Embolcalls de pollastre tailandès

Thai Chicken Wraps

Vaig fer aquests embolcalls deliciosos, cruixents i saborosos després de l’església el diumenge passat per les següents raons:

1. Jo estava sola a la casa.
2. Tenia pollastre que necessitava cuinar.
3. Tenia ganes d'alguna cosa cruixent i fresca.
4. Tenia ganes d'alguna cosa picant i saborosa.
5. Volia veure la marató Real Housewives of Atlanta.
6. Tenia gana.

Literalment, només vaig agafar tot allò que podia trobar i, abans de continuar, deixeu-me clar alguna cosa: probablement no hi hagi res tailandès en el pollastre d’aquests embolcalls o en la salsa que vaig escampar al final. No sé amb certesa què fa que el pollastre tailandès ... bé, pollastre tailandès. Però mentre feia els embolcalls, tenia en ment la Thai Chicken Pizza de CPK, que sempre solia demanar i recollir el pollastre els dies que era vegetarià. No, no ho vaig demanar sense el pollastre. Acabo de demanar la pizza normal i vaig agafar el pollastre.

Jo era estrany. A més, és difícil imaginar que hi hagués una vegada que em negés a mi mateixa tota una categoria de menjar. Simplement no puc relacionar-me en aquesta edat i etapa de la meva vida.

En realitat, ofereixo dos enfocaments separats amb el pollastre: un triga una mica més de temps, l’altre és més senzill.

Vine amb mi en aquest embolcall de pollastre tailandès, mestresses de casa reals d’Atlanta soles a la casa i vols un menjar cruixent.

opció 1

Per a la primera opció, acabo de preparar un sofregit de pollastre senzill: vaig tallar a daus un parell de pits de pollastre desossats sense pell.

Llavors vaig treure coses del meu wazoo. Vull dir el meu rebost. Coses com el vinagre d’arròs ...

Sóc salze ...

Oli de sèsam…

Oli de xili calent ...

I una mica de suc de llima!

No tenia ni idea del que feia. Tot el que sé és que seguia el meu cor.

A continuació, aboqueu una mica més de la meitat de la barreja per utilitzar-la una mica més tard.

Ara, al bol on vaig barrejar tota la bondat saborosa, vaig tirar els trossos de pollastre i les meitats de calç espremudes.

Després els vaig barrejar amb les mans i vaig deixar reposar una mica el pollastre.

Ara, al plat separat amb l’adob extra, tireu-hi una culleradeta més o menys de maicena ...

Munteu-lo amb una forquilla ...

dona pionera de la sopa de blat de moro i formatge

A continuació, aboqueu-hi una mica de mel, bateu-la una mica més i reserveu-la.

Ara, si tingués gingebre fresc, l’hauria picat i tirat aquí.

Però no tenia gingebre fresc.

Si us plau, sento molt de pena. Gràcies.

Ara, agafeu una mica d’oli de cacauet (o l’oli de canola estaria bé) i aboqueu-lo a una paella a foc alt (o mitjà-alt).

Quan la paella estigui molt, molt, molt, extremadament, molt, totalment calenta, tireu-hi els trossos de pollastre en una sola capa.

substituir el llevat en pols a les magdalenes

Deixeu-los coure per un costat durant un bon minut, després remeneu-lo i coeu-lo entre dos o tres minuts, o fins que estigui gairebé acabat al mig.

Reduïu el foc al mínim i aboqueu-hi l’adob extra (les coses barrejades amb maicena i mel i no amb gingebre, perquè si recordeu, no tenia gingebre).

(Violins! Els escolto!)

Remeneu-ho tot al voltant i deixeu coure el pollastre al mínim durant un minut més o menys. La salsa s’ha d’espessir immediatament i arrebossar el pollastre amb amor.

Al final de la cocció, escampeu una bona quantitat de flocs de pebrot vermell ...

A continuació, traieu el pollastre a un plat i reserveu-lo. Podeu fer-ho amb antelació i després guardar el pollastre en un Ziploc a la nevera perquè hi sigui, agradable i fred, quan tingueu humor.

Per cert, aquesta és només una forma ràpida i senzilla de remenar pollastre fregit per a qualsevol propòsit. Serviu-lo sobre arròs i ja no teniu cap a casa.

A continuació, traieu la part superior i inferior d'un parell de pastanagues ...

Talleu-los a rodanxes ...

I talleu les rodanxes a tires.

A continuació, talleu un cogombre per la meitat i torneu a tallar les meitats per la meitat.

Utilitzeu una cullera per treure les llavors ...

I talleu-los a rodanxes.

Després agafeu una mica d’enciam! Podeu triturar-lo o només podeu utilitzar fulles senceres.

Per regar tota la cosa, vaig fer una mica de salsa que va començar amb mantega de cacauet. (Es tracta d'una meravellosa mantega de cacauet meravellosa que acabo de provar recentment. Oh, Déu, és bo. Té llavors de lli, cosa que fa que sigui un cruixit encantador i em doni ganes de ser un home millor. Em refereixo a la dona .)

Aquest no és cap anunci de pagament. Aquesta és només la mantega de cacauet que vaig utilitzar. Amén.

A la mantega de cacauet, li vaig abocar una mica de mel per obtenir dolçor ...

Una mica de salsa de soja ...

Després ho vaig remenar, el vaig tastar i vaig afegir encara més salsa de soja. Necessitava la sal!

pregària a santa cecelia

Aleshores el vaig examinar encara més amb suc de llima ...

Un petit oli de xili calent ...

I una mica d'aigua ...

Perquè sigui agradable i capaç de ruixar.

Després, després de tastar-lo, vaig decidir que necessitava més calor. Així que vaig tirar uns flocs de pebrot vermell.

Llavors va ser el moment de construir-lo! Vaig posar les fulles d’enciam al mig d’una truita de blat integral ...

A continuació, va afegir un munt de trossos de pollastre ...

Seguit de pastanagues, cogombres ...

I un raig molt i molt generós de salsa de cacauet.

Després el vaig enrotllar (amb prou feines aconseguia que es tanqués), el vaig tallar a la meitat ...

I sí! Un deliciós embolcall de pollastre només per a mi.

OPCIÓ 2

Heus aquí un altre enfocament que podeu adoptar, que és una mica més ràpid: colpejar un pit de pollastre entre dues làmines d’embolcall de plàstic (o una bossa de cremallera gran) ...

Llavors llenceu-lo a la graella! (O una paella a la brasa.) Saleu-lo al llarg del camí i el podeu fregar amb una mica d’oli (o fins i tot una mica d’oli de sèsam) ...

28 nombre d'àngel

I fer-ho a la planxa pels dos costats fins que estigui tot fet.

A continuació, tanqueu-lo a rodanxes fines.

Una altra manera de muntar l’embolcall és triturar / picar l’enciam en lloc d’utilitzar fulles senceres ...

Després vindran les pastanagues i l’api ...

Després vénen les tires de pollastre ...

A continuació, la salsa de cacauet (veieu les llavors de lli?)

Vaig pensar que més cruixent seria bo, així que vaig agafar uns cacauets ...

I escampar-ne uns quants per sobre.

Aleshores el vaig enrotllar realment ajustat ...

Tallat a la meitat ...

I la noia estava contenta. (La referència de Giving Tree. Digueu-me que l’heu llegit.) Com podeu veure, vaig tirar unes fulles de coriandre al plat en homenatge al fet que m’oblidés de posar-les dins de l’embolcall. Darn! I l’embolcall necessitava realment la frescor del coriandre. També volia tirar-hi una ceba vermella tallada a rodanxes fins ... però tenia pressa i no volia escopir la cistella de ceba. Però crec que es podrien llançar moltes coses: brots de mongetes, brots d’alfals i fins i tot espàrrecs blanquejats si voleu fer-ho tot ximple.

M'encanten els embolcalls frescos i cruixents,
Dona pionera

Aquí teniu el pràctic dandy imprimible amb totes dues opcions, juntament amb moltes variacions.