Thin Fries
Prim, lleugerament cruixent ... el cel en un plat (si fins i tot arriben a un plat)! Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:6racions Temps de preparació:3hores0mins Temps de cocció:0hores20mins Temps total:3hores20mins Ingredients6 Patates russet senceres, pelades Oli de verdures o de cacauet per fregir Sal Ketchup, per servirAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Instruccions Peleu i esbandiu les patates i talleu-les a rodanxes fines. A continuació, apileu-ne unes quantes peces a la vegada i talleu-les a rodanxes fines. Poseu les patates fregides en un bol gran i cobriu-les amb aigua freda. Feu-los servir per treure el midó addicional, després aboqueu l’aigua amb midó i substituïu-la per fresca. Feu-ho una vegada més, cobrint-lo amb aigua dolça i deixant-los de costat perquè es posin en remull entre 2 o 3 hores. Quan estigueu a punt per fer les patates fregades, escorreu l'aigua i poseu-les sobre fulls de forn folrats amb tovalloles de paper. Esborreu-los amb més paper absorbent per assecar-los tant com pugueu.
Escalfeu uns quants centímetres d'oli en una olla pesada a 300 F (utilitzeu un termòmetre per fregir per assegurar-vos que la temperatura sigui exacta).
En 3 o 4 lots, utilitzeu unes pinces per col·locar una petita quantitat de patates fregides a l'oli i fins que les patates estiguin toves, però no comencin a daurar-se, aproximadament 2 minuts per lot. Traieu cada lot i escorreu-los sobre tovalloles de paper noves o seques. No es faran en aquest moment. Aquest és només el primer fregit.
Ara, quan totes les patates han tingut el fregit inicial, apagueu el foc fins que l'oli arribi a 400 F. I quan l'oli estigui calent, torneu a fregir les patates per lots fins que les patates estiguin daurades. Quan estiguin acabats, escampeu-los generosament amb sal i caveu-hi.
Tota la meva família és addicta a aquestes patates fregides súper fines, i no recordo cap instància que les hagués fet quan quedava un sol sofregit. I normalment, quan tinc previst fer-los, intento no deixar que surti la paraula fins que es fregeixi l’últim lot, en cas contrari desapareixen més aviat del que puc aconseguir sobre la taula. Boigs hooligans amants dels alevins!
IMPORTANT: Tingueu precaució quan fregiu amb oli calent. Mantingueu l’olla al backburner perquè els petits nens no es facin mal.
Peleu i esbandiu les patates i, a continuació, talleu-les a trossos fins.
En funció de la mida de les patates, obtindreu entre 4 i 6 talls.
(Tingueu en compte que això és molt més fàcil si teniu un ganivet afilat i bo!)
A continuació, apileu-ne unes quantes peces a la vegada i talleu-les a rodanxes fines.
Preneu-vos el temps per fer-los agradables i prims.
oracions per la seguretat dels viatges
De nou ... un ganivet afilat ajuda!
Col·loqueu les patates fregides en un bol gran i cobriu-les amb aigua freda. Feu-los servir per treure el midó addicional, després aboqueu l’aigua amb midó i substituïu-la per fresca. Feu-ho una vegada més, cobrint-lo amb aigua dolça i deixant-los de costat perquè es posin en remull entre 2 o 3 hores.
També els podeu enganxar a la nevera, coberts amb paper de plàstic i deixar-los en remull fins a 3 dies. He tallat les patates fregides i després m’he distret o he estat ocupat i no he pogut fregir-les fins 2 o 3 dies després, i sempre em sorprèn el grau d’aguantació de les patates.
Quan estigueu a punt per fer les patates fregades, escorreu-les de l’aigua i poseu-les sobre fulls de forn folrats amb tovalloles de paper. Esborreu-los amb més paper absorbent per assecar-los tant com pugueu. L’aigua i l’oli calent no són molt bons companys de llit, així que s’esborra fins que no esborri més.
Escalfeu uns centímetres d’oli en una olla pesada a 300 graus (utilitzeu un termòmetre per fregir per assegurar-vos que la temperatura sigui exacta.) En 3 o 4 lots, utilitzeu unes pinces per col·locar una petita quantitat de patates fregides a l’oli i fins que les patates són suaus però no comencen a enrossir-se, aproximadament 2 minuts per lot.
Elimina cada lot ...
I escorreu-los sobre paper absorbent nou / sec. No es faran en aquest moment! Aquest és només el primer fregit.
Ara, quan totes les patates hagin sofregit inicialment, apugueu el foc fins que l'oli arribi als 400 graus ...
I quan l’oli estigui calent, torneu a fregir les patates per lots ...
Aquesta vegada els cuineu fins que quedin daurats i una mica cruixents.
ree drummond picant dr pebre porc estirat
Traieu-les de l’oli i escorreu-les sobre paper absorbent.
Després, escampeu-los generosament amb sal.
Un petit pergamí enrotllat en una tassa és una casa bonica per a les patates fregides.
(Tot i que és una casa molt temporal).
Indagar!
Aquí teniu el pràctic dandy imprimible.
Aquest contingut és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina per ajudar els usuaris a proporcionar les seves adreces de correu electrònic. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar a piano.io Publicitat - Continueu llegint a continuació
