Salted Caramel Apples
Les pomes de caramel esquitxades de sal (o enrotllades amb molts ingredients) són la delícia perfecta de Halloween. Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:8racions Temps de preparació:0hores30min Temps de cocció:0hores20min Temps total:0hores50min Ingredients8 pomes senceres (més, si les pomes són petites) 4 paquets (11 unces cadascun) Caramel es fon 2 cullerades. Crema pesada (una mica més està bé) 1 culleradeta. Vainilla Tir de sal Complements: Mini M & Ms, pretzels triturats, sal kosher, xips de xocolata, coco, pecans triturats, salines triturades, etc. EscuradentsAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions Feu el caramel amb nata en una caldera doble o en un bol de vidre situat sobre una olla amb aigua a foc lent. Afegiu la vainilla i la sal i remeneu fins que quedi homogeni. Poseu un escuradents al fons de cada poma. Un a un, submergiu la poma al caramel, recobrint-la fins a la base del pal. Deixeu que l'excés tornin a degotar a la paella durant un parell de segons i, a continuació, feu rodar la poma amb cura a la coberta que vulgueu. (Hi ha una petita finestra d’oportunitat perquè les cobertures s’enganxin fàcilment!)
Repetiu-ho amb totes les pomes, refrigereu-les tan bon punt estiguin recobertes. Un cop fresques, embolcalleu les pomes amb cel·lofana o embolcall de plàstic.
Bona setmana abans de Halloween! La meva nena i jo vam fer pomes de caramel fa un parell de setmanes i ens vam divertir molt, que ho tornarem a fer demà.
El millor de les pomes de caramel és que les possibilitats són infinites. Ja sigui que deixeu el caramel llis, brillant i bonic ... o el decoreu amb tot el que pugueu aconseguir ... el resultat final sempre és individual i especial.
I oh-tan deliciós, que és la part més important.
Pomes! Qualsevol varietat, qualsevol mida. M’agrada donar-los un bon esbandit amb aigua calenta (tan forta com puguin aguantar els meus dits) i, després, assecar-les amb un drap de cuina rugós, fregant-les amb força mentre les asseco. El revestiment de cera de les pomes pot crear problemes més endavant quan es tracta d’un enganxament de caramel, i això sembla ajudar una mica.
Caramel. Podeu utilitzar els quadrats embolicats individualment, per descomptat, però desembolicar-los és esgotador i torturador i mata la meva alegria. Si els teniu disponibles, aquests productes de caramel són tan simpàtics i fàcils. He utilitzat aproximadament tres bosses (11 unces). Potser n'he fet servir quatre. Des de llavors he dormit.
Nota: les pomes de caramel veritables, per descomptat, són les que impliquen la fabricació del vostre propi caramel (amb sucre moreno o xarop de blat de moro o llet condensada endolcida o tot això anterior). Segons la meva opinió amant del caramel, segur que és una deliciosa poma de caramel, però si teniu previst recobrir la poma de caramel amb tot tipus d’adorns, els quadrats o les cares de caramel estan molt bé. I l’ús d’un termòmetre de llaminadures de vegades també pot matar la meva alegria.
Sóc estrany així.
També necessitareu cobertures. Els Mini M&M són agradables, bonics i colorits.
Xips de xocolata.
Coco. Blech. No m'agrada. Però molta gent ho fa, i ells porten una vida molt normal.
Ametlles esqueixades.
I els pretzels aixafats.
Altres coses que podeu utilitzar sols o amb altres coses: barra de Heath triturada, pacanes triturades, molles de galetes de graham, salines triturades, anacards triturats, etc. Una altra cosa que podeu fer és fondre diferents colors de caramels fosos, posar cada color al seu propi ús bossa de pastisseria (o Ziploc) i conduïu els diferents colors per totes les pomes amb un disseny vertical.
Llenceu els trossos de caramel a una caldera doble, un bol de vidre situat sobre una olla d’aigua a foc lent o, si és mandrós com jo, una olla. Tingueu en compte si utilitzeu una olla pesada de ferro colat com aquesta: pot fer-se massa calenta i cremar el caramel abans que tot tingui l'oportunitat de fondre's.
Però m’encanta caminar pel costat salvatge.
A mesura que el caramel es fon, afegiu-hi 2 o 3 cullerades de crema de llet (vaig esquitxar-ne una mica més; oops), una mica d’extracte de vainilla per donar sabor i una mica de sal. Crec que una mica de sal dóna a les pomes de caramel un sabor meravellós, independentment de la cobertura que facis servir.
Nota: heu de tenir precaució per afegir massa crema o vainilla al caramel fos, ja que pot perdre el gruix / adherència necessari per enganxar-se a les pomes.
Aquí estic de nou amb els escuradents.
Els estimo. I no m'importa qui ho sàpiga.
Enganxeu els escuradents al fons de les pomes esbandides i seques i, a continuació, submergiu-les, donant-les la volta.
M’agrada cobrir tota la poma fins a la base del pal; Vaig haver d’inclinar l’olla per aconseguir que es cobrís.
Deixeu que l'excés goteixi a la paella i, a continuació, aneu cap a les cobertures.
12 22 flama doble
Realment, només teniu uns 30 a 45 segons abans que el caramel comenci a fixar-se prou per fer que el recobriment de les pomes de caramel sigui una mica difícil. Doncs endavant, enrotlleu-les o submergiu-les en qualsevol ingredient sec tan aviat com pugueu. És possible que calgui una poma o dues per aconseguir la cobertura de les coses mentre el caramel encara és molt suau i fos sense crear cap embolic al plat de cobertures ... però el bo és que la prova i error és tan deliciosa.
La meva noia va fer les versions de M&M. No us preocupeu que els M&M es fonguin, no ho faran.
Aquest és el meu favorit. N’he fet tres.
Sal kosher! Yum, yum i yum.
Per què és tan celestial el caramel salat?
També és divertit barrejar coses. Es tracta de sal kosher, pretzels triturats, ametlles esqueixades i xips de xocolata.
IMPORTANT: per la meva experiència refrigerant les pomes de caramel just després de cobrir-les / recobrir-les, realment afavoreixo que el caramel es quedi millor. Normalment tinc paper encerat assegut sobre tres o quatre paelles de quart de full, de manera que tan bon punt acabo tres o quatre pomes, les tinc directament a la nevera. I guardeu-los allà durant un parell d’hores com a mínim. (Podeu llepar la paella de caramel per netejar-la mentrestant.)
Quan estiguin agradables i preparats, els podeu servir en un plat ... o embolicar els extrems amb cel·lofana o embolcall de plàstic i repartir-los com a llaminadures.
I aquesta és la versió exclusiva de pretzel. Deliciós.
Diverteix-te amb aquests, nois!
