre en pols. El món és un lloc imperfecte. Forma part d’aquesta bella imperfecció!

Unteu la cobertura a tota la superfície ...

I aquí és on podeu començar a emocionar-vos.

I vull dir emocionat.

Hola, amor-magdalena!

El millor és menjar-te tan calent.

Gran guanyador de la temporada 1 del gran espectacle de pastisseria britànic

Aquí és on podeu començar a emocionar-vos. De nou.

Vaja.

Mireu que maca i humida!

Així que bàsicament ... ho hem inhalat. Tots sis.

Nou de nosaltres, si compteu segons.

Això és deliciós! Feu-lo la propera vegada que necessiteu un pastís reconfortant per acompanyar el got gran de llet freda.

En altres paraules: Feu-ho avui.

Aquí teniu el pràctic dandy imprimible, tant per al pastís de mantega de cacauet com per al pastís de xocolata original.

Ser bó! (Ha.)