Steakhouse Mashed Potato Bowls
Un sopar de bistec de 40 minuts? Si, si us plau.
àngel número 122Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:4 - 6racions Temps de preparació:0hores40min Temps total:0hores40min Ingredients per al filet2
Filets d’ulls de costella desossats d’1 polzada de gruix (aproximadament 2 lliures), retallats d’excés de greix
1 culleradeta.sal condimentada
Pebre negre, al gust
2 cullerades.
mantega salada, fosa
Per a les patates2 1/2 lliuresPatates d'or del Yukon, pelades i trossejades
1 culleradeta.sal kosher, a més de més per a l'aigua
6 cullerades.
mantega salada, tallada a trossos
4 oz.crema de formatge, a temperatura ambient
3/4 c.meitat i meitat, més més si cal
Pebre negre, al gust
Per l’amanida1Bossa de 5 unces d'espinacs per a nadons
6bolets blancs, tallats a rodanxes fines
2 cullerades.oli d’oliva
1 cda.vinagre de vi negre
podeu utilitzar sucre normal en lloc de sucre moreno1/2 culleradeta.
sal kosher
Pebre negre, al gust
1/2 c.formatge blau esmicolat
1/2 c.cebes fregides cruixents
Aquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Direccions- Per al filet: escalfeu a foc fort una gran paella de ferro colat. Escampeu els filets a banda i banda amb la sal condimentada i uns triturats de pebre. Raspalleu-ho tot amb la mantega fosa. Afegiu-ho a la paella i torneu-ho fins que es formi una crosta a la part inferior, uns 4 minuts. Gireu-ho i cuineu-lo fins que quedi cruixent per la segona cara, de 4 a 5 minuts més per mitjà rar. Deixeu reposar 15 minuts.
- Mentrestant, per al puré de patates: poseu-les en una olla gran, tapeu-les amb aigua i salpebreu-les. Poseu-ho a foc lent i deixeu-ho coure fins que estigui tendre, de 10 a 12 minuts. Escorreu-ho bé. Encara calent, torneu a l’olla i afegiu-hi la mantega, la crema de formatge, la meitat i la meitat, 1 culleradeta de sal i uns trossos de pebre. Puré, afegint-ne més de mitja i mitja segons calgui.
- Un cop descansats els filets, talleu-los a rodanxes contra el gra.
- Per a l’amanida: combineu els espinacs i els bolets en un bol gran. Regueu-ho amb l’oli d’oliva i el vinagre i escampeu-los amb la sal i uns trossos de pebre. Llançar bé.
- Per servir, dividiu el puré de patates entre bols. A sobre, poseu-hi el filet a rodanxes. Muntar l’amanida per sobre i escampar-hi el formatge blau i les cebes fregides.
