Enchiladas de vedella

Enchiladas De Vedella

oracions de misericòrdia itinerants

Farcit de saborós carn picada i ficat en un cassola sota una manta de formatge i salsa, aquestes senzilles enchiladas de vedella fan un sopar abundant i satisfactori entre setmana. Inspirat en la recepta familiar de Ree Drummond enchiladas , aquesta versió senzilla accelera les coses per posar el sopar a taula en un instant. Fans de enchiladas de pollastre li encantarà aquesta versió de vedella abundant, que és el plat perfecte per al dimarts de tacos!

Què hi ha a les enchiladas?

Les enchiladas tenen molts sabors diferents, com us mostrarà un cop d'ull al menú del restaurant mexicà del vostre barri! En segon lloc, després de la vedella, les enchiladas de pollastre són força populars Recepta mexicana , especialment quan s'omple i es cobreix amb xiles verds. Les enchiladas de formatge natural són delicioses i les mongetes sempre són benvingudes. Aquestes enchiladas de vedella mantenen les coses senzilles amb un farcit ricament especiat de carn picada, ceba, all i xiles verds.

Utilitzeu truites de blat de moro o farina per a les enchiladas?

Tot i que qualsevol es pot utilitzar segons les vostres preferències, en aquesta recepta s'utilitzen truites de farina per mantenir el mètode curt i senzill. Quan utilitzeu truites de blat de moro, pot ser útil fregir-les durant uns segons per fer-les més flexibles. Per a les truites de farina d'aquesta recepta, només necessiteu 30 segons al microones per suavitzar-les i fer-les fàcils d'enrotllar.

He de fer salsa d'enchilada des de zero?

Tot i que la salsa d'enchilada casolana és deliciosa, no cal que sigui ràpid i fàcil idea de menjar familiar ! Aquí, la salsa comprada a la botiga s'anima cuinant-la a foc lent durant uns minuts amb espècies addicionals per despertar-ne el sabor.

1. Afegiu la salsa d'enchilada a una cassola petita. En un bol petit, combineu la sal, el comí, el xili en pols, el pebre vermell fumat i el pebre. Afegiu 1/2 culleradeta de la barreja d'espècies a la salsa d'enchilada (reserveu la barreja d'espècies restant per a la vedella). Porteu la salsa a foc mitjà; Retirar del foc i reservar.
2. En una paella gran, escalfeu l'oli a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i l'all; coure, remenant de tant en tant, fins que estigui suavitzat, uns 5 minuts. Afegiu la carn de vedella i la resta d'espècies. Cuini, remenant sovint, fins que la vedella estigui daurada i esmicolada, uns 8 minuts. Incorporeu els xiles verds i 1/2 tassa de la salsa d'enchilada escalfada; coure 2 minuts més. Retirar del foc, i deixar refredar una mica.
3. Col·loqueu les truites en un plat apte per al microones i cobriu-les amb una tovallola de paper humida. Microones durant 30 segons a màxim per suavitzar. Deixeu la tovallola de paper a sobre per mantenir-los humits i flexibles.
4. Preescalfeu el forn a 375°. Col·loqueu 1/2 tassa de la salsa d'enchilada escalfada al fons d'un plat de forn de 13 x 9 polzades. Treballant amb una truita alhora, aboqueu 1/2 tassa de la barreja de vedella al centre d'una truita; espolvorear amb 2 cullerades de formatge. Enrotlleu la truita cap amunt per tancar el farcit i col·loqueu-la a la safata amb la costura cap avall. Repetiu amb les truites restants i el farcit. Aboqueu la salsa restant sobre les enchiladas. Damunt amb l'1 tassa de formatge restant.
5. Coure fins que el formatge estigui daurat i bombolleixi i les truites estiguin torrades, de 20 a 25 minuts. Deixeu refredar 10 minuts; damunt amb ceba vermella i coriandre just abans de servir amb crema agra, si voleu.

Aquesta recepta requereix carn mòlta magra (90% vedella, 10% greix de vedella), de vegades etiquetada amb llom mòlt. Utilitzeu aquest tipus i no caldrà escórrer el greix de la carn de vedella cuita. Tanmateix, qualsevol carn picada funcionarà per a aquesta recepta.