Pizza de pasta de full

Puffed Pastry Pizza

Aquestes pizzes súper fàcils i lleugeres són un dels meus aperitius preferits. Diverteix-te amb les cobertures i deixa que bufin!

Descongeleu la pasta inflada al taulell durant 45 minuts o a la nevera durant diverses hores.

Quan estigui descongelat, obriu amb cura el full i, a continuació, talleu-lo a la meitat pel centre. Col·loqueu les dues meitats sobre una safata de forn folrada amb pergamí o una estora per coure.

Preescalfeu el forn a 415 graus i, a continuació, comenceu a fer les cobertures de pizza.

En una paella gran a foc mig-alt, salteu els bolets i l'all a la mantega durant 2 minuts, després aboqueu-hi el vi i rectifiqueu-ho de sal i pebre. Deixeu continuar la cocció durant 5-7 minuts, fins que els bolets estiguin cuits i la majoria dels líquids hagin desaparegut. Retirar del foc i reservar.

Per construir les pizzes: Raspalleu una fina capa d’oli d’oliva a la part central de cada meitat de pasta de full.

A cada meitat, espolseu-hi la meitat del formatge de manera que cobreixi tota la vora de la pasta, menys una vora de 1/2 polzada.

Per la meitat, escampeu els bolets cuits. A l’altra meitat, escampeu-hi els tomàquets a la meitat. Premeu lleugerament els bolets i els tomàquets al formatge.

Col·loqueu la paella al forn i coure-la al forn durant 15 minuts, la pastisseria podria tornar-se boja i esponjar-se a les zones d’aquí i allà, però no us preocupeu! Estarà bé.

Traieu-ho del forn i escampeu el formatge de cabra esmicolat a les dues meitats. Deixeu reposar les pizzes durant 10 minuts. Si hi ha bombolles / bufades d’aire grans, només cal que doneu una mica de fum o espereu i es calmaran.

Escampeu-hi alfàbrega, talleu-la a trossos i serviu-la!

Els Oscars són aquest diumenge a la nit i, si sou dels humans que us agrada posar-vos el vostre nou top favorit, poseu-vos una mica de brillantor extra, raspalleu-vos els cabells fins que brilli i instal·leu-vos amb una copa de vi a mesura que comença la cerimònia, tinc el petit regal perfecte per a tu.

(Probablement portaré pantalons de ioga i tindré els cabells amb un nus al cap, a jutjar pels típics vespres de diumenge. Però no sigueu com jo.)

Les pizzes de pasta inflada no només són al·literatives ... també són completament delicioses. Tenen una textura lleugera agradable, podeu canviar les cobertures i, sobretot, són molt fàcils de fer amb resultats realment impressionants. La meva idea de diversió, si tingués un grup de xicotes a veure els Oscars, no ho sé perquè visc massa lluny de la ciutat i cinc quilòmetres per una carretera de grava i tothom acabaria arribant a casa massa tard per un diumenge a la nit a l’Amèrica rural, però està bé; Puc fantasiar de totes maneres, seria fer una gran quantitat de pizzes, cadascuna d’una varietat diferent, per després tallar-les a rodanxes i servir-les en un plat enorme i claxonant. Quina presentació!

Però aquí teniu les bones notícies: no cal que feu una festa dels Oscarscar per tenir una excusa per fer aquests nadons. Es permeten en qualsevol nit de la setmana / any / dècada / segle.

A continuació s’explica com fer-los.

Primer: la pasta de full! Es tracta d’un full del material congelat i el vaig treure del paquet que entrava, el vaig embolicar amb paper de plàstic i el vaig ficar a la nevera. De fet, tenia la intenció de fer les pizzes el dia abans de fer-ho, però no hi vaig arribar ... i va quedar bé a la nevera durant aquest període de 24 hores. Ho diu a l’envàs, però també el podeu treure directament del congelador i deixar-lo al taulell durant 45 minuts per fer un descongelament ràpid abans de fer les pizzes.

Tingueu en compte que haureu de tenir en compte el temps per descongelar la vostra pasta de full.

Ara, per cobrir la pizza (estic fent dues pizzes, dues varietats): primer, renteu uns bolets. Es tracta de Baby Bellas, però podeu utilitzar bolets blancs normals.

Ah, i rento bolets. Fa anys que he llegit que se suposa que heu de netejar els bolets amb un drap humit. Però decideixo rebel·lar-me contra això per una raó molt important:

No m'agrada ingerir brutícia.

Amén.

Talleu els bolets a rodanxes fins ...

A continuació, trossegeu alls!

Foneu una mica de mantega en una paella a foc mig-alt ...

Llavors tireu els bolets ...

I els alls.

A continuació, escampeu-hi sal i pebre!

Remeneu els bolets al voltant i, a continuació, agafeu l’ampolla de vi que heu guardat a la tauleta de nit i aboqueu-hi un toc saludable.

Saludable, per descomptat, és un terme relatiu.

(I el vi és opcional! Podeu fer servir brou o cuinar els bolets sense cap líquid afegit).

(Però el vi, per a mi, mai no és opcional).

Coeu els ‘xampinyons durant uns 5-7 minuts, fins que siguin bons i cuits i el líquid que hàgiu afegit hagi desaparegut. Després, només traieu-los del foc i reserveu-los.

Les cobertures de l’altra pizza són fantàstiques! Només cal que agafeu uns tomàquets cherry i raïm grocs i vermells ...

I tallar-los a la meitat!

Finalment, ratlleu una mica de mozzarella. No necessiteu massa, i tal com va passar amb el meu Pasta de mozzarella de pollastre dilluns, podeu fer servir les coses fresques que estic fent servir aquí o també podeu fer servir mozzarella de supermercat normal. Qualsevol dels dos està bé!

Ara toca fer les pizzes: primer, preescalfeu el forn a 415 graus. (És prou precís per a tu? Jaja. Ho sento. És que la temperatura de la meva pasta inflada és de 415 graus i tinc por de canviar-la canviant-la ara.) Quan estigui preescalfat, desemboliqueu la pasta de full ...

I obriu els laterals amb cura perquè tingueu una peça gran.

A continuació, tanqueu-lo a la meitat fins al mig per tenir dos trossos iguals.

Això no és 100% necessari, però ho faig per sort: raspalleu una tira d’oli d’oliva molt lleugera fins al centre.

A continuació, escampeu una petita quantitat (gairebé massa) de mozzarella per sobre.

Feu el mateix amb la segona meitat.

No us voleu posar massa formatge, ja que pot causar un cert caos, ja que les pastes bufen al forn, així que només cal que estigueu lleuger! L’estrella de les pizzes és realment la pasta de full.

(No expliqueu els ingredients que he dit això.)

Ara poseu una mica d’aquests gloriosos bolets sobre una de les pizzes ...

I afegiu les meitats de tomàquet sobre l’altra.

Esteneu una mica les cobertures de manera que no hi hagi una tira d’ingredients molt pesada i definida pel centre: voleu que estiguin força ben distribuïdes, amb només una petita tira de pastisseria al voltant de la vora.

A continuació, només els heu de posar al forn durant 15 minuts.

Mentre són al forn, gaseu-hi una mica d’alfàbrega. T’alegraràs de fer-ho.

Les pizzes ja estan fetes!

Ara, un parell de coses: primer, no us alarmeu si mireu al forn durant la cocció i veieu coses boges que passen en una o les dues pizzes. De vegades, a causa de les cobertures, una petita zona de la pastisseria us inflarà i us espantarà ... però està totalment bé! Si és una bombolla d’aire molt gran, arribaré amb un ganivet afilat i el perforaré (he foradat el pa torrat! Anomeneu aquesta pel·lícula), cosa que pot fer que s’acabi.

O, normalment, després de treure les pizzes del forn, només cal prémer la bombolla o esperar a veure com s’assenta sola.

Sigui com sigui, sempre és millor deixar reposar les pizzes durant 10 minuts abans de servir-les. Ajuda a assentar la pastisseria i a refredar-se una mica les cobertures i us ajudarà a perfeccionar les vostres habilitats de paciència, que necessitareu perquè aquestes pizzes són molt atractives.

Talleu-los a trossos en tires petites i després ... per donar un toc final de deliciós ... esmicoleu una mica de formatge de cabra ...

I escampeu-ho per tota la pizza!

El formatge de cabra, juntament amb gelats de cafè, hummus, vi, The Godfather, Gone With the Wind, Basset Hounds, olor a cítrics, mestresses de casa reals, neules, ous escalfats, pizza de pasta de full i bàlsam labial del Dr. Pepper, és la meva vida .

Finalment, escampeu-hi l’alfàbrega!

I ... fet.

Agafa uns plats! Aboca una mica de vi! Convida els teus amics! A no ser que visqueu lluny de la ciutat i a cinc quilòmetres per una carretera de grava. I després no importa!

Els encantaràs absolutament i positivament.

I pel que fa a les cobertures? Utilitzeu tot el que desitgi el vostre cor. Prosciut prim, pernil rapat regular, pebrot picat a daus, olives, gambes, verdures i formatge que vulgueu.

I en podeu fer dos ... o sis, deu o dotze! Simplement pugueu els toppings en conseqüència.

El millor és ...

La pasta de full fa la major part de la feina. Només cal mirar aquestes coses glorioses!

Gaudiu-ne, nois. Són deliciosos.

què significa picor de palma

Oh! I es guarden bé a la nevera. Només cal escalfar-los (o, diables, menjar-los freds) l’endemà.

Aquí teniu el pràctic dandy imprimible.