Stir Frying 101
Aquest sofregit de pollastre i verdures no ha estat més fàcil! Coeu els ingredients per lots i, a continuació, ajunteu-ho tot amb una salsa de sofregit. De Joanne Ozug de Quinze espàtules. Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:2racions Temps de preparació:0hores5min Temps de cocció:0hores25min Temps total:0hores30min IngredientsPER A LA SALSA DE FREGIRS: 1/2 c. sóc Sauce 1 c. Brou de pollastre 2 cullerades. Sucre o mel 1 cda. Maizena 1 clau d'all, premsat 1/2 culleradeta. Gingebre ratllat PER ALS SALTS: Oli de llavor de raïm, per a la paella 1 Pebrot vermell petit, tallat a rodanxes 1 cap de bròquil petit, tallat en floretes 1 Pastanaga Jumbo, tallada a rodanxes 1 Pit de pollastre desossat i sense pell, tallat a trossos de mida de mossegada 1/2 c. Salsa de sofregit, o al gust Arròs al vapor, per servirAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions Per fer la salsa, poseu tots els ingredients en un pot i agiteu-los vigorosament per combinar-los. Per fer el sofregit, coeu cada ingredient per lots a foc fort, començant per les verdures i acabant pel pollastre. Afegiu 1 cullerada d'oli de llavor de raïm a un wok o paella antiadherent i coeu el pebrot durant 3-4 minuts, sense deixar de remenar, fins que estigui ben tendre, i traieu-lo de la paella. Després feu el mateix amb el bròquil. Repetiu-ho amb la pastanaga, tot i que és probable que la pastanaga necessiti 5 minuts per aconseguir un estat tendre. Finalment, coeu el pollastre durant uns 5 minuts, fins que estigui gairebé cuit.
Afegiu de nou totes les verdures a la paella i, a continuació, afegiu-hi la salsa. Coeu-ho durant uns 3 minuts, remenant amb freqüència, fins que espesseixi la salsa. Serviu-ho amb arròs i gaudiu-ne!
Nota: No dubteu a jugar amb els ingredients de la salsa de sofregit. Podeu afegir-hi altres ingredients o sabors, com ara oli de sèsam, Sriracha, etc.
Si algú que no hagi cuinat mai abans vingués a mi i em demanés que li ensenyés una recepta i una recepta, crec que escolliria un sofregit. Comptem els motius:
- És prou fàcil i ràpid per ser fiable durant un àpat de la setmana.
- Es pot fer amb diferents tipus de proteïnes i diferents tipus de verdures, donant-vos moltes opcions per utilitzar el que tingueu a la nevera.
- La salsa té aquests sabors asiàtics brillants i equilibrats que sempre són deliciosos, utilitzant ingredients que solen estar disponibles a la nevera o al rebost.
El sofregit és una tècnica de la cuina xinesa que consisteix a cuinar els ingredients en una paella amb oli molt calent, sense deixar de remenar amb freqüència, de manera que obtingueu una barreja de verdures tendres cruixents i carn cuita.
Idealment, voleu un wok per sofregir. Però reconec que no en tinc perquè, bé, tot el meu apartament té menys de 600 peus quadrats i no tinc espai.
somni d'inundar l'aigua
Crec que està completament bé fer servir una altra paella alta, sempre que pugueu obtenir una bona calor a sota i que mantingueu els ingredients en moviment. Aquesta és la part important! No deixeu que no tingueu un wok que impedeixi fer un sofregit.
Un truc per facilitar el sofregit és utilitzar una salsa de sofregit. La idea és que primer cuineu totes les verdures i la carn i, després, torneu a ajuntar-les totes al final i cuineu-les amb el sofregit durant uns minuts. És força fàcil i us mostraré com fer-ho en un minut.
Primer, prepareu unes quantes verdures per al sofregit. Avui he collit pastanagues, bròquil i pebrot, però hi ha moltes més verdures que podeu utilitzar. Es venen al cap carbassó, bok choy, neu o pèsols i bolets.
què vol dir 144 espiritualment
Sempre que faig un sofregit, intento limitar-me a un màxim de tres verdures, si no, em puc deixar portar una mica. Com que cuineu les verdures per separat, afegir-ne massa tipus pot fer que el temps de cocció sigui massa llarg.
Un cop preparades les verdures, feu la salsa de sofregit, que és una barreja de salsa de soja, brou de pollastre, un toc de sucre, maicena, all i gingebre.
Cargoleu la tapa i sacsegeu la salsa amb força fins que quedi tot homogeni. I si en algun moment la maizena comença a separar-se abans de fer-la servir, feu-li una altra sacsejada.
Escalfeu una cullerada d'oli de llavor de raïm en un wok o paella antiadherent a foc fort, i després cuineu les verdures per lots. He cuinat rodanxes de pastanaga durant uns 5 minuts, fins que quedin ben tendres.
Després, els vaig traslladar a un bol i vaig repetir el procés amb flors de bròquil, que només necessiten de 3-4 minuts per agafar un color verd brillant i una mica de carbó.
A continuació, sofregiu els pebrots durant 3-4 minuts, fins que quedin ben tendres.
Un cop fetes les verdures, afegiu pit de pollastre picat i coeu-ho durant uns 5 minuts, fins que estigui gairebé cuit.
Afegiu de nou totes les verdures a la paella.
A continuació, afegiu-hi una mica de sofregit i deixeu-ho coure durant 3 minuts, fins que la salsa s’espesseixi i quedi tot cuit.
joguines de carrer Sèsam per a nens petits
Serviu el sofregit amb arròs o fideus, i poseu-hi una cullera per sobre. Gaudeix-ne!
