Primer vaig començar a cuinar amb massa fermentada perquè sabia que era una de les maneres més saludables de preparar grans.
La massa de fil·lo, o filo, és el cosí grec de la pasta de full. Tots dos són coneguts per les capes de massa.
A hores d’ara probablement heu sentit a parlar de les llavors de chia i potser fins i tot les mengeu regularment, ja que han passat la nova fase de tendència i han entrat a tot el món.
Heu sentit a parlar d’aquafaba? És el nou truc de cuina miraculós que fa un reemplaçament d’ous sorprenent i un substitut de la nata muntada.
Tinc una gran varietat de receptes de batuts al llibre de cuina de les vacances i he volgut compartir la varietat morada amb vosaltres perquè és deliciós i bonic.
