Arròs amb llet

Rice Pudding

No faig arròs amb llet amb molta freqüència, però sempre que faig, sempre m’aturo a la pista i m’enfronto a la mateixa pregunta:

Per què no feu un arròs amb llet més sovint?!?

Vull dir ... arròs amb llet. Arròs amb llet. No hi ha res semblant al món. Cremós, dolç, somiador, perfecte.

Ho tornaré a dir: Perfecte. És només una d’aquestes coses que menges que et fa rodar els ulls i sospirar. Com si finalment hagués tornat a casa. Com finalment el món, per fi, torna a tenir sentit. Com totes les preguntes de la vida ara es responen.

I un avantatge: també és un dels postres més fàcils de fer del món.

Vine ... ja et mostraré.

En primer lloc, vull aconseguir-ho les panses llestos. I a punt ...

Vull dir embolicar-los amb bourbon o un altre whisky ...

I deixeu-los reposar mentre prepareu tots els altres components. Si podeu fer-ho amb una mica d’antelació, és millor deixar-los prendre una bona bondat durant almenys una hora.

I dues coses sobre les panses:

1. Podeu utilitzar panses normals o panses daurades. Tot el que floti el vostre vaixell.

2. M’adono que hi ha un percentatge de la població que menja arròs amb llet que retrocedeix a la idea de posar panses al seu arròs amb llet. Però tot el que dic: dóna una oportunitat a les panses. Sobretot si estan amarats de whisky, home.

amb què pots substituir el bicarbonat de sodi

Següent: L’arròs . Heu d’utilitzar arròs de gra mitjà quan feu arròs amb llet. Es troba al llibre de normes. L’he fet amb gra llarg i no és gens igual.

De gra mitjà fins al final, nadó.

(Em sap greu haver-te trucat bebè.)

Mesura una tassa més o menys ...

I aboqueu-lo en una cassola mitjana.

El que em porta al segon punt: La paella . De forma aclaparadora, el meu arròs amb llet sempre resulta millor si faig servir una cassola antiadherent. Ara bé, això no vol dir que el faci sempre en una cassola antiadherent, i això no vol dir que hagi de quedar-se sense comprar una cassola antiadherent si no en té. Però si en teniu, ara és el moment de fer-ho fora.

L’arròs s’ha de coure en una barreja d’aigua ...

I llet. He utilitzat un 1% perquè això és el que tenia a la nevera, però es pot utilitzar un 2% o sencer si això és el que té.

I d’acord. Què tal un raig de crema?

significat espiritual de 8888

Només un toc!

A continuació, una mica de sal ...

I una mica de mantega.

Així, bàsicament, esteu cuinant un lot d’arròs ... però augmentant una mica la quantitat de líquid i substituint una mica d’aigua per la llet.

Remeneu-ho junt, porteu-lo a ebullició a foc mitjà-alt i reduïu el foc al foc més baix que pugueu reunir, tapeu l’olla i coeu-lo durant 20-25 minuts.

Mentre es cou l’arròs, munteu una cobertura de caramel-pacana per obtenir una cullera sobre l’arròs amb llet. Això és totalment opcional, però totalment celestial. Combineu mantega i sucre morè en una cassola petita ...

Amb una mica de xarop de blat de moro ...

Alguns whisky (* singlot *) ...

I algunes pecanes o nous picades.

(Pssst. Amb l'excepció del whisky, aquesta és la mateixa barreja que faig quan faig mini panets enganxosos de pecan! Però en lloc de acabar com la cobertura dels panets, serà la cobertura de l'arròs amb llet. I Estic boig així.)

Feu-ho bullir suaument a foc mitjà-alt i deixeu-ho coure entre 3 o 4 minuts més o menys ...

A continuació, traieu-lo del foc i deixeu-lo calmar una mica. I quan ho faci ... mira amb què et quedes! Absolutament deliciós.

(Només cal que el deixeu de banda i, si es reforça massa abans que es faci l’arròs amb llet, podeu tornar-lo a escalfar per estovar-lo).

Tornar a l’arròs amb llet: així es veu després de la cocció inicial (20 a 25 minuts). Tan agradable!

I ara és hora d’afegir la dolçor i hi ha tantes maneres diferents de fer-ho. Podeu afegir una mica més de llet o nata barrejada amb sucre blanc. Podeu afegir una mica més de llet o nata barrejada amb sucre morè.

O ...

O ...

Podeu obrir una llauna de llet condensada endolcida ...

regals d'aniversari per a universitaris

I regueu-hi aproximadament la meitat. M’encanta utilitzar llet condensada endolcida a l’arròs amb llet, perquè és cremosa i dolça i té un doble propòsit.

I perquè la llet condensada ensucrada és un dels meus ingredients preferits a la terra. Tinc un greu problema.

Incorporeu-lo i afegiu una mica de vainilla per obtenir encara més sabor ...

Juntament amb una mica de canyella ...

I nou moscada.

Ara remeneu-lo i torneu la paella a l'estufa durant només 4 o 5 minuts més, només per acabar el procés de cocció.

I en aquest moment ... aquí hi ha com es veu. Només abella-jo-tu-plena!

Només dues coses finals: incorporeu un ou batut ...

A continuació, escorreu el whisky de les panses i afegiu-hi.

Remeneu-ho lentament (la temperatura és tan calenta que de seguida es fa càrrec de l’ou; no cal tornar-lo a la cuina). I ara és el moment de comprovar la consistència de l’arròs amb llet: ha de ser cremós però no excessivament gorgós. . Si no és prou cremós, tot el que heu de fer és ruixar amb una mica de llet condensada una mica més endolcida. Si és massa cremós, deixeu-lo reposar 5 minuts i hauria de ser correcte.

quines botigues de queviures estan obertes el dia de Nadal

No és que puguis esperar tant.

Ara, podeu servir-lo senzill i sense adulterar, o bé podeu posar una cullera sobre una mica de la cobertura de caramel-pacana.

Això és el que passa amb l’arròs amb llet: una mica fa un llarg camí, de manera que podeu servir-lo en petites tasses de te, bols petits ... un assortiment és divertit!

Això és vida. Arròs amb llet cremós i perfectament cuinat. Sucoses panses que donen el sabor més feble de l'alcohol. Cobertura de caramel amb el cruixit de pacanes.

D’això se’n fan dolços somnis. Feu-ho tan aviat com pugueu.

Aquí teniu el pràctic dandy imprimible.