Pull Apart Bread
Vaig fer servir la massa del rotllo de canyella (i la cobertura) per fer un lot de l’omnipresent pa estirat. Ajuda a que la massa sigui molt freda abans de desplegar-la. Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:12racions Temps de preparació:1hores30min Temps de cocció:0hores30min Temps total:2hores0min IngredientsLa massa 2 c. Llet sencera 1/2 c. Oli Canaola 1/2 c. Sucre 2 1/4 culleradetes. Llevat sec actiu 4 c. Farina per a tot ús 1/2 c. (addicional) Farina per a tots els usos 1/2 culleradeta. Pols de coure 1/2 culleradeta. Bicarbonat de sodi 2 culleradetes. Sal 1 pal Mantega, Fosa 1 1/2 c. Sucre 3 cullerades. De canyella mòlta Formació de gel 3.c. Sucre en pols 2 cullerades. Mantega, fosa 1 cda. Extracte d'auró 1/3 c. Llet sencera Tir de salAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Indicacions MASSA Per fer la massa, combineu la llet, l'oli de colza i 1/2 tassa de sucre en una cassola gran. Escalfeu-lo fins que estigui ben calent però que no bulli. Apagueu el foc i deixeu que es refredi per escalfar (gens calent).
Escampeu-hi el llevat i afegiu-hi 4 tasses de farina. Remeneu-ho perquè es combini i, a continuació, poseu la tapa a l’olla i deixeu-lo pujar 1 hora. Al cap d’1 hora, incorporeu 1/2 tassa de farina addicional, juntament amb la pols de coure, el bicarbonat de sodi i la sal. Si la massa és massa enganxosa, incorporeu-hi una altra tassa de farina.
Col·loqueu la massa a la nevera durant almenys 1 hora per facilitar la feina.
Estireu la massa sobre una superfície enfarinada. Ruixeu sobre mantega fosa i unteu-ho de manera que cobreixi tota la massa. Barregeu el sucre amb la canyella i escampeu-ho per tota la superfície de la massa. (La massa ha de quedar molt tapada.)
Tallar la massa en 6 a 8 tires, i després apilar totes les tires en una sola pila. Talleu la pila de tires en 6 rodanxes. Col·loqueu les piles de costat cap a una paella amb mantega. No apliqueu les llesques a la paella. (És possible que en sobreu.)
Tapeu-ho amb una tovallola de plats i deixeu-lo pujar durant 20 minuts. Preescalfeu el forn a 350 graus. Col·loqueu la paella al forn i coeu-la al forn durant 30 minuts, comprovant-la als 20 minuts per assegurar-vos que no es rossa massa per sobre. És important coure el pa el temps suficient per assegurar-se que el centre no estigui massa pastós, ja que, si és així, no es desfarà fàcilment. Si la part superior sembla que estigui massa rossa, cobreix-la lleugerament amb paper d'alumini durant la resta del temps de cocció. REPETEIX: ÉS IMPORTANT COURE EL PA PROP PER TANT EL CENTRE NO ÉS MOLT DOLOR.
Traieu la paella del forn quan estigui acabada. Passeu un ganivet per les vores i traieu el pa de la paella. Barregeu els ingredients de la cobertura i regueu-los per sobre, deixant-los enfonsar-los a les escletxes. Serviu-ho calent o a temperatura ambient.
(Nota: També podeu fer una versió de taronja-nabiu amb melmelada de taronja, sucre morè i nabius secs!)
No he fet ossos pel fet que m’hagi picat el Pinterest bug, i per bug, vull dir un gegantesc aràcnid que xucla el cervell com els de Starship Troopers.
No realment. El que vull dir és que m’encanta Pinterest. Em va costar molt, molt de temps, esbrinar quin és el gran problema. Però ara ho entenc totalment. Estimo els meus taulers. Sóc exigent amb els meus pins. Estic interessat, home.
El més curiós de Pinterest, però, és que hi ha aquestes ... tendències. Per exemple, bàsicament no podeu passar cap temps a Pinterest abans de cobrir totes les superfícies de casa vostra amb pintura de pissarra. Tampoc podeu passar cap temps a Pinterest sense convèncer-vos que podeu fabricar el vostre propi llum d’aranya amb pots de paleta i filferro de pues. Tampoc podeu passar cap temps a Pinterest sense creure que la pintura en aerosol de colors vius sigui la resposta a tots els dilemes de la vida.
I definitivament no podeu passar cap temps a Pinterest sense voler fer pa trencat. És a tot arreu. Absolutament a tot arreu. Així que després de setmanes de veure imatge rere imatge del material, vaig decidir fer-ne algunes ahir. Vaig utilitzar la meva recepta de pasta de rotllos de canyella, que en realitat és la resposta a tots els dilemes de la vida. Així que va funcionar perfectament!
En realitat, no va funcionar perfectament. Però va funcionar bé. Vaig aprendre algunes lliçons difícils al llarg del camí i us aniré completant a mesura que avanci.
Això és el que necessiteu per a la massa! A més del llevat, que m’oblidava de ficar a la foto.
No siguis com jo.
Vaig fer un lot de massa doble, així que només heu de tallar per la meitat tot el que faig. Mesureu una mica de llet i aboqueu-la en una cassola o olla gran.
Llavors mesureu una mica d’oli de canola ...
I aboqueu-la ...
Juntament amb una mica de sucre.
Remeneu-ho perquè es combini i, a continuació, escalfeu-lo fins que estigui ben calent però que no bulli.
Traieu-lo del foc i deixeu-lo refredar fins que ja no estigui calent. Cal que sigui càlid (molt més càlid que tèbia), però definitivament no a la fase calenta.
És prou específic per a tu?
Agafa les culleres de mesurar de ceràmica, totalment poc pràctiques, però simpàtiques, perquè no t’importin.
I mesureu 2 1/4 culleradetes de llevat ...
A continuació, escampeu-la sobre la barreja de llet tèbia.
Ara, agafa la teva tassa de mesurar molt poc pràctica, però amb freqüència, perquè no t’importi.
I mesureu 4 tasses de farina ...
I llenceu-los per sobre del llevat.
Remeneu-ho (quedarà molt, molt enganxós), poseu la tapa a l’olla i reserveu-lo perquè s’aixequi una hora.
Així serà! En realitat, semblarà la meitat. Tret que també vulgueu duplicar-lo, en aquest cas quedarà igual.
Tireu mitja tassa de farina més, una mica de pols de coure, bicarbonat de sodi i sal a sobre de la massa ...
I remeneu-ho fins que quedi tot combinat.
* Ara no ho he fet, però crec que la massa serà molt més fàcil de treballar si la fiqueu una hora a la nevera.
Tirar la massa sobre una superfície enfarinada ...
I enrotlleu-lo en forma de semi-rectangle.
Unteu la mantega suavitzada per tota la superfície, sense faltar ni un punt!
Barregeu una mica de sucre amb una mica de canyella ...
I remeneu-ho per combinar-ho.
Escampeu-la per tota la superfície de la massa ...
Fins que estigui totalment recobert.
Però heus aquí alguna cosa que vaig aprendre! No vaig escampar prou sucre de canyella. Estava prenent el mateix enfocament que feia amb els rotllos de canyella, però va resultar que per al pa estirat necessitava més revestiment entre les capes.
I parlant de capes ... això és el que feu a continuació.
Talla el rectangle en sis a vuit tires de la mateixa amplada.
I apileu-los acuradament uns sobre els altres. Utilitzeu una espàtula si la massa sembla una mica tova.
Mantegueu una paella ...
A continuació, talleu la pila en sis trossos.
Ara teniu diverses piles de quadrats de massa!
A continuació, poseu les piles a la paella cap als costats.
Una cosa que vaig aprendre, però: no apretar massa la paella! Les rodanxes només necessiten una mica d’espai per respirar.
(Us quedaran algunes caselles.)
Ara cobriu la cassola amb una tovallola de plat i reserveu-la durant uns 30 minuts més o menys.
Després, un cop aixecat, introduïu-lo al forn de 350 graus durant 30 minuts!
Tada! Bonic, oi?
Però vaig aprendre una altra cosa. No vaig coure el temps suficient. Va passar al cap d’uns 15 minuts i, tot i que semblava perfecte a la part superior, l’interior (ho sabria després) encara era una mica massa suau per separar-se fàcilment. Per tant, he suggerit un temps de cocció de 30 minuts.
Tot i això: voldreu veure la part superior del pa. A la meitat del recorregut, si sembla que comença a estar massa daurat, cobreix-lo amb paper d’alumini la resta del temps de cocció.
Vaig decidir abocar la mateixa cobertura que feia servir per als rotllos de canyella, que són sucre en pols, mantega fosa ...
Extracte d'auró ... (una mica de cafè si en feu una mica) ...
Una mica de llet i una mica de sal.
Munteu-lo al voltant ...
Fins que sigui realment suau.
A continuació, regueu-ho.
Regueu-lo a poc a poc perquè es filtri a les esquerdes.
Sí. Sí sí Sí.
Si una mica és bo ... molt millor!
Va ser molt bo.
Doncs endevineu què? Vaig fer un altre lot. Només aquesta vegada, vaig agafar una mica de melmelada de taronja dolça ...
I escampeu-la sobre la massa amb mantega i sucre morè ... i una bona espolvorea de sal per tal de tallar tota la dolçor enganxosa!
how to make dolç de llet
Després vaig escampar uns nabius secs ...
I va seguir el procés de tallar ...
Apilant ...
I tallant de nou.
Després els vaig apilar en una altra paella ...
Que s’aixequin ...
I al forn!
Vaig fer una cobertura de formatge crema amb crema de formatge, sucre en pols, suc de taronja i una mica de sal. Era una mica espès, però finalment es va filtrar cap a les esquerdes.
Un pensament: la melmelada enganxosa realment feia que les capes quedessin enganxoses. La cocció del pa més de temps va ajudar molt, però amb l’adherència entre les capes, és molt més difícil separar-les.
De totes maneres, quinze mil lliçons més tard ... i el pa triturat va acabar sent deliciós! I estaré millor equipat perquè sigui perfecte la propera vegada.
Aquí teniu la recepta que he fet servir. Bona sort!
M’adono que la bona sort no sol ser la forma en què acabo les publicacions de receptes. Però em va fer riure escriure-la ara mateix.
Aquest contingut és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina per ajudar els usuaris a proporcionar les seves adreces de correu electrònic. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar a piano.io Publicitat - Continueu llegint a continuació
