Mossegades de filet

Steak Bites

Avui us mostraré com fer els meus bocats de bistec gurmet, que en realitat són tan gourmet de la ONU com es fa. Però són divertits de fer, són fàcils i contribueixen a promoure la pau i la tranquil·litat entre les espècies masculines. Els encanten aquestes simples ventoses.

NO només vaig trucar a MEN simples ventoses. Vaig trucar a les xerrades senzilles STEAK BITES.

què és un substitut de la melassa

Comenceu amb un filet de filet senzill i trieu-ne un sense molt de grist. (O un cisell com la va anomenar erròniament Betsy).

El meu supermercat local també el ven ja tallat. Es refereixen a això com a Consells de vedella. Però no és res més que un filet de filet tallat a trossets.

Col·loqueu el filet sobre una taula de tallar.

Retalleu els grans trossos de greix evidents.

Talla tires de menys d’1 polzada d’amplada.

Després gireu les tires i talleu-ne trossets.

Si veieu grans trossos de greix o gristle ...

Endavant i deixeu-los fora. Doneu-ho als vostres gossos i us estimaran per tota la vida.

Com si encara no ho facin.

També m’agrada retallar aquesta membrana platejada, perquè és dura, home.

VEDELLA, bonica VEDELLA!

per què hetty va deixar ncis la

Sovint els espolvorearé amb sal condimentada i pebrot de llimona, però avui ho deixem senzill: molta sal kosher ...

I pebre negre acabat de moldre. Sí.

Sí, ho he fet servir. Però només perquè vaig portar el meu molinet habitual fins a la Lògia on ara viurà. I realment, a part de les mirades, què importa REALMENT? I vaja, si els convidats vinguessin, sempre podria donar-hi una capa de pintura platejada i això podria passar per la realitat.

Sí. Puc veure que això passa. La pintura de plata no va matar l’home de llauna? M’estic apartant d’aquestes coses.

Ara, el més complicat de cuinar les picades de bistec és que voleu que siguin relativament rars a l’interior perquè quedin tendres. Al mateix temps, les picades de bistec són més delicioses quan són agradables i de color negre marró per fora.

Ho aconseguiré de dues maneres:

1. Paella molt, molt calenta
2. Mantega

Tireu una mica la carn per cobrir-la bé amb condiments.

Ara, escalfeu la paella a foc mig alt a alt. Només cal somriure i suportar-ho. A continuació, obriu una finestra o activeu la ventilació de l'estufa. ‘Perquè ho necessitareu.

A mesura que s’escalfa la paella, afegiu unes 2 cullerades de mantega a la paella. El punt aquí és permetre que la mantega es fongui i es dauri abans d’afegir la carn.

regal per a homes de menys de 25 dòlars

Aquí, la paella és calenta, la mantega desfeta i es torna agradable i rossa. (Però no negre.)

Col·loqueu una mica de carn a la paella en una sola capa. Ha de grollar fort quan toca la paella; si no, la paella no està prou calenta.

No remeneu ni interrompeu la carn durant 30 a 45 segons. Voleu que esgargui i es dauri per un costat.

Quan sigui el moment, agafeu tantes mossegades de filet com pugueu a una espàtula ...

I donar-los la volta. Repetiu fins que es giri tota la carn.

Cuini durant 30 o segons addicionals, prou llargs per assecar la part exterior de la carn, però NO cuinar la part interior.

Traieu la carn ...

A un plat net ...

I afegiu una altra cullerada de mantega a la paella.

Quan estigui ben daurada, afegiu la resta de carn a la cassola i repetiu el procés de cocció.

Traieu la carn al plat.

Tingueu en compte que continuarà cuinant una mica després de retirar-lo. Així que no tingueu por de treure’l de la paella abans del que creieu que hauríeu de fer!

Fixeu-vos que la carn encara té un vermell rosat a l’interior. Això significa sabor, tendresa i felicitat.

I ara ... per a la millor part.

Simplement aboqueu tota aquesta mantega daurada / ennegrita per tota la carn. Aquí és on els homes estan separats dels nois.

411 significa espiritual

I les dones estan separades de ... les altres dones que són massa intel·ligents per menjar res semblant.

No entro en aquesta categoria.

Ser intel·ligent està molt sobrevalorat.

______________________________

Variació: si l’home de Marlboro no estigués a la imatge, hauria desglosat la paella amb una mica de vi negre i, a continuació, hauria remolinat una mica de mantega ... ALeshores hi hauria abocat la salsa per sobre. Però als ramaders no els agrada el vi a la carn. És una d’aquestes coses que mai no et diuen.