Vanilla Bean Ice Cream With Hot Fudge Sauce
No us deixeu intimidar fent el vostre propi gelat de vainilla i salsa picant de fudge. És més fàcil del que sembla, a més el congelador fa la major part de la feina per vosaltres.
Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:12racions Temps de preparació:0hores30mins Temps total:13hores30mins Ingredients per al GELAT2 c.
meitat i meitat
1 1/3 c.sucre
1mongeta de vainilla, dividida per la meitat al llarg de la longitud, les llavors raspades
5
rovells grans
2 c.crema molt espessa
per a la SALSA DE FUDGE CALENT1 c.cacau en pols sense sucre
1 c.
sucre
1 c.crema molt espessa
1enganxar mantega salada, tallada a trossos
1 cda.extracte de vainilla
Aquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Direccions- Per al gelat: escalfeu la meitat i la meitat i el sucre en una cassola gran a foc lent. Afegiu les llavors de vainilla i deixeu-les coure a foc lent, remenant de tant en tant. Retirar del foc.
- Batre els rovells d’ou en un bol gran amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedin grocs pàl·lids i espessos, de 3 a 5 minuts. Tremeu els rovells regant lentament 1 tassa de la mescla calenta de meitat i meitat, batent constantment. Aboqueu la barreja de rovell d'ou temperat a la cassola amb la resta de la barreja de meitat i meitat, batent suaument mentre l'afegiu. Feu-ho coure a foc lent, sense deixar de remenar amb una cullera de fusta, fins que quedi ben espès, uns 5 minuts. La mescla ha de ser prou gruixuda com per cobrir la part posterior de la cullera, però no tan gruixuda com el púding.
- Aboqueu la barreja a través d'un colador de malla fina en un bol gran separat. Afegiu-hi la nata pesada i remeneu-ho per combinar-ho. Refrigereu-ho fins que es refredi, almenys 4 hores o durant la nit.
- Batre la barreja en una geladora segons les indicacions del fabricant. Passeu-ho a una safata de pa o congelador, tapeu-lo i congeleu-lo fins que quedi prou ferm com per agafar-lo, almenys 8 hores.
- Per a la salsa de fudge calenta: batre el cacau en pols i el sucre en una cassola mitjana i, a continuació, incorporar la crema de llet fins que quedi ben espessa. Poseu el foc a mitjà i continueu batent mentre la barreja s’escalfa. Un cop estigui calent i suau, afegiu la mantega i remeneu fins que es fongui. Quan la barreja estigui agradable i calenta, afegiu-hi la vainilla i remeneu-ho per combinar-ho. Retireu-ho del foc i deixeu refredar la salsa a la paella durant 5 minuts i, a continuació, traslladeu-la a un pot. Si no s’utilitza de seguida, guardeu-lo a la nevera fins a 2 setmanes (la salsa es refermarà). Per servir, traieu una mica de salsa en un bol apte per a microones; microones durant 20 segons, després remeneu-ho i remeneu-lo al forn durant 10 segons més o menys fins que estigui calent. Aboqueu sobre el gelat.
