Uses Pesto
Estic fent un pesto, sens dubte, perquè intueixo que s’acosta el dia en què l’alfàbrega fresca no serà una cosa diària per a mi. És una substància tan màgica, aquestes boniques coses de pesto. És una de les coses que val la pena viure la vida.
Així ho faig:
Afegiu aproximadament una tassa de fulles d’alfàbrega a un robot de cuina o a una batedora. Hi tirem parmesà ratllat, pinyons, alls, sal i pebre. Enceneu el processador d’aliments i regueu-ho amb prou oli d’oliva per aconseguir la consistència que desitgeu.
8888 significat en hebreu
Fet!
Quina diferència hi ha entre els moniatos i el ñame?
Això és el que he fet amb el pesto aquest estiu:
* L’utilitzava com a salsa de pizza : només cal estendre-la sobre l’escorça de la pizza com ho faríeu amb la salsa de pizza habitual. Especialment perfecte amb pizza vegetariana o pizza de pollastre. Sí.
* Incorporeu-lo al farcit de quiche . La quiche es va omplir de porros, bolets i formatge suís ... una generosa cullerada de pesto la va transformar completament.
* Ho barregem amb crema de llet i l’abocem sobre la pasta un tomàquet fresc. Un triomf.
* Remeneu-lo en una amanida de pasta de pollastre : pasta de corbata, trossos de pollastre, fesols de llima, pèsols, pastanagues, blat de moro, amb un mayo / crema agra / amaniment mig. Una generosa incorporació d’alfàbrega la va fer irresistible.
* Barregeu-ho amb maionesa per obtenir un panini perfecte . Pollastre a la graella. Rodanxes de tomàquet. Olives picades. Maionesa de pesto. I la noia era tan feliç.
* S'ha afegit una quantitat generosa a la salsa per a la meva parmigiana de pollastre La nit passada. Una cullerada no n’hi havia prou. Amb dues cullerades no n’hi havia prou. Crec que vaig acabar afegint aproximadament 1/3 tassa abans que tot acabés ... i la salsa era millor que mai. Vaig tancar els ulls i vaig donar les gràcies per l'alfàbrega.
Això és tot el que he fet aquest estiu. Fins ara.
No dubteu a cridar les vostres idees d’alfàbrega a tothom! Aquesta setmana en faig un munt més.
187 nombre d'àngel
Amor,
P-Dub
