Aquests són els millors vins blancs per cuinar

These Are Best White Wines

plat amb pasta i espàrrecs

Moltes de les nostres receptes preferides demanen un toc de vi blanc: salses de pasta, sopes, sopars de pollastre. Aquí no som snobs de vi, de manera que no ens tornem massa bojos per triar l’ampolla perfecta, però alguns vins són millors en receptes que d’altres. Llavors, com saber quins són els millors vins blancs per cuinar?



Com a norma general, acompanyeu un vi blanc sec tret que la recepta digui el contrari. Voleu que el vi afegeixi acidesa, no dolçor. Els vins súper dolços com el Moscato o els rislings dolços es poden caramel·litzar massa ràpidament quan cuineu, sobretot si els feu servir per desglossar una paella. També és millor mantenir-se allunyat dels vins amb més cos, com els Chardonnays sucats; poden donar un sabor massa fort al vostre menjar.



Tampoc no necessiteu gastar massa en cap vi que feu servir per cuinar. Una ampolla econòmica està bé. (Assegureu-vos que obtingueu alguna cosa que no us importi beure perquè pugueu prendre un got!) Doneu un cop d'ull a les nostres seleccions preferides; Creamy Pasta Primavera , Petxines farcides d’espinacs i bolets , Caçador de pollastre instantani , o Sopa cremosa de pebrot vermell rostit .

Quins són els millors vins blancs per cuinar?

Xerès sec

Ens encanta el xerès sec per a salses ràpides, salses per a nata i plats de marisc; aporta un sabor excel·lent i destaca realment. No utilitzeu crema de xerès; són massa dolces per a la majoria de plats.



Pinot Grigio

Aquesta és una bona opció per a qualsevol recepta on vulgueu un sabor agradable i suau. És cruixent, neutre i, en general, no massa dolç.

Sauvignon Blanc

El Sauvignon Blanc és un altre vi blanc sec per a tots els usos, però acostuma a ser una mica més àcid que el Pinot Grigio. Trieu alguna cosa amb menys d’un 13% d’alcohol; qualsevol cosa superior a això trigarà més a reduir-se i tindrà una acidesa inferior.

Vi d’arròs xinès

A diferència dels tipus de vi anteriors, elaborats amb raïm fermentat, el vi d’arròs xinès s’elabora a partir de la fermentació i la destil·lació de l’arròs. Té un contingut alcohòlic elevat (entre el 18 i el 25 per cent!), De manera que només cal fer un xip a la majoria de receptes. És fantàstic en plats com el pollastre Kung Pao.



Vermut sec

El vermut sec és un vi fortificat que és fantàstic tenir a la mà a la cuina per a risots, plats de pasta i molt més. Té un bon sabor dolç però àcid. Bonificació: un cop obert, el vermut sec es pot guardar a la nevera durant mesos.

Marsala seca

Aquest vi de cuina clàssic es presenta en varietats negres i blanques. És l’ingredient que defineix un dels nostres plats italians preferits de tots els temps, Chicken Marsala.

I si una recepta demana vi i no el tinc o no el vull fer servir?

Normalment, podeu substituir el vi per brou de pollastre o verdures; el vostre plat seguirà sent deliciós. (Si voleu una mica d’acidesa addicional, afegiu-hi una mica de vinagre.) Tingueu en compte que alguns plats, com aquell estimat Chicken Marsala, obtenen el seu sabor a partir del vi, de manera que potser no voldreu utilitzar-ne un substitut.

Aquest contingut és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina per ajudar els usuaris a proporcionar les seves adreces de correu electrònic. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar a piano.io Publicitat - Continueu llegint a continuació