Spiced Apple Pie
Si us agrada una mica d’espècies, aquestes postres tenen tot el vostre nom.
Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:8racions Temps de preparació:0hores50mins Temps total:3hores0mins Ingredients per a l'escorça:3.c.
farina per a tots els usos, a més de més si cal
1 culleradeta.sal kosher
1 1/2pals de mantega salada freda, tallada a trossos
3/4 c.
escurçament vegetal fred, tallat a trossos
regals per a nois de 18 anys1
ou gran, lleugerament batut
5 cullerades.aigua gelada, a més de més si cal
1 cda.
vinagre blanc destil·lat
2 cullerades.sucre gruixut, per cobrir
1/2 culleradetacanyella mòlta, per cobrir
1/4 culleradeta.pols de xile chipotle, per cobrir
Número d'àngel 2111
Crema pesada, per raspallar
Per al farciment:6 cullerades.mantega salada, tallada a trossos
3 lliuresPomes Granny Smith, pelades i a rodanxes gruixudes
Suc d'1 llimona
1/3 c.sucre morè clar envasat
1/3 c.sucre granulat
2 cullerades.farina per a tot ús
recepta de porc tirat amb pebre dr1 culleradeta.
de canyella mòlta
1/4 culleradeta.sal kosher
Aquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Direccions- Per a l’escorça: poseu la farina i la sal en un bol gran. Treballeu la mantega i escurceu-la amb una cortadora de pastisseria fins que s’assembli a còdols diminuts. Afegiu-hi l’ou. Incorporeu-hi l’aigua i el vinagre fins que s’acabin de combinar, afegint una mica més de farina si la massa està massa mullada o una mica més d’aigua si és massa esmicolada. Dividiu la massa per la meitat; aplanar en discs. Emboliqueu-la amb paper plàstic i refredeu-la durant 30 minuts.
- Per al farciment: foneu 4 cullerades de mantega en una paella antiadherent gran a foc mitjà. Afegiu-hi les pomes i el suc de llimona, espolseu-los amb els sucres i coeu-los, tirant-los, fins que les pomes comencin a estovar-se, 5 minuts. Augmenteu la calor fins que bulli els sucs; coeu-ho fins que estigui envidrat, aproximadament 1 minut. Escampeu-hi la farina, la canyella i la sal. Cuini a foc lent fins que el farcit espesseixi, aproximadament 1 minut. Traieu-ho a un bol i deixeu-lo refredar.
- Estireu la massa sobre una superfície enfarinada en una rodona de 13 polzades. Col·loqueu-ho en un plat de pastís de 9 polzades. Afegiu el farcit de poma i puntegeu amb les 2 cullerades de mantega restants.
- Estireu el disc restant de massa sobre una superfície enfarinada en una rodona de 13 polzades. Col·loqueu la massa sobre el farcit i plegueu-la sota ella; encreuar les vores i tallar algunes escletxes petites a l’escorça superior. Refredar durant 30 minuts.
- Col·loqueu una safata de forn a la reixa del forn inferior; preescalfeu a 450 ̊. Combineu el sucre gruixut, la canyella i el pols de xile. Raspalleu el pastís amb nata; espolvoreu amb el sucre especiat.
- Poseu el pastís sobre el paper de forn calent i reduïu la temperatura del forn a 375 ̊. Coure al forn fins que l’escorça estigui daurada i el farcit sigui bullent, 1 hora. (Si l'escorça es daura massa ràpidament, cobreixi-la amb paper d'alumini.) Transferiu-la a un bastidor i deixeu-la refredar.
