5 idees per menjar sense gluten

5 Gluten Free Lunchbox Ideas

M’ha encantat veure l’augment dels àpats creatius per a menjars. Els entrepans van ser el rei durant molt de temps, però per una bona raó: són barats, fàcils de fer i viatgen bé. Si eviteu el gluten i el blat per necessitat o per elecció (com nosaltres), i no esteu cavant els entrepans poc brillants fets amb pa sense gluten, heu de ser creatius.

Dos dels meus fills són en edat escolar i mengen sovint de casa a casa. Vaig pensar que us ensenyaria alguns dels nostres menjars sense sorra sense gluten que adoren els meus fills.

1 - Sopa ràpida

Comprar termos va ser una de les millors decisions que vaig prendre quan els meus fills van començar a anar a l’escola. Tenen dies difícils, però hi ha certs àpats que gairebé sempre estan garantits per agradar-los. La sopa n’és una.

Si us ha quedat una sopa o un bitxo sobrant del sopar, llenceu-lo! Tinc una sopa ràpida que de vegades es fa durant els mesos més frescos i juro que només em triguen 5 minuts a preparar-me i s’adapta molt al que teniu a mà. Ho llenço tot a una olla petita i es posa a foc lent mentre es preparo l'esmorzar i els cabells arreglats.

La recepta s’inclou en aquest post i realment és increïblement fàcil. Tot el que heu de fer és combinar 4 tasses de líquid, 1 tassa de proteïna, 2 tasses de verdures, 2 culleradetes de condiment i qualsevol complement addicional que puguin gaudir als vostres fills. A la foto de sobre, vaig fer servir una mica de pollastre triturat mexicà, pastanagues, espinacs picats, alvocats i condiment de tacs per fer una sopa de truita (menys). Als nens els encanta especialment.

Si el vostre matí és massa agitat per a això, segur que el podreu fer la nit anterior i tornar-lo a escalfar al matí.

2 - Embolcalls d’amanida de tonyina o pollastre

És possible que observeu un patró amb aquests àpats, i això és una resta. Acostumo a duplicar la quantitat de proteïna que faig servir per sopar, de manera que puc tenir restes per menjar durant la setmana. Podeu muntar un embolcall ràpid d’amanida de pollastre o tonyina barrejant un pit de pollastre (o una llauna de tonyina escorreguda) amb un parell de cullerades de iogurt mayo / normal, una mica de Dijon, daus d’api i daus de poma. També m’agraden els adobats a l’amanida de tonyina, però només tinc un nen que creu que és una bona idea.

De nou, podeu fer-ho la nit anterior. Si us preocupa que l’enciam quedi mullat, envieu-los per separat i llenceu un paquet de gel reutilitzable a la carmanyola.

3 - Arrossars

Quasi sempre em queda arròs a la nevera. Podeu fer tants dinars amb ell! En aquell dinar allà dalt, em quedaven algunes carnitas de porc sobrants (sí, mengem molt de Tex-Mex), així que vaig preparar les arrossos de carnitas de les noies en els seus termos amb algunes restes de restes, com ara slaw, formatge i una mica guacamole.

Si no teniu carn, també pot funcionar una llauna de mongetes. Simplement llenceu-lo a una paella i afegiu-hi 1 culleradeta de condiment de taco per a un simple dinar d’arròs i mongetes. També podeu fer un plat d’arròs fregit amb daus de pernil, ceba, una mica de salsa de soja sense gluten i un parell d’ous remenats. O arròs i daus d’embotit. Hi ha tantes variacions en això.

4 - Patates vermelles al forn i cobertures

Si als vostres fills no els agrada l’arròs, una patata vermella cuita ràpidament s’adapta molt bé al termo. N’he posat un al microones durant 2 minuts, l’he esquarterat, he afegit una mica de mantega i sal i l’he embolicat amb paper d’alumini. En un contenidor separat he afegit algunes fixacions que sé que els agraden.

5 - Plat de berenar

Després hi ha matins quan estem a corre-cuita i tinc zero restes. Normalment, puc escampar i muntar el que anomenem un plat de berenar. Unes vacances d’estiu em vaig adonar que els dinars no han de ser plats compostos. Per a això, acabo de treure menjar a l'atzar que sé que els agrada (formatge, verdures picades, galetes de llavors, algues cruixents, fruita, trossos de salami o xarcuteria, adobats, olives ...) Saps què? Aquests acaben sent un dinar preferit!

Si estàs en una rutina de menjador, espero que t’hagi ajudat! Considero que els seus dinars són una extensió del que mengem per sopar. Planificar amb antelació i donar vida nova a les restes ha facilitat molt la nostra preparació saludable per al dinar.