Succotash

Succotash

Succotash és una barreja brillant de verdures fresques d'estiu com blat de moro , mongetes de Lima, pebrot i tomàquets cherry, tots els teus favorits del jardí! Un mos d'aquest deliciós recepta d'estiu i entendràs el seu atractiu. Fa un excel·lent guarnició de verdures per qualsevol cosa a la brasa aquest estiu (pollastre, peix... que sigui). I com tantes genials sopar d'estiu idees, succotash no escalfarà la vostra cuina amb un temps de cocció llarg. Aquesta recepta es fa en menys de 30 minuts!

Què és succotash?

Encara que és més comú al sud en aquests dies, succotash va ser introduït per primera vegada als colons nord-americans per tribus natives americanes a l'àrea de Nova Anglaterra. Similar a les primeres receptes, aquesta inclou una barreja de blat de moro fresc, mongetes, pebrots i tomàquets.

oracions per la misericòrdia viatgera

Es pot utilitzar blat de moro i mongetes congelades per a succotash?

Les mongetes congelades estan perfectament bé per a succotash, i el blat de moro congelat ho farà en un pessic. Però per obtenir el millor succotash, preneu-vos el temps addicional per utilitzar blat de moro fresc i talleu vosaltres mateixos els grans de la panotxa. El blat de moro fresc és molt més dolç que blat de moro congelat i té un cruixent superior que el fa perfecte per a aquest plat fresc i estiuenc.

Què serveixes amb succotash?

quina temporada va deixar l'oficina en Michael

Succotash és un guarniment meravellosament versàtil que combina igual de bé amb la planxa o pollastre fregit , filets de peix ennegrits , costelles de porc a la brasa , o costelles. I com que és una gran combinació de verdures fresques i cruixents i mongetes de lima amb midó, no cal un segon plat: succotash és brillant, saborós i omple per si sol.

1. Fondre 2 cullerades de mantega en una paella gran a foc mitjà amb l'oli d'oliva. Afegiu-hi la ceba i l'all; Cuini remenant sovint, fins que la ceba sigui translúcida, uns 5 minuts.
2. Incorporeu-hi les mongetes, el brou, la sal, el pebre i la farigola. Porteu a foc lent; Cuini, remenant de tant en tant, fins que les mongetes estiguin tendres, uns 5 minuts.
3. Afegiu el blat de moro, el pebrot, els tomàquets cherry i el vinagre. Cuini a foc lent, remenant de tant en tant, fins que el líquid s'evapori majoritàriament, uns 5 minuts. Retirar del foc; Incorporeu-hi la 1 cullerada de mantega restant i la ceba verda just abans de servir.

Per donar una mica de punta a aquest plat, afegiu-hi una mica de pebre de caiena amb la mantega i la ceba verda just abans de servir.