Pumpkin Cream Cheese Bars
Barres de carbassa amb una escorça de cracker de graham, farcit de formatge crema de carbassa i una crema de batut de formatge crema. Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:16racions Temps de preparació:5hores0mins Temps de cocció:0hores10mins Temps total:5hores10mins IngredientsPER A L’ESCORÇA: 1 3/4 c. Molles de Graham Cracker (aproximadament 10-12 Crackers sencers) 1/2 c. Mantega salada, fosa 2 cullerades. Sucre en pols PER A L'OMPLIMENT DE CARBASSA: 4 culleradetes. Aigua freda 1 culleradeta. Gelatina 4 oz. crema de formatge de pes 1/2 c. Sucre en pols 3/4 c. Puré de carbassa 1/2 culleradeta Canyella 1/4 culleradeta. Nou moscada 1/4 culleradeta. Gingebre 1/8 culleradeta. Cloves 1 pessigar sal 1 culleradeta. Extracte de vainilla pur 3/4 c. Nata PER AL SUPORT: 4 oz. crema de formatge de pes 3 cullerades. Sucre en pols 2/3 c. Nata 1/4 c. Pecanes picades i torradesAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions per a l'escorça: Preescalfeu el forn a 350 ° F. Folreu un plat de forn quadrat de 8x8 amb paper sulfuritzat i reserveu-ho.
Col·loqueu les molles de cracker de graham, la mantega fosa i el sucre en pols en un bol de barreja i barregeu fins que quedi ben combinat. Premeu fermament cap a la part inferior i cap amunt cap als costats del plat de forn preparat.
Es cou al forn preescalfat durant 10-12 minuts o fins que l'escorça comenci a canviar de color. Reservar per refredar completament.
Per al farciment de carbassa:
Col·loqueu l’aigua en una cassola petita. Escampeu la gelatina per sobre. Reservar durant 10 minuts.
Mentrestant, en un bol gran barrejar la crema de formatge i el sucre en pols fins que quedi homogeni. Afegiu-hi carbassa, canyella, nou moscada, gingebre, clau, sal i vainilla i torneu a batre fins que quedi homogeni.
Escalfeu la barreja de gelatina sobre el fogó, batent sovint, fins que la gelatina es dissolgui completament. Aboqueu-ho a la barreja de carbassa i bateu-ho bé.
En un bol diferent, batre la nata per muntar fins que es formin pics rígids. Incorporeu-lo suaument a la barreja de carbassa en 3 addicions uniformes. Aneu amb compte de no desinflar massa la nata muntada.
Cobriu-les amb paper plàstic i poseu-les a la nevera mentre feu la cobertura.
Per a la cobertura de nata batuda de formatge crema:
En un bol, batre el formatge crema i el sucre en pols junts fins que quedi homogeni. Afegiu-hi a poc a poc la nata per muntar. Bateu fins que es formin cims rígids.
Esteneu-ho pel farcit de carbassa amb una espàtula offset. Cobriu-les amb paper plàstic i refredeu les barres a la nevera fins que estiguin fixades, aproximadament, de 4 a 6 hores. Just abans de servir, escampeu-les amb les pacanes torrades. Serviu refrigerat.
Puc confessar? Sempre m’han agradat aquests esponjosos postres de púding que es fan amb ingredients super processats. Ingredients com la cobertura batuda i el púding en caixa. Si us plau, digueu-me que no sóc l’únic que desapareix sobre aquelles postres exuberants de pistatxo fetes amb púding de festucs amb caixa de color verd neó. De gran, la meva mare ho faria pel meu aniversari en lloc del pastís. Em va encantar molt.
Tot això per dir-ho, he basat aquestes barres de formatge crema de carbassa en les postres preferides de la meva infància. Però els vaig fer una mica més saludables fent servir els suuuuper ingredients processats. Estan fets amb una escorça de cracker de graham fàcil, un farciment de formatge crema de carbassa especiat i una cobertura de nata batuda de formatge crema.
D’acord, fem unes barres de formatge crema de carbassa!
En primer lloc, voleu que l’escorça es covi perquè es refredi abans de posar el farcit de carbassa a sobre.
Només necessiteu tres ingredients: galetes, sucre en pols i mantega.
picor de la mà dreta significat
Blitz els crackers Graham en un robot de cuina. No els voleu convertir completament en pols, només gruixuts, fins i tot engrunes. També podeu fer-ho a mà amb la part inferior d’un got per aixafar els galets.
Col·loqueu les molles de galeta, el sucre en pols i la mantega fosa en un bol.
Barregeu-ho tot molt bé.
Col·loqueu-ho en una paella quadrada revestida de pergamí i premeu fermament l’escorça a la part inferior de la paella i separeu-la pels laterals.
Coure al forn a 350 ° F durant 10-12 minuts. Reservar per refredar completament.
Ara toca fer el farcit d’aquestes barres de formatge crema de carbassa!
Això és el que necessiteu: sucre en pols, crema de formatge, nata per muntar, puré de carbassa, sal, vainilla, nou moscada, clau, gingebre, canyella i gelatina.
Comenceu florint la gelatina: poseu una mica d’aigua freda en una paella petita i escampeu-la per sobre. Reservar durant 5-10 minuts.
Mentrestant, batre la crema de formatge i el sucre en pols fins que quedi homogeni.
Afegiu-hi la carbassa, la vainilla i les espècies. Bateu bé.
Escalfeu la barreja d’aigua / gelatina sobre la cuina fins que la gelatina es dissolgui completament.
Aboqueu la barreja de gelatina a la barreja de carbassa i bateu-la bé.
En un bol separat, batre la nata per muntar a puntes rígides. Doblegueu la nata batuda a la barreja de carbassa en terços.
Aboqueu la barreja de carbassa sobre l’escorça completament refredada.
Esteneu-lo uniformement, tapeu-lo amb paper plàstic i poseu-lo a la nevera perquè quedi una mica.
Mentrestant, feu la crema batuda de formatge crema.
Això és el que necessiteu: sucre en pols, crema de formatge i nata per muntar.
Primer, batre la crema de formatge i el sucre en pols fins que quedi homogeni.
A continuació, afegiu-hi poc a poc la nata per batre, batent bé. Bateu fins que es formin cims rígids.
Col·loqueu la nata muntada al damunt del farcit de carbassa i suavitzeu-la amb una espàtula offset. Tapeu-ho amb paper plàstic i deixeu-ho refredar a la nevera fins que estigui fixat, unes 4-6 hores.
Just abans de servir, escampeu la part superior de les barres amb pacanes torrades si es desitja.
Aquí teniu un consell ràpid: és més fàcil tallar aquestes barres de formatge crema de carbassa si les traieu de la paella agafant les vores del paper sulfuritzat i traient-les.
D’això estan fets els somnis de carbassa!
és gegant obert el dia de Nadal
Notes:
- Podeu afegir una mica de canyella a l’escorça o utilitzar galetes de canyella graham si us agraden un munt de sabor a canyella.
- No dubteu a substituir les nous, les ametlles o els vostres fruits secs torrats preferits per les pacanes.
- He posat 5 hores per preparar aquesta recepta, però la major part d’això és un temps esgarrifós.
Així que aquest és el meu aspecte saludable per a les barres de formatge crema de carbassa!
Tinc curiositat: ets com jo i tens unes postres preferides de la infància que encara adores en secret?
