Pizza Ree-a

Pizza Ree

Aquesta deliciosa pizza combina pesto, tomàquets frescos i molts formatges, és clar.



404 significat espiritual
Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:4 - 6racions Temps de preparació:1hores30mins Temps de cocció:0hores0mins Temps total:1hores40mins Ingredients massa de pizza1 1/4 oz.

pa de llevat sec actiu



(unes 2. culleradetes)

1 c.

més 2 cullerades d’aigua tèbia



3 1/2 c.

farina per a tot ús

3 cullerades.

oli d'oliva verge extra

2 1/2 culleradeta.

sal kosher



cobertures

Farina per a tots els usos, per espolvorear

Farina de blat de moro, per espolvorear

1/4 c.

pesto

3.c.

formatge mozzarella de llet sencera triturat i amb poca humitat

6 cullerades.

formatge parmesà ratllat

2 c.

tomàquets d’herència infantil, reduïts a la meitat o en quarts si són grans

1 cda.

oli d'oliva verge extra

2 cullerades.

vinagre balsàmic envellit

Sal kosher i pebre negre, al gust

3 oz

formatge de cabra, esmicolat

6

fulles d'alfàbrega, a rodanxes molt fines

Aquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Direccions
  1. Escampeu el llevat sobre l’aigua tèbia del bol d’una batedora. Batre per combinar i deixar reposar fins que es formin bombolles a la part superior, uns 10 minuts. Afegiu la farina, l’oli d’oliva i la sal i barregeu-ho amb el ganxo de la massa a velocitat mitjana-baixa fins que la massa s’uneixi, uns 2 minuts aproximadament. Incrementar la velocitat a mitjana alta i pastar fins que la massa sigui brillant i elàstica, uns 10 minuts.
  2. Cobriu el bol amb folre de plàstic i deixeu-lo reposar en un lloc càlid fins que la massa dobli la mida, aproximadament 1 hora.
  3. Punxeu la massa, tapeu-la bé amb paper plastificat i refrigereu-la com a mínim durant 8 hores i fins a 3 dies abans de fer les vostres pizzes.
  4. Quan estigueu a punt per fer les pizzes: Dividiu la massa de pizza per la meitat i deixeu-la arribar a temperatura ambient, descoberta,
    aproximadament 1 hora. Mentrestant, col·loqueu una pedra de pizza o una safata de forn invertida al terra del forn i preescalfeu a 500˚.
  5. Sobre una superfície lleugerament enfarinada, estireu o estireu 1 tros de massa en una rodona de 12 polzades, d'uns 1/8 de gruix. Empolsineu una pell de pizza o una altra placa de forn invertida amb farina de blat de moro i poseu-hi la massa per sobre.
  6. Esteneu la meitat del pesto sobre la massa, deixant una vora de 1/2 polzada al voltant de la vora. Espolvoreu amb la meitat de cadascuna de la mozzarella
    i parmesà.
  7. Feu lliscar la pizza sobre la pedra calenta o la planxa per coure i coeu-la fins que la crosta estigui rossa i el formatge es fongui, de 10 a 12 minuts. Repetiu-ho amb la massa i les cobertures restants.
  8. Tireu els tomàquets, l’oli d’oliva i el vinagre en un bol i salpebreu-los. Escampeu-les sobre les pizzes juntament amb el formatge de cabra i l’alfàbrega.

Vaig fer pizza per a l’espectacle fa un parell de dies, i aquesta versió de tomàquet-alfàbrega amb quatre formatges diferents va fer volar la faldilla, cantar l’ànima i el meu esperit. Va ser tremendament deliciós i, tot i que no vaig poder fer fotos pas a pas, vaig poder compondre el que vaig fer amb captures de processos d’un parell de receptes arxivades diferents: Pizza Dough i Bruschetta.

Per això, no vaig poder esbrinar si anomenar a aquesta pizza la pizza Bruschetta (perquè és, bàsicament, pa cobert amb una barreja de tomàquet-alfàbrega) o la pizza Four Cheese o la pizza Tomato Basil o la pizza Bruschetta Four Cheese Pizza o què.

Així que vaig pensar en dir-li Pizza alla Ree.

Perquè quan vaig al cel, aquesta és la pizza que vull menjar allà.

Però llavors vaig decidir ser tot estrany i anomenar-ho Pizza Ree-a.

Ho aconsegueix?

Probablement no em necessiti preocupar-me perquè aquesta recepta aparegui en cap cerca de Google.

Això és el que necessiteu per a l’escorça de pizza.

(Aquests plans de procés de massa són de la meva recepta de pizza Fig-Prosciutto, que també és gloriosament bona.)


Per fer l’escorça, escampeu el llevat sobre aigua tèbia i deixeu-lo reposar uns minuts.

A continuació, afegiu la sal a la farina.

I remeneu-lo al batedor durant uns segons.

A continuació, amb la batedora a punt baix, regueu-ho amb l’oli d’oliva.

Remeneu-ho junt fins que l’oli d’oliva es converteixi en la farina.

A continuació, aboqueu la barreja d'aigua tèbia / llevat.

Barregeu-la fins que quedi la massa en massa enganxosa.

A continuació, només heu de tapar el bol amb paper de plàstic i reservar-lo durant 1 o 2 hores. O, per augmentar realment el sabor i la textura, només cal aparcar-lo a la nevera durant uns dies, tancat en una bossa de plàstic.


Sí. Envellit a la perfecció.


Vull que aquesta pizza sigui el més fina possible, de manera que acabo d’utilitzar la meitat de la recepta de la massa. Només cal que estireu-lo tan prim com pugueu.


O, si tens talent en aquest camp (i no ho sóc), dóna-li forma i estira-ho amb les mans.


Col·loqueu la massa sobre un paper de forn gran. Regueu-ho molt lleugerament amb oli d’oliva i escampeu-lo molt lleugerament amb sal.


Per fer la cobertura de tomàquet i alfàbrega, talleu els tomàquets per la meitat al llarg de la longitud ...

(Nota: els processos següents que segueixen provenen de la meva recepta de Bruschetta.)



Després feu el mateix amb el groc. Menja-ne dos. Repetiu-ho si cal.


Piqueu un munt d’alls d’all prèviament pelats amb aquest aparell de tallador, perquè si sou com jo, aquesta és la vostra nova manera preferida de picar ràpidament un gra d’all ...


qui té més diners al tanc de taurons

A continuació, escalfeu una mica d’oli d’oliva en una paella petita a foc mig-alt i tireu-hi els alls.


Remeneu-ho durant menys d’un minut, només per aconseguir que els sabors s’aconsegueixin i per daurar-lo una mica ... però no el deixeu cremar.


A continuació, tireu-lo (oli d’oliva i tot) a un bol i deixeu-lo refredar una mica.

Podeu parar uns segons abans que jo, de manera que és una mica més daurat que marró daurat.

No siguis com jo, és el que dic.


Mentrestant, agafeu algunes fulles d'alfàbrega i apileu-les una sobre l'altra ...


Després enrotlleu-les bé ...


I talleu-los a rodanxes. Necessitareu un munt més que això. Simplement demostro.


A continuació, llenceu els tomàquets vermells al bol ...


Seguit dels tomàquets grocs ...


Una mica balsàmic ...


L'alfàbrega ...


I una mica de sal i pebre. No hi ha massa sal! Comenceu la llum i aneu amunt si cal.


A continuació, remeneu-ho perquè es combini i doneu-li gust, afegint més del que creieu que necessita. He afegit un munt d'alfàbrega més ...


I una petita mica de balsàmic. A continuació, remeneu-ho.

Ara SCREEEEEEECH a la parada, perquè ara no tinc trets de procés per mostrar-vos la resta de la pizza.

Però aquí teniu les instruccions:

1. Escampar pesto per tota la superfície. Vaig fer servir coses que es van fer malament, i estava deliciós.
2. A sobre el pesto amb una barreja de quatre formatges : Mozzarella, Pecorino Romano, Fontina, i Formatge de cabra / Chevre (esmicolat)
3. Coure la pizza a 500 graus durant 12-15 minuts.
4. Traieu-lo del forn.
5. Escampeu el barreja de tomàquet-alfàbrega per tot el cim.
6. Serveix!


T’encantarà absolutament això. (Nota: es va trigar uns 20 minuts després de sortir del forn ... i fins i tot va ser ridículament bo. Si el mengeu mentre està calent i el formatge encara gairebé bullent, encara millor.)

L’escorça super fina és l’estrella del programa.

Però, de nou, també ho són els quatre formatges.

Però, de nou, també ho és la barreja de tomàquet i alfàbrega.

Aquí teniu els articles per imprimir tant de la pizza com de l’escorça!

Aquest contingut és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina per ajudar els usuaris a proporcionar les seves adreces de correu electrònic. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar a piano.io Publicitat - Continueu llegint a continuació