Galetes picants de melassa

Spicy Molasses Cookies

que interpreta a Lexie a Grey's Anatomy

És així Setmana de les galetes aquí a The Pioneer Woman Cooks, i ja saps què vol dir això ! O no, ja que mai no he tingut la setmana de les galetes i ni tan sols m’havia plantejat tenir res que es digués la setmana de les galetes abans d’aquest matí, quan de sobte em va semblar que el Nadal és la setmana vinent i, a part de Les meves galetes de Nadal preferides, tinc un po 'selecció de receptes de galetes al meu lloc. Així és com funciono: veig una deficiència en algun lloc del meu lloc i la declaro La setmana de ... sigui quina sigui la deficiència. Després ho acabaré tot en pocs dies i puc deixar-ho en la llista de coses que em fan llançar i girar a la nit.

No, no tinc cap problema. Perquè Preguntes?

L’oferta d’avui és una de les meves receptes de galetes de vacances preferides de tots els temps: les galetes picants de melassa. Oh, Déu meu, gent. Ho són tan encantador. Rics, masticables, saborosos ... i el millor de tot és que, quan s’enfornen, omplen la cuina amb l’aroma de sidra de poma? Confia en mi, és realment estrany.

Ja n’he elaborat amb només un toc de gingebre fresc picat afegit a la massa i els fa gairebé massa deliciosos per a paraules. Però la recepta bàsica també és meravellosa; proveu-la en tots dos sentits.

El repartiment de personatges: sucre, farina, bicarbonat de sodi, sal, ou, crisco, canyella, gingebre mòlt, cardamom mòlt, clau de terra mòlt.

Molt bé. Et mostraré el meu racó cru i desordenat. He estat cuinant molt. I m’agrada netejar.

Aquesta barreja d’espècies és tan deliciosa.

Comenceu afegint 1 tassa de sucre a un bol.

Afegiu 3/4 tassa de Crisco (escurçament vegetal.) Ho sento, ja sabeu que m’agrada més la mantega ‘el meu equipatge. Però hi ha alguna cosa sobre l’escurçament de les galetes.

Només haurà de confiar en mi en això.

substitueix el llevat en pols al pa de blat de moro

Aboqueu 1/4 de tassa de melassa regular.

No sembla que sigui un refrigeri calent?

Algú té cirera?

D’acord, torna a la massa: esquerda en un ou.

A continuació, amb una batedora elèctrica, barregeu els ingredients fins que estiguin ben combinats.

àngel número 205

Aboqueu-hi 2 tasses de farina.

A continuació, afegiu-hi les espècies: 1 culleradeta de canyella, 1/2 culleradeta de clau de terra mòlt, 1 culleradeta de gingebre mòlt (es pot utilitzar fresc, però picat molt fi) i 1/4 de culleradeta de cardamom mòlt. Nota: si us falta algun dels ingredients anteriors, no hi ha cap problema. Ja ho he fet abans amb canyella i una mica de piment picant. Només cal que utilitzeu el que teniu, però tingueu en compte que les espècies com el clau i el cardamom són el punt més fort.

A continuació, afegiu 1/4 culleradeta de sal i 2 1/2 culleradetes de bicarbonat de sodi.

com fer la millor xocolata calenta amb barreja

I ara, demostraré la meva alternativa a barrejar ingredients secs en un bol separat, cosa que odio fer. Només cal remenar-lo una mica per sobre dels ingredients humits de sota ...

Ara només cal barrejar-lo suaument fins que quedi tot ben combinat. No el batreu per picar ... barregeu suaument.

A continuació, comenceu a fer rodar la massa en boles de mida nou. Intenteu fer-los el més rodons possibles, però no els manipuleu excessivament, ja que les mans suques i suques interrompran la massa.

Simplement bromejant. Només estic projectant. De totes maneres, col·loqueu la bola en un bol de sucre ...

Feu rodar cada bola de massa amb el sucre, assegurant-vos de cobrir-la de debò. Normalment ho faig rodar per cobrir-lo i després faig servir les palmes per fer-lo rodar en una bola durant un segon o dos més. Després ho enrotllo una mica al sucre. D’aquesta manera, s’assegura una bona escorça de sucre que farà que la faldilla surti o que els pantalons caiguin. O alguna cosa.

Col·loqueu les boles de massa sobre una safata de forn gran i, a continuació, introduïu-les al forn de 350 graus i cuineu-les al forn durant 9 a 11 minuts, o aproximadament un minut després que la superfície comenci a esquerdar-se. No traieu les galetes abans que es trenquin.

Les esquerdes són un bonic recordatori de la fal·libilitat de l’home. O la falla de Sant Andreu. O els peus del meu gall. O els meus artells secs.

botes de pluja amples de vedell per a dona

Galetes de melassa: són perfectes per a les vacances! Proveu-los avui, o ploraré.

Ens veiem demà pel segon dia de la setmana de les galetes. Llevat que em desperti demà i decideixi cancel·lar la Cookie Week, cosa que prometo que no faré. A menys que ho faci.

Amor,
Dona pionera