Amanida de mongetes verdes

Amanida De Mongetes Verdes

Sents un toc de ganes de passejar? Aquesta amanida de mongetes verdes podria ser el vostre bitllet per al Mediterrani aquest estiu (a través del vostre pati, és clar). Amanit lleugerament amb una vinagreta a l'estil francès que s'ajunta en un pot de paleta, així de senzill amanida d'estiu és deliciosament picant, fresc i té un bon gust fins i tot quan se serveix a temperatura ambient. És el perfecte recepta de mongetes verdes per a menú de cuina d'estiu , o fins i tot podríeu provar-ho com una preparació fàcil i anticipada guarnició d'acció de gràcies a la tardor.

Què puc afegir a les mongetes verdes per donar sabor?

Hi ha moltes maneres diferents de cuinar les mongetes verdes, per variar el seu sabor. Tu pots ampolla-los en una paella , per a una textura més cruixent, escalfar-los amb tomàquets fins que estiguin tendres, o barregeu-los amb els preferits de tothom cassola de mongetes verdes . També tenen un bon gust cuinats en una paella amb una mica de mantega i all, o simplement vestits amb un amanida de tres mongetes . Per a aquesta recepta, un amaniment d'oli d'oliva, vinagre de vi negre i mostassa de dijon cobreix les mongetes verdes. Els tomàquets, les olives i el formatge de cabra afegeixen sabors frescos, salats i cremosos, fent que tota l'amanida sigui picant i brillant.

He de tallar els extrems de les mongetes verdes?

Moltes mongetes verdes de la botiga de queviures s'envasaran amb els extrems ja retallats. Si necessiteu tallar-los vosaltres mateixos, realment només hi ha un costat de la mongeta verda que cal tallar. Busqueu la part que tingui la punta i la tija llenyosa: aquesta és la part de la mongeta que antigament estava enganxada a la planta i és millor treure-la abans de menjar. El costat oposat de la mongeta, amb la corda fina, està perfectament bé per menjar. És bo tallar-lo només si comença a semblar marró.

Quant de temps es conservarà l'amanida de mongetes verdes?

Aquesta amanida té el millor aspecte quan se serveix dins d'una hora després d'haver estat amanida, però es pot mantenir a la nevera fins a 24 hores. El vinagre de l'amanida per amanida apagarà el color brillant de les mongetes verdes, com més temps s'asseu a l'amanida, però encara tindrà un gust deliciós!

1. Combina l'oli d'oliva, el vinagre, la mostassa, la sal i el pebre en un pot amb una tapa ben ajustada. Agitar bé per combinar.
2. Mentrestant, escalfeu una olla gran d'aigua a foc fort fins que bulli. Amaniu generosament amb sal. Afegiu les mongetes verdes i deixeu-ho coure durant 3 o 5 minuts, fins que estiguin tendres, però encara una mica cruixents. Transferiu les mongetes cuites a un bol amb aigua gelada. Deixeu reposar 3 minuts perquè es refredi, després escorreu.
3. Combina les mongetes verdes, la ceba vermella, el tomàquet, les olives i el vestit en un bol gran. Doblegueu suaument perquè l'amaniment cobreixi les verdures. Amaniu-ho amb més sal i pebre al gust.
4. Transferiu-ho a un plat i poseu-hi formatge de cabra i ametlles, si voleu.