Turquia Tetrazzini

Turkey Tetrazzini

Utilitzeu les vostres restes!

pregària catòlica per un viatge segur Sant Cristòfol

Coeu la pasta fins que no estigui ben feta, al dente segons les instruccions del paquet (acabarà de coure-la al forn.) Escorreu-la, esbandiu-la i reserveu-la.

En una olla gran, escalfeu la mantega a foc mig-alt. Afegiu all i salteu-ho durant un parell de minuts. Afegiu-hi bolets i sal i, a continuació, sofregiu-los un parell de minuts més. Aboqueu-hi el vi i deixeu-lo coure amb els bolets durant uns minuts, o fins que el líquid es redueixi a la meitat.

Escampeu-hi farina i remeneu els bolets durant un minut més. Aboqueu-hi el brou i remeneu-ho, cuinant uns minuts més fins que el roux espesseixi.

Reduir el foc a mitjà baix. Talleu la crema de formatge a trossos i afegiu-la a l’olla. Remeneu-lo perquè es fongui (no us preocupeu si la crema de formatge es queda en trossets durant un temps; es fondrà!) Afegiu el gall dindi sobrant, les olives, els pèsols, la cansalada i els formatges. Remeneu-ho perquè es combini, afegint sal i pebre segons calgui.

Afegiu els espaguetis cuits i remeneu-ho perquè es combini. Feu esquitxades amb més brou segons calgui; voleu que la barreja tingui una mica d'humitat addicional, ja que es cou al forn. Si és una mica saborós, està bé! Afegiu fins a 2 tasses de líquid més si creieu que ho necessita.

Aboqueu la barreja en un plat de forn gran i escampeu la part superior amb molles de Panko. Coure-ho a 350 graus F durant 20 minuts, o fins que la cassola estigui bullent i les molles siguin rosses.

No podia esperar. Ho sento.

Tenia previst desar les meves receptes sobrants de gall dindi per a la setmana que ve (per tant, tindríeu temps de planificar els vostres àpats després de l’Acció de gràcies), però aquesta és massa deliciosa per no compartir-la.

És el tetrazzini de gall dindi, un dels meus favorits de tots els temps. Voldreu rostir un gall d’indi complet només perquè pugueu fer això.

El repartiment de personatges: restes de gall dindi, mantega, bolets, vi blanc, sal, pebre, crema de formatge, jack monterey, parmesà, brou de gall dindi, pèsols, olives negres, cansalada i all.

Afegiu una mica de mantega i l'all picat a una olla a foc mig. (El meu nou truc preferit: all pelat comprat a la botiga picat en una picadora de xef mimat. No és un anunci de pagament. Amén.)

Salteu els alls durant un minut més o menys ...

A continuació, tireu-hi els bolets.

Remeneu els bolets i deixeu-los coure ...

A continuació, afegiu-hi una mica de sal.

Aboqueu-hi una bona tassa de vi blanc ...

A continuació, haureu de deixar coure els bolets i bombollar-los i fer-los fruits secs durant uns minuts, o fins que el líquid es redueixi a la meitat.

En aquell moment, haureu de seure a les mans per evitar que escampeu tota la paella de bolets cuits al vi perquè no hi ha res millor al món.

Quan es redueix el líquid ...

Escampeu aproximadament un terç de tassa de farina.

pregària de santa Gertrudis per les ànimes

Remeneu-ho junts i penseu-vos fins a quin punt és estranya aquesta barreja pastosa i boletaire.

A continuació, incorporeu-hi unes tasses de brou ...

I adonar-se que tot està bé amb el món de nou.

Pròxim? Prepara't. Tirar un bloc de crema de formatge.

Nota: el millor és que la crema de formatge estovi o estigui a temperatura ambient, i és millor si l’afegiu en trossos en lloc d’un tros gran de honkin, com jo.

Com es relaciona Dolly Parton amb Miley Cyrus

Bàsicament, remeneu tota la barreja fins que es converteixi en una salsa meravellosa, rica i cremosa. Si és massa espès, podeu esquitxar una mica de brou.

Disculpeu no mostrar aquesta part. Sóc cap d’aire.

Després, afegiu una mica de gall dindi sobrant ...

Les olives picades (de nou: El Chopper!) ...

Un munt de pèsols ...

I un munt de formatge ratllat.

Remeneu-ho tot junt, després desmaieu-vos perquè es veu increïblement bo.

Però espera! N’hi ha més! Afegiu uns trossos de cansalada picada ...

I aquest espagueti cuit, que ha aparegut màgicament del no-res.

(He oblidat mencionar-ho abans. Ho sentim. Necessiteu espaguetis, trencats en trossos abans de bullir.)

Remeneu-ho tot al voltant, afegint sal i pebre al gust. I també, això és important, esquitxeu-hi una mica més de brou de gall dindi per donar-li una mica d'humitat addicional. La necessitarà mentre es cou al forn.

A continuació, aboqueu-lo en una cassola gran ...

I espolvoreu-hi una mica de parmesà addicional, unes pa ratllades senzilles ... o unes panes de Panko com jo. (Podeu obtenir engrunes de Panko a tot arreu ara!)

A continuació, coeu-ho al forn durant 20 a 25 minuts, o fins que estigui calent i bullent i que la cobertura quedi rossa.

I després, això és important, se’l menja.

dos conjunts de petjades a la sorra

Us encantarà, nois. Assegureu-vos de posar-lo al forn una mica encoratjat; Aquesta vegada no he afegit prou humitat aquesta vegada i realment necessitava un toc extra.

Gaudeix-ne! I no puc prometre que aquesta és l’última recepta que queda de gall d’indi que publicaré aquesta setmana.

És una mica estrany que sóc.