Amanida de patata vermella

Red Potato Salad

L’amanida de patata i els fogons d’estiu van de la mà. Cap pícnic o barbacoa a l'aire lliure no estaria complet sense el costat fècul. És un plat tradicional que es presenta en diferents varietats, des de picant fins a esponjós, amb puré de brots. Però hi ha alguna cosa sobre el tipus basat en el maig que només crida l’amanida clàssica de patates. La nostra versió d’amanida de patata vermella cremosa està carregada d’api cruixent, trossos de cansalada cruixent i anet fresc. És fàcil de fer i el millor és que el podeu fer abans d’hora, ideal per a guarnicions de pícnic o potlucks familiars.

13 que significa àngel

Hauríeu d’utilitzar patates vermelles o blanques per a l’amanida de patates?

Ens encanta la textura ferma de les patates vermelles: no es tornaran massa tèxtils quan es cuinin i les pells de colors ni tan sols necessiten ser pelades. Es converteix en un ambient vibrant i brillant Plat de barbacoa . Si no trobeu patates vermelles, també podeu utilitzar altres patates ceroses, com Yellow Finn o Yukon Gold. Mantindran la seva forma de la mateixa manera que les patates vermelles.

Hauríeu de tallar patates abans de bullir per amanida de patates?

the 3 hail mary novena

El que fa que aquesta millor amanida de patata vermella sigui tan fàcil de fer és que si feu servir patates petites, no cal ni tallar-les abans de bullir-les. En realitat, les pells de les patates actuen com una petita barrera que permet que la patata es vaporitzi dins d’ella mateixa, en lloc de quedar-se registrada amb aigua.

L’amanida de patata ha de ser freda o calenta?

Ens encanta el contrast cremós i fred que proporciona aquesta amanida de patata vermella a les carns, hamburgueses i costelles a la planxa. Tot i que la majoria d’amanides de patata es poden servir fredes, algunes amanides de patata, com l’amanida alemanya de patates, sovint es vesteixen amb vinagreta i se serveixen calentes.

1. Col·loqueu les patates en una olla gran i tapeu-les amb aigua. Salpebreu-ho. Feu bullir l'aigua a foc fort i reduïu-la a foc lent a foc mitjà. Cuinar fins que les patates estiguin tendres, uns 20 minuts. Escorreu les patates i deixeu-les refredar lleugerament i talleu-les per la meitat o quarts (segons la mida de les patates). Deixeu refredar completament, aproximadament 1 hora.
2. Mentrestant, en un bol gran, batre per combinar la maionesa, la crema de llet, el vinagre, la mostassa, la sal i el pebre.
3. Afegiu l’api, l’anet i les patates refredades al bol amb l’amaniment. Remeneu suaument per combinar. A sobre, poseu-hi cansalada cruixent just abans de servir-lo.
   

Aquesta amanida té un bon sabor amb formatge blau esmicolat per sobre!